四川过年的风俗有哪些
1、“祭灶”和“打扬尘”
在四川,从腊月二十三就开始了,广义上的“过年”,还有就是在**很多地区,北方小年是腊月二十三,南方小年是腊月二十四,但是,都有过“小年”的说法。但四川却是个例外,虽然很多的地方把除夕夜称为“小年夜”,大部分地区都是没有“过小年”的概念,还会把元宵夜称为“大年夜”。虽然没有“小年”的说法,但对四川而言,腊月二十三、二十四仍然是很重要的。
腊月二十三,“祭灶”也就是送灶王神,也是“祭灶”的日子。灶王爷一年到头为大家服务辛苦了,回天庭“述职”,并且这一天他要离开各家各户,去演讲。
2、准备年货
打完扬尘,就要开始为过年准备年货了。在过去,不像现在买东西这么方便,准备年货的工作既繁重又快乐,虽然辛苦,但一年到头也只有这几天能敞开肚皮吃。腊肉、卤肉,最常见的是猪肉,此外还有腊鸡腊鸭腊鱼腊兔等等,牛羊肉相对比较少。
四川过年吃什么
东坡肘子,在四川民间有老话称:无髈不成宴席,逢年过节,宴请宾客时必定少不了髈,这里的髈就是指肘子,而东坡肘子的做法极为讲究,烧毛焯水,调味后用文火煮3小时以上,成品色香味俱佳,入口之后软而不烂,油而不腻。
四川过年的禁忌
1、大门上的“福”字一定要正贴
很多人误以为“福”字倒贴表示“福到了”,只有酒缸和水缸上才能福字倒贴,其它地方“福”字应该正贴。
2、年夜饭要留剩菜
大年初一不杀生,这样寓意着“年年有余”,此外,大年初一不做新米,这样寓意着“年年有余粮”。