雨水节气风俗食物
爆米花
在客家地区,雨水时节还流行吃爆米花。这主要源自客家习俗“占稻色”,通过爆炒糯谷米花,来占卜来年稻谷收成的丰歉。爆出的米花越多,代表着来年收成越好。后来这一习俗就演变成了吃爆米花,种类也多,不局限于糯谷米花。
罐罐肉
在川蜀地区,雨水时节,女婿要登门拜访岳父母。这天出嫁的女儿要带自己做的一罐肉回娘家,也叫“罐罐肉”。具体做法使用砂锅炖一罐猪脚,放入大豆、海带、大枣、枸杞等,再用红纸封住罐口,包含着子女对老人的孝心。
蜂蜜水
在传统的饮食习俗上到了雨水节气的时候应该多喝一些蜂蜜水。因为蜂蜜水有滋润的作用,还有美容养颜的效果。因此到了雨水节气,很多人习惯性的每天喝上一杯蜂蜜水,养颜美容滋阴。
龙须饼
在北方部分地区,雨水节气还会吃一种形似龙须,香甜酥脆的特色小吃——龙须饼。雨水节气吃龙须饼还有个传说,据说唐朝武则天当皇帝之后,玉帝勃然大怒,要求四海龙王三年不能向人间下雨,但龙王怜悯人间,违背命令向人间下了一次大雨。玉帝得知后将龙王打入凡间,随后,百姓为了纪念龙王,就在雨水节气这天吃龙须饼。
红枣粥
还有些地区雨水时节常喝红枣粥,认为这一时期食用红枣粥可以很好地补充营养,不少老人会在雨水时节煮红枣粥给家人喝,寓意健健康康。
薏米
这种食物具有利水消肿、健脾祛湿的功效。经常吃它能够促进人体血液循环,帮助水分新陈代谢,对于水肿型肥胖具有改善效果。其作为一种排毒食物,深受大家的喜爱。建议可以通过喝薏米水帮助身体排毒祛湿,直接将薏米洗好,再放入锅中,倒入清水煮熟煮烂,再加入少需的白糖就可以吃了。
冬瓜
冬瓜这种食物中,钠的含量比较低,所以说,食用冬瓜有助祛湿。可以说整个冬瓜祛湿功效,不单纯是冬瓜肉,冬瓜皮和冬瓜瓢,洗净后用来煮水,都具有不错的祛湿、清热的功效。当然,平常的时候,多熟人是用冬瓜肉与薏米炖汤食用,两者都有祛湿效果,喝了以后能够更好地赶走体内湿气。
赤小豆
也就是人们常说的红豆,其味甘性平,据欧消肿利尿的作用,因此,食用赤小豆是有祛湿功效的。其中,建议水肿得厉害的人,可以用赤小豆煮水食用,或者说与红枣、薏米等食物搭配炖煮,祛湿效果均不错。
山药
山药是一种药食同源的食物,之所以说吃它能够祛湿,并不是它本身能够祛湿,而是因为吃它能够滋补脾脏,从而间接的将体内的湿气排出来。山药这种食物,味道很不错,而且烹饪方法众多,想要祛湿的人们,平日里应该多吃一些,比如说煮山药排骨汤、炒山药、山药桂花糕等等。
扁豆
这种蔬菜可是豆中之王,祖国医学认为其味甘、入脾胃经,对于脾虚有湿、水肿、体倦乏力等有治疗功效。再者扁豆性温而且色微黄,与脾脏最和得来,多吃它可以帮助补脾,而不会出现滋腻的情况。可以说是一种能够祛湿,但是不燥烈的健脾化湿良药。因此,湿气重的人们,要多吃扁豆,但是请记住一定要煮熟了吃,不然不利健康。
雨水节气的花信
一候菜花
篱落疏疏一径深,树头花落未成阴。儿童急走追黄蝶,飞入菜花无处寻。--杨万里
雨水花信风第一候为菜花,按照花期,此"菜花"应为油菜花。油菜花在我国自南向北可从1月开至8月。
油菜,又名芸薹、寒菜、薹菜、薹介,花四瓣,黄色,像芥花。
“风流甚,映粉红墙低,一片鹅黄。”油菜为一年生草本植物,十字花科。
二候杏花
东厢月,一天风露,杏花如雪。--范成大《忆秦娥》
杏,叶圆而有尖,二月开红花,也称甜梅,在十二月花神中为二月花神。
杏花,被子植物门,木兰花纲,蔷薇目,蔷薇科,落叶乔木。
三候李花
春国送暖百花开,迎春绽金它先来。火烧叶林红霞落,李花怒放一树白。--李白《李花》
李,又叫嘉庆子。字从木、子,是树木中产子较多的。绿叶白花,李花味苦、香,制成末洗脸使人面色润泽,祛黑斑、粉刺。
李,被子植物,蔷薇目,蔷薇科,李亚科,李属。
古时以五日为一候,三候为一个节气。每年冬去春来,从小寒到谷雨这八个节气共二十四候,每候都有某种花卉应时风信绽蕾开放,便有“二十四番花信风”。之后,以立夏为起点的夏季便来临了。