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牡蛎壳的功效与作用,牡蛎是一种常见的食物之一,牡蛎中富含丰富的蛋白质,脂质等,同时牡蛎的食用方法很多。
随着现代科技的进步,世上已研制出名目繁多的牡蛎保健食品,而牡蛎壳在经过加工处理后可变成可以使人体吸收利用的健康、有疗效的食品。
我国卫生部已批准将牡蛎列为第一种既是药材、又是具有保健疗效的食品。
牡蛎壳的主要化学成份是碳酸钙,占99%,故多作烧石灰的原料,但中医早就将其作为药材入药。
古代医学文献中就有对牡蛎的记载,且评价很高。
《汤液本草》中提到:牡蛎入足少阴,为软坚之剂。
以柴胡引之,能去肋下之硬;以茶引之,能消结核;以大黄引之,能除股间肿。
地黄之为使,能益精收涩,止小便,本肾经之药也。
牡蛎壳作为保健食品的原料,主要是因为牡蛎壳中含有大量的钙,可成为含钙品的添加剂。
因它与乳酸、萍果酸、柠檬酸等食用有机酸反应成有机酸钙盐,可添加到食品中去,制成妇女、儿童、老年人食用的含钙保健营养食品。
科学研究显示,用牡蛎壳等原料制成的活性化钙粉中的钙离子有防癌的作用。
目前,牡蛎保健食品发展十分迅速,新产品不断出现。
仅**就有生产牡蛎保健食品的企业50多家,年产值达100亿日元。
可更进一步探索,科学开发、合理利用丰富的牡蛎资源。
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