镉大米损害肾脏,如何分辨大米是否含“镉”?
我国粮食卫生标准中明确规定,镉作为污染物限量指标,每千克大米中镉含量不得超过0.2毫克。
即将于2013年6月1日实施的《食品安全国家标准食品中污染物限量》中也规定了谷物、蔬菜、水果、食用菌、豆类、坚果、肉类、水产品等食品中镉含量均不得超标。
仅凭肉眼,人们不能辨出“镉大米”。
而研究资料显示,稻米对于镉污染的吸附作用明显强于玉米、大豆等其他的作物品种。
因此有食品安全专家建议,减少对单一来源产地的大米的依赖,增加食谱的多样化。
尽量不要食用采矿、冶炼等工业密集地区出产的大米,避免镉污染对人体的危害。
既然,生活中存在着镉超标的问题,那么我们应该如何应对呢?首先,当然应该是确定有无镉摄入过多的问题,避免吃含镉高的大米,例如来自**、湖南、广西及东北苏家屯等地区的高镉大米,最好不要吃。
其他地区的大米,食用时应该要求出示镉含量检测报告。
如果已经有镉超标,或者不得不食用高镉大米时,也可以吃一些抗镉的物质。
应该注意的是,常见的重金属拮抗剂EDTA和DTPA虽然可以降低镉的急性毒性,但可以导致镉的重新分布而使慢性镉中毒恶化,所以,所谓的重金属祛除剂对于镉超标没有太大的价值。
而由于存在着竞争作用,补充锌和铜,可以抑制镉的吸收,而铁和钙的摄入,则可以缓解镉引起的贫血和脱钙症状。
这是可以考虑采取的防护措施。
长期镉过量最主要的危害还是肾功能,这也是我国慢性疾病中的一个重要问题。
所以,我呼吁有关部门和专家关注大米镉超标的问题,并积极调查,探讨其与我国慢性疾病发病增加的关系,指导大家选择健康的食物,避免重金属的伤害。
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拒绝有毒食品 如何鉴别镉大米?
镉是一种重金属元素,在冶金、塑料、电子等行业非常重要。
它通常通过废水排入环境中,再通过灌溉进入食物,水稻是典型的“受害作物”。
根据不同的摄取方式来量,镉对健康有不同的影响。
通过大米等食物摄取的,属于“长期小剂量”。
这种情况带来的危害主要是肾脏和骨骼。
镉会在肾脏中累积,最后导致肾衰竭;对骨骼的影响则是骨软化和骨质疏松。
镉在肾中一旦累积到一定量,就可能损害泌尿系统。
主要表现为近端肾小管功能障碍为主的肾损害,这并不致命,但可能会略微影响预期寿命。
镉对人体造成危害的前提都是几十年长期、较大量地吸收,因此预防近端肾小管功能障碍,就可以保护受镉污染影响的人群。
长期接触更大剂量的镉还可能会导致消化道的障碍。
在动物实验中,这种剂量的镉还显示了对生殖和发育系统的影响。
不过,对于人类是否有同样影响,还没有可靠数据。
镉中毒更大的麻烦在于它的长期性。
即使停止了食用高镉大米,肾衰症状依然会持续。
通常情况下,人体中的镉有两大来源:一是大米;二是烟草。
相关研究显示,每一支香烟都含1微克到2微克的镉,其中约10%会被人体吸收。
由种植在镉污染土壤的烟草所制香烟对人体危害更大。
大米中的镉也主要来自土壤,主要是水稻在种植过程中吸收了土壤中的镉。
此外,谷物加工过程中,也有可能出现镉污染,但欧**家尚未出现过此类情况。
**人很难不吃米饭。
对于非“高镉”地区的人们来说,问题可能不是那么严重。
根本的解决途径还是工业污染的治理,迫切的需要则是广泛严格地检测食物以及饮水中的镉含量,并且及时处理与公布。
对于消费者来说,保护自己的可行途径是增加食谱的多样化,减少对大米(尤其是单一来源的大米)的依赖。
此外,根据**的统计,钙和维生素D缺乏的人群,对镉过量也更加敏感。
所以,保证自己的食谱中有充足的钙和维生素D,可能有助于增加对镉的抵抗力。
更需要关注的是,除了镉,大米之中还可能存在铅、砷、汞等其他的污染。
考虑到大米在**食谱中的分量,全面系统地评估与监控各种污染,就显得更加重要。
仅凭肉眼,人们不能辨出“镉大米”。
我们没有鉴别仪器,只能避免吃含镉高的大米,例如来自**、湖南、广西及东北苏家屯等地区的高镉大米,最好不要吃。
尽量不要食用采矿、冶炼等工业密集地区出产的大米,避免镉污染对人体的危害。
而研究资料显示,稻米对于镉污染的吸附作用明显强于玉米、大豆等其他的作物品种。
因此有食品安全专家建议,减少对单一来源产地的大米的依赖,增加食谱的多样化。
“@佛山发布”等微博也纷纷发布防“毒大米”专家支招,有专家建议不要长期食用一个地方出产的粮食,尽可能分散化,降低风险。
而编辑认为多一层的交易,就多一层的风险!因此可以挑选一片好稻田,然后直接从稻民那长期购买大米,而好稻田的概念是附近没有工厂,也没有其他污染源,灌溉用的水也没受到污染。
哪些大米产地镉超标,镉大米的危害有哪些?
展开全部 镉超标的危害 镉属有毒的重金属,长期摄入将会影响人的造血、神经、肾脏和其他器官的功能,给人体的健康带来极大危害,对儿童的危害尤甚。
小儿镉超标主要来源于工厂污染,食品污染和被动吸烟。
镉被人体吸收后,容易造成骨质疏松、变形等一系列症状。
“痛痛病”,就是慢性镉中毒最典型的例子。
该病以疼痛为特点,始于腰背痛,继而肩、膝、髋关节痛,逐渐扩至全身。
食物中含镉量受自然环境影响。
据报道,其实,早在2002年,农业部稻米及制品质量监督检验测试中心就曾对全国市场稻米进行安全性抽检,稻米中超标最严重的重金属是铅,超标率达28.4%,其次就是镉,超标率达10.3%。
**科学院地理科学与资源研究所研究员陈同斌的研究也发现,我国耕地受镉污染和砷污染的比例最大,仅镉污染的土地也许就达到8000万亩左右,这些污染区多数仍在种植稻米。
基于此,大米镉超标是不争的事实。
镉含量超标的食物之一:软体动物、甲壳动物、谷物等含量比较高。
香烟含镉量高,故吸烟者体内镉明显增高。
镉的主要吸收途径为呼吸道及消化道。
皮肤吸收甚微。
**痫痛病由于长期摄食被硫酸镉污染的水而引起一种慢性镉中毒。
表现为肺水肿、肾损伤、贫血,以及时睾丸的毒性作用。
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淘宝里的**大米怎么运到**的?
北京时间1月26日上午消息,据路透社报道,在追捧欧洲婴幼儿配方奶粉、新西兰进口牛奶之后,**消费者将目光对准了售价昂贵的**大米。
根据**农业合作协会全国联合会的数据,2014年**对华出口大米总量为160吨。
尽管这一数字并不起眼,但是较2013年的出口量增长了两倍多,反映出**消费者对本土农产品质量的信心正在下滑。
在淘宝网售卖**大米的店主应颖(音译)表示:“**农民在种植大米的过程中会使用农药,而**大米不存在重金属污染问题。
”目前,工业化污染导致**土壤和水的状况令人堪忧。
2013年5月,广东省的官员表示44%的大米样品存在重金属镉含量超标的问题。
2014年4月,国家环保部的研究显示,**16.1%的土壤已受到污染。
在一些地区,土壤严重污染的状况令农民都不会食用自己种植的庄稼。
在镉大米风波后,一些**消费者开始选择泰国大米,放弃了本土产品。
在**,**大米售价颇为昂贵,并且也不易在市面上找到。
在**住友集团运营的品店百货网上超市(PinStore)上,由中粮集团进口的**大米每公斤售价为74元,而**本土大米的每公斤价格仅为7.5元。
随着需求不断增长,**消费者开始转向淘宝网等平台,依靠海外代购的卖家。
在淘宝网上,五公斤装的**大米最高可卖到1499元。
尽管价格惊人,但是依然无法阻拦消费者的热情。
一位淘宝网买家在点评中写到:“**大米远胜于**大米,口感和香味都很不错,确实是一分钱一分货。
”为了满足消费者的需求,一些**生产商表示开始使用**进口种子,宣传自己的产品优于纯国产大米。
浙江新燮月光农业科技有限公司表示,旗下的“越前”品牌大米质量可靠,“水源纯净并且公司进行严格的质量控制”。
产品包装上明确写着此大米为**品种。
但是,越前水稻生长在浙江省东部的长兴县,而该地也是铅酸蓄电池生产中心。
新燮月光农业科技有限公司总经理李**(音译)表示,该公司的大米通过了国家有关铅、镉、汞、农药和其他化学品的检测。
每年,**总计消耗大约1.2亿吨大米,2014年前11个月总计从国外进口逾220吨大米,其中包括从越南进口120万吨大米,从泰国进口62.6万吨大米。
根据**官方的数据,2014年11个月该国仅对外出口3777吨大米,但是**正在加大出货量,推动本国农产品走向海外。
2013年5月18日广州市食品药品监督局在其官方网站公布了8批次镉大...
B试题分析:由材料可知:大米镉含量超标,主要是土壤中镉含量超标,引起的植物吸收,除此之外还有空气和水镉污染,也导致水稻在生存过程中吸收了大量的镉。
因此,镉进入大米的途径是生物循环和含镉大米事件反映的原理是自然地理环境整体性。
点评:该题难度较小,考查学生从材料中获取信息的能力。
解答此题的关键是明确镉进入到大米中的途径。
**历史上发生过哪些著名食品安全事件?
20世纪30年代“痛痛病”事件20世纪初,**人发现富山县的水稻突然都变成了“侏儒”,长不高。
1931年,这种怪病终于传染到了人的身上,许多当地妇女出现腰疼、关节痛的症状。
几年后,这些患者全身骨痛,呼吸困难,到了晚期,骨骼软化、萎缩,就连咳嗽都能引起骨折,患者常常大叫“痛死了”!于是这种疾病就被称为“痛痛病”。
直到二战结束之后,**的医学界才发现,“痛痛病”是因为富山县的神通川上游矿山废水排放引起的镉中毒。
高浓度的废水污染了水源,用这些水浇灌的稻田种出来的就是“镉米”。
此后,患者开始了漫长的索赔之路,并在1972年胜诉。
20世纪50年代“水俣病”事件相对于“痛痛病”,“水俣病”这个名字更为人所熟知。
水俣病是指人或其他动物食用了含有机水银污染的鱼贝类,使有机水银侵入脑神经细胞而引起的一种综合性疾病,是世界上最典型的公害病之一。
“水俣病”于1953年首先在**九州熊本县水俣镇发生,当时由于病因不明,故称之为水俣病。
水俣镇一家醋酸合成厂使用含汞的物质作为催化剂,然后随废水排入大海,而且那个时期正好**农业大量使用含汞的杀螨农药,这些农药也随着河流汇入水俣镇附近的大海中,污染了整个海湾的海洋生物,当地人食用鱼类后,便中毒。
1955年森永奶粉事件1955年,**森永奶粉公司在加工奶粉时使用的添加剂是几经倒手的非食品用原料,其中砷含量较高,结果造成12000余名儿童发热、腹泻、肝肿大、皮肤发黑,最终130名儿童死亡。
为此森永公司负担6亿多日元的赔偿费用。
事情并未到此结束,14年后的调查表明,多数受害者有不同程度的后遗症,在事发20年后,原森永奶粉公司的负责人再次被判3年徒刑,森永公司也再次承担了约3亿日元的责任赔偿。
20世纪60年代**“地沟油”危机近年,有关**的地沟油流入市场的新闻不时出现,上世纪60年代,**也出现过一次“地沟油”危机。
当时,**商人和**商人勾结,将**的“地沟油”搜集提炼后,制成食品出口到**。
那时**已经有了《食品卫生法》,并很快阻止地沟油外流。
旅日学者萨苏曾经在博客中介绍,**的地沟油现在都由专业的回收公司进行回收,并以较高价格卖给****府。
****府将这些地沟油提炼后,加入蓖麻油,用作垃圾车的燃料——这种油一旦下肚就会引起腹泻,完全无法食用。
2007年**食品安全事件合集继2007年年初**西点业百年老铺不二家曝出使用过期牛奶丑闻之后,北海道肉类加工企业Meathope的严重作假事件、北海道代表性特产“白色恋人”巧克力点心出售过期食品事件、九州地区以进口廉价鳗鱼伪造“国货”事件等又相继发生,一系列的食品问题已经动摇了**消费者对食品安全的信心。
2007年夏季,北海道苫小牧一家肉品加工企业以猪肉冒充牛肉被曝光后,农林水产省设置“食品举报电话”,至9月底平均每月的举报电话有300多次。
一系列食品丑闻浮出水面,札幌市名糕点企业“石屋”、三重县伊势市的老铺“赤福”、大阪高级料亭“吉兆”篡改布丁和果冰保质期陆续被揭露出来。
10月发生在****圣地的“赤福”事件无疑是对消费者信心的又一沉重打击。
大家前往**最著名的伊势神宫参观、在当地买回的著名土特产——300年和式点心老铺“赤福”的产品竟可能是伪造生产日期的食品!2007年10月12日,**农林水产省宣布,赤福公司存在伪造生产日期和保质期等问题。
该公司被发现把未能及时售出的产品直接送回冷库冷冻,需要时再重新调出,换上新包装、标注上新的生产日期出售。
据此间媒体报道,赤福公司这种冷冻、解冻、重新包装的做法从30年前就已经开始了。
仅在2004年9月至2007年事发时的3年间,赤福就生产了这样的伪造品605万箱,约占其总出货量的18%。
2008年**食品安全事件合集据**共同社及《朝日新闻》、《每日新闻》网络版2008年10月2日报道,“倒卖污染大米事件”尘埃未定,**又爆出东京大学大学院农学生命研究科附属农场“出售使用违禁(含水银)农药生产的大米事件”,引起社会不满。
据东京大学方面称,在1997年至1999年的3年时间里,所属农场的一位男技术员将醋酸苯汞农药用于“实习稻田”种植。
事件暴露后,该技术员向调查委员会表示,他也知道醋酸苯汞农药被禁用,但稻病不断蔓延,于是就用了。
在上述3年时间里,该“实习稻田”共生产出3.6吨大米,并陆续销售给教职员工及普通消费者,包括向东京大学食堂提供了该大米。
10月2日,东京大学副校长滨田纯一就此召开了记者招待会,并向社会表示道歉:“给大家添麻烦了,深表歉意!”滨田表示,将尽快调查大米及稻田土壤内的水银残留量。
2日午后,东京大学大学院农学生命研究科科长生源寺真一向周围居民召开说明会,也表示了道歉。
有70位居民闻讯赶来,他们对该学院的行为非常愤怒:“(对外面卖的大米,也许心存不安)但对东京大学农学生命研究科生产的大米,我们没有任何理由怀疑啊!没想到我们还是被坑害了!”东京大学方面称,他们已经于9月22日停止出售该农场生产的大米,24日设立了专门的调查委员会,将对相关人...
当大米中毒的时候,我们该怎么办?
最近的毒大米、镉大米事件让我们这些南方习惯吃米的孩纸小小恐慌了一把,有妹纸说,正好我减肥不吃米饭,不管毒大米还是镉大米,我都不用担心。
可是这年头,你觉得还是有什么可以让你放心的食物呢?再说了,谁说减肥就不要吃米饭了,误区误区。
不过今天的主题是这个毒大米、镉大米,关于这个含镉的大米,目前我们还不能通过肉眼来辨别,所以,当我们的盘中餐白米饭中毒了的时候,我们应该如何冷静面对呢?首先呢,在购买大米的时候,了解大米的产地,比如来自**、湖南、广西及东北苏家屯等地区的高镉大米,就不要买了,另外像一些采矿、冶炼等工业密集地区的大米,也要尽量避免,除非你想冒险试试。
可以多选择不同产地、不同品牌的稻米品种。
然后呢,微量的镉短期食用还不会对人体健康产生风险,不过如果长期只吃某一产地单一的大米的话,中毒的风险就会大大增加。
尤其是以米饭为主食多,饮食中蛋白质又缺少的人群。
所以,注意饮食的多样化,丰富自己所吃食物的种类,经常变换种类,比如用红薯、玉米、土豆等搭配,作为主食的一部分。
最后,也可以多摄取含锌较多的食物,如海产品、豆类、南瓜子等,抑制镉的吸收。
另外,在购买大米时也要注意是否霉变,霉菌毒素是很强的致癌物质。
一般霉变大米色泽发黄、表面粗糙、易碎,霉变严重者呈褐黑色,有异味。
毒大米辨别掺假大米要一看二摸三嗅:从观感上看大米成色如何,用手摸大米是否有油腻感,闻一下有无大米的自然香味。
最简便的方法是,把少许米放进水里,漂油花的就是掺油大米。
附:镉中毒——镉会在肾脏中累积,最后导致肾衰竭;对骨骼的影响则是骨软化和骨质疏松。
长期接触更大剂量(WHO安全线的3倍以上)的镉还可能会导致消化道的障碍。
镉中毒更大的麻烦在于它的长期性。
即使停止了食用高镉大米,肾衰症状依然会持续。
**哪个省允许引入转基因粮食
.暂时没有。
转基因食品几乎被所有发达国家所拒绝。
比如欧洲**,还有**香港奥门包括新加坡这些地方。
基本上是个人人喊打的玩艺。
**人所谓的放开了转基因,也只是放开了大米和玉米。
基本上都是忽悠人的。
他们的主食是面粉,却不肯放开。
转基因现在推销的很用力,主要是卖不出去,其资本后续研究投入会面临巨大的问题。
所以就专门去忽悠那些穷国,一边花钱买他们的问题产品一边替人作人体试验。
美其名曰 高科技!
大米镉超标事件是什么事件?
展开全部 镉是一种毒性很大的重金属,其化合物也大都属毒性物质。
镉用途很广,镉盐、镉蒸灯、颜料、烟雾弹、合金、电镀、焊药、标准电池、冶金去氧剂、原子反应堆的中子收棒等,都要用到镉。
镉在自然界中相当稀少,常伴生于硫化铅、锌矿特别是闪锌矿(ZnS)之中。
金属矿的开采和冶炼、电镀、颜料等是镉的主要人为污染源。
粗磷肥中含镉可达100毫克/公斤、普钙含镉可达50~170毫克/公斤;汽车废气中也有镉。
资料表明,交通频繁的公路两旁土壤和草的含镉量,近处明显高于远处。
烟草中也含有一定量的镉。
震惊世界的**“痛痛痛”就是因镉污染而致。
含镉的矿山废水污染了河水及河两岸的土壤、粮食、牧草、通过食物链进入人体而慢慢积累,在肾脏和骨骼中。
会取代骨中钙,使骨骼严重软化,骨头寸断;镉会引起胃脏功能失调,干扰人体和生物体内锌的酶系统,使锌镉比降低,而导致高血压症上升。
镉毒性是潜在性的。
即使饮用水中镉浓度低至0.1毫克/升,也能在人体(特别是妇女)组织中积聚,潜伏期可长达十至三十年,且早期不易觉察。
资料表明,人体内镉的生物学半衰期为20~40年。
镉对人体组织和器官的毒害是多方面的,且治疗极为困难。
因此,各国对工业排放“三废”中的镉都作了极严格的规定。
**还规定,大米含镉超过1毫克/公斤即为“镉米”,禁止食用。
**环境厅规定0.3ppm为大米中镉浓度的最高正常含量。
由于镉化合物具有程度不同的毒性,用任何方法从废水中除镉,只能改变其存在任何方法从废水中除隔,只能改变其存在方式和转移其存在的位置,并不能消除其毒性...