毛椰,青椰,和很光滑的椰子的区别
青椰子也就是所谓的椰青,就是表皮还是青色的嫩椰子,相比成熟的椰子,椰青更加鲜嫩,即开饮汁,在当地人眼里是最美味的饮品。
所以说椰青和椰子的区别就在于成熟没成熟,椰子都还没有成熟时采摘下来的就是椰青。
味道椰青是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解热生津。
椰青肉色白如玉、芳香滑脆,可以用来做糖水或做菜,像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等;椰青肉爽脆有嚼头,很耐吃,而椰青汁除了鲜喝,也是煲汤的好原料,本身的清甜为汤水增色不少,此类名菜有椰青炖乌鸡等。
外形从外型上是最容易区分椰子与椰青的,椰青的表面是呈青绿色的,所以才有椰青这一说法,也椰子的表皮是呈黄色的,所以椰子还有一个别名叫作椰黄。
性质只是椰青也是属于椰子,只是椰青是在还没有完全成熟的时候采摘下来,是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解热生津,但它的椰肉就太嫩了,但是不如老椰子的香甜,一般椰子都会用于炖东西或做菜,因为椰青的肉嫩,所以可以用来做糖水或做菜,像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等,椰青肉爽脆有嚼头,很耐吃。
而椰青汁除了鲜喝,也是煲汤的好原料,本身的清甜为汤水增色不少,像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等;而椰子是已经成熟的椰子,一般表皮是呈黄色的,因为椰子的果实结构较复杂,一般不需要特别保鲜也能存放较久。
血液净化器椰青的椰汁有一种神奇的电解质,其浓度与血液相似,同时,椰青水富含多种宏量及微量元素,对血液的净化能起到很大帮助。
有益胎儿健康孕妇常饮椰青的汁,可为腹中胎儿营造清洁的呼吸环境,为宝宝健康保驾护航。
天然护肤品椰青水富含维生素C,抗氧化活性较强,每天用椰子水洗脸能缓解粉刺、黑斑,经常使用还能防止皮肤粗糙,保持良好肤色。
补充体力椰青水含有丰富的电解质,钾、钠、钙、镁及糖类和蛋白质,可用来防治剧烈运动后呕吐、腹泻或脱水,当人剧烈运动后,喝些椰青水,可以生津解渴、迅速缓解疲劳、补充体力,非常适合运动大量出汗后,迅速恢复体力。
二战时英国和**人曾直接用椰子水进行静脉注射,迅速补充体液。
1、嫩的椰子肉有点软,虽然容易入口但没什么味道。
老的椰子肉有点硬, 但当你咬一块在嘴里慢慢咀嚼后,椰子的浓香才会慢慢沁透出来。
在老椰子里还有一个芽胞,椰子的芽胞带着椰子的淆甜, 咬上去有点膨松,感觉很奇妙。
2、在选择椰子前,一定要明确挑选椰子的目的,根据不同的目的,选择不同种类的椰子。
3、椰子根据表面颜色的不同,海南当地人将椰子分为青椰子和黄椰子两种(海南岛外有人把黄椰子称为金椰子)。
这两种椰子的口感和用途不太一样。
青椰子比较适合喝水,黄椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、焖椰子饭或者制作成椰蓉等其他用途。
青椰子的水较黄椰子更加清凉,更加甜,夏天喝上一口新鲜的青椰子水,就会觉得无比的清凉喝爽口。
于是在选椰子前一定要明确自己的目的。
若是为了喝水,那么建议选择青椰子;若是其他别的目的,那么就选黄椰子。
椰子与椰子汁有什么不同?
椰子是棕榈科植物椰子树的果实,它的树为重要的热带木本油料作物。
椰子,原产于亚洲东南部、中美洲,目前全球有80多个热带国家有种植,菲律宾、印度、马来西亚及斯里兰卡更是椰子的主要产区。
我国南方的很多省份也有栽培,其中以海南省的椰子最为着名,椰子已成为海南的象徵,海南岛更被誉为“椰岛”。
椰子长在其树叶的根部,一棵椰子树一般可以结十几串椰子,每串可挂果一、二十个。
椰子果为核果,一般为椭圆形或卵状,有的呈三棱。
未成熟的椰子为青绿色,成熟后呈暗褐棕色,一个成熟的中等大小的椰子果有2000克。
椰子外皮厚滑且软,可保护果实落地时不致于破碎,又可以防止水分的侵入。
椰子的营养价值很高。
现代医学研究表明,椰肉中含有蛋白质、碳水化合物;椰油中含有糖份、维生素b1、维生素b2、维生素c等;椰汁含有的营养成分更多,如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素b、维生素c以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。
是药食两用的佳品。
功效 我国的中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能。
椰肉的含油量约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。
这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
椰子的药用 当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时,将椰肉切碎,并加入适量的鸡肉和糯米,蒸熟后饮食,效力更佳,因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补,用炖汤的方式处理,补益功效更加显着; 椰子中加入冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时,也不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用。
椰子吃法 如果你买的是青椰子,一般是只喝椰子汁不吃椰肉,因为椰肉太嫩,吃起来口感不好。
椰子那层厚厚的壳,要用大刀(劈柴刀或大菜刀),顺着纤维一刀一刀砍下来,见着椰子上面有三个小孔,有两个长象一样的,有一个不一样的,把不一样的小孔表面用刀刮一下,然后拿吸管一插就行了,那水你就尽情喝吧。
如果你不想浪费椰肉,把椰子放在砧板上,拿刀背在椰子的硬壳上敲几下,裂开了,就用小刀起肉,不过一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃,椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。
适用人群 一般人都可以食用椰子。
适用量 椰汁每次1杯(约150毫升)。
椰肉每次30克。
特别提示 椰肉炖汤补益功效更加显着。
食用椰子学问很多;椰汁离开椰壳味道则变,上午倒出的椰汁较甜,下午较淡。
体内热盛的人不宜常吃椰子。
如果你长期睡眠不佳,爱吃煎炸食物,容易发脾气或口乾舌燥的话,切记不要多吃椰子。
我买来个椰子,商家说是正宗的,我有些怀疑,请大家帮忙判断!那椰...
哈,我今天刚吃椰子,你买的绝对正宗,也不能这么说,太绝对了,反正是个好椰子。
我92年在广州买过一个坏的椰子,坏的椰子会发臭,很明显。
汁水不透明,有点浑浊。
而你买的汁水清澈且没有气味,很不错。
告诉你哦,椰子吃完后破开来,把白色的椰肉切下来放到搅拌机里搅,最好是用纯净水或矿泉水,搅出的汁水不要放糖喝起来就很纯了。
还有砍下来的椰子皮,就是那些一丝一丝的,你晒干用来种花特别好。
现在你到正规超市里买一般都可以买到正宗的,而且都很新鲜,不会像我当年只能买晒了一下午的臭椰子了,呵呵。
椰子的作用是怎样的呢?
椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、B族维生素、维生素C及微量元素钾、镁等, 能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力,其中所含的矿物质成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿的功效。
女性朋友经 常饮用椰汁,能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。
椰 子油中含有链甘油三酯,当你吃掉链甘油三酯之后,它们并不参加身体内部的循 环。
所以,不仅不会使能量在身体内储存,还需要额外的能量来消耗它们,大约 每天可以帮助身体消耗掉188千焦热量。
谁能告诉我为什么椰子里面有个这样的东西???
椰子的外形很像西瓜,在果实内有一个很大空 间专门来储存椰浆,椰子成熟的时候,椰汁看起来清如水, 喝起来甜如蜜,是夏季极好的清热解渴之品。
夏季街头卖冷 饮的地方通常也会有插着吸管的椰子。
用椰汁制成的豆浆是 老少皆宜的美味佳品,尤其是在夏天饮用时,能够清热利尿, 解渴,对于水肿、排毒也有疗效。
椰子还是含碱性非常高的 食物,因为身体过酸而导致的疾病,也可以通过饮用椰汁来 改善。
黑椰子和白椰子,哪个好喝?
椰子上有三个眼,随便挖一个(用牙签都可,因为我都是这样的)放入吸管就可以啦,你也可以用椰子煲(炖)鸡。
你仔细找,椰子上有三个眼,两个假眼,一个真眼,真眼其实就是蒂的地方。
这三个眼是成三角形排列的,都在椰子顶部。
三个眼上都覆盖了一层白色的肉质的东西,跟硬硬的壳质感不一样的。
一般那个真眼在最中间最正的地方。
你把白色的肉质部分刮掉,然后用刀尖一捅,就有一个小洞露出来了,插根吸管直接喝就行啦。
你要是分辨不清,就每个眼都试试。
真眼那个地方很轻松,一下就能捅开,用筷子啥的都能捅开。
至于吃椰肉,砸开壳用勺把肉刮下来生吃就行啦。
如果你家有柄很长头很小的勺子,(有点类似咖啡勺),你把喝椰子汁的那个洞,翘大些,勺子伸进去直接挖着吃就行啦!
椰子水洗脸能收缩毛孔吗
椰子水洗脸不能收缩毛孔,但能治愈粉刺、黑斑。
椰子水的神奇功效:1.神奇注射剂:嫩椰子水中电解质浓度与血液相似,二战时英国和**人曾直接用椰子水进行静脉注射,迅速补充体液。
2.心血管疾病的良方:嫩椰子水中钾含量丰富,还含有L-精氨酸等,可促进血管扩张,保护心脏。
3.三高人群看过来:嫩椰子水富含多种宏量及微量元素,具有降血脂、降低胆固醇,预防和控制高血压等功效。
4.民间百药:椰子水可治疗婴儿肠胃炎、降暑、杀蛔虫;也可用于治疗皮疹、水痘和麻疹等引起的发热;或作为霍乱病人的饮料及老弱病人的滋补品等。
5.清洁解毒好帮手:椰子水有助消化,可净化肠道,解酒味、烟味,并帮助解除矿物质中毒。
6.“不老之神”:天然椰子水富含维生素C,抗氧化活性较强,对自由基有较强的清除能力,可缓解脂质过氧化。
7.每天用椰子水洗脸能治愈粉刺、黑斑,经常使用还能防止皮肤粗糙,保持良好肤色。
8.天然保鲜剂:椰子水含有可促进细胞生长发育的激素,可使植物蔬菜保持绿色,延缓干枯速度。
9.椰子水中的矿物质可作为杀菌剂阻止微生物生长,用40%-60%的椰子水溶液浸泡花卉,比化学药剂保鲜更久哦。
10.完美的运动饮料:新鲜椰子水含有丰富的电解质,钾、钠、钙、镁及糖类和蛋白质,是电解质丰富的天然来源之一,可用来防治剧烈运动后呕吐、腹泻或脱水的症状。
运动后,机体电解质(尤其钾和钠)随汗水大量流失,需经过食物或水得到补充。
椰子水清凉甘甜,可以生津解渴、迅速缓解疲劳、补充体力,极其适合运动大量出汗后,迅速补充体液,恢复体力。