日本豆制品
日本的豆制品很发达,但为什么腐乳很少呢? 日本豆腐的制作采用葡萄糖酸内酯作添加剂制作豆腐,是从日本引进的一项新技术,用它取代以盐卤、石膏作豆腐凝固剂的传统加工方法,其产品色白、细嫩、无苦...
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