立春的民间风俗
1、咬春
“立春”这一天,**民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼,称为“咬春”。但是各地的不同风俗又有不同的表现,在南方则流行吃春卷。“立春”这一日,我国民间咬春的另一种食品就是萝卜。因为萝卜味辣,取古人“咬得草根断,则百事可做”之意。
2、迎春
立春时“迎春”也是一项传统习俗。旧俗立春前一日由两名艺人顶冠饰带沿街高喊:“春来了”,就是传统的“报春”。立春后,人们在春暖花开的日子里,喜欢外出游春,俗称出城探春、踏春,这也是春游的主要形式。
3、打春
“打春”,是以“鞭打春牛”来“催农耕作”。春牛有纸牛和泥牛之分,扮作芒神的人用红丝绸缠扎的鞭子猛抽春牛三下,即为“打春牛”,意为打走春牛的懒惰,督促人们在春回大地之际,赶紧耕种。
立春节令
立春节令俗食
春盘
春盘是立春饮食风俗之一,主要是取生菜瓜果饼糖放盘中馈送亲友或自食,取迎春之意。盘里主要有:果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有:豆芽、萝卜、韭菜、**、生菜等。杜甫《立春》曾云“春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时”。
田艾籺
田艾籺是春季常见的时令食品。开春时节,万物复苏,正是田野上田艾生长的全盛时期。田艾约10厘米高,叶子粉绿色,花朵白中间绿,全身绒毛。据《食物本草》介绍,田艾具有祛湿、暖胃、清肠等功效。
立春祭
立春祭,是一项传统民俗文化活动。“一年之计在于春”,立春之日迎春已有数千年历史,民间极为重视。立春祭活动包括祭春神、敬土地、鞭春牛、迎春、探春、咬春、唱春歌、吹春曲、咏春词、咬春卷和打春糕、舞麒麟、敬老、宴席大盆菜等。