**的virgin coconut oil是什么东西?
virgin coconut oil 初榨椰子油;天然椰子油;冷压椰子油初榨椰子油(Virgin Coconut Oil)可以说是菲律宾的宝物,一直是最畅销的出口产品,经常供不应求。
天然椰子油近年研究显示,采取传统发酵椰子,提取其油,从而得出的『天然椰子油』 (virgin coconut oil),无论内服外用,都具有卓越的保健功效!...
征集椰子油的用法
椰子油可以作为制菜肴的原料,如菜心等,味甚鲜美 椰油治顽癣∶癣是很顽固的皮肤病,种类很多,病的深浅也很复杂,民间有许多验方可用。
其中有一个方法,比较上很灵验的,就是用椰子油来涂敷,效验颇速,用法有三∶ 1.购买椰子油煮滚,待其热度稍减后,即用此油涂敷患处。
2.用椰子壳半个,放在炭炉上面,用炭火焙烤,即有油质渗出,留在椰壳中心,然后用脱脂棉花,蘸油涂在患处,功效更佳。
3.用椰子半苹,连肉,将炭烧红后,放在椰肉内,然后再将椰子放在火炉上焙烤,使椰内外均受到火力,有油质流出,以棉花蘸涂患处,更有功效。
棕榈油可食用吗?它的一般用途是什么?
你不给分我也答了~ 油棕是世界上生产效率最高的产油植物。
在马来西亚,目前每公顷油棕最多可生产大约5吨的油脂,每公顷油棕所生产的油脂比同面积的花生高出五倍,比大豆高出九倍。
一般的马来西亚已到成熟期的油棕,每年每公顷平均产量是3.7吨毛棕榈油。
棕榈油是植物油的一种,能部分替代其它油脂,可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、猪油和牛油等 。
由于棕榈油与各种油脂的相互关系,棕榈油的价格也是随着世界一般油脂价格的游走而浮动,同时,棕榈油价格的波动幅度也很大。
棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。
它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。
象其它食用油一样,棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。
棕榈油是脂肪里的一种重要成分,属性温和,是制造食品的好材料。
从棕榈油的组合成分看来,它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳,并有效的抗拒氧化,它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。
由于棕榈油具有的几种特性,它深受食品制造业所喜爱。
马来西亚和印度尼西亚是全球主要的棕榈油生产国,这两个国家的棕榈油产量占全球产量的80%以上。
**是棕榈油的完全进口国。
[编辑本段]关于棕榈油有害的各种说法 [编辑本段]一、 棕榈油是一类脂肪酸的混合物,熔点为40度的棕榈油 (注:指要达40度才能熔化成液体的棕榈油),只能用于做肥皂和化妆品;熔点为24度的,可以用来炸方便面和做糕点;熔点为12度的可以作为食用植物油。
但现在市场最容易获得的是熔点为24度的棕榈油。
这样的棕榈油,饱和脂肪酸含量比猪油还高,吃了易得冠心病、高血压等病。
[编辑本段]二、 棕榈油是植物油中品质最差的一种,它含反式脂肪酸,长期食用不利于人体健康。
棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50%,营养品质比猪油还差。
当温度降低时,它会与猪油一样凝结成白色固体。
长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量,导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高,从而引发心脑血管疾病。
方便面中油脂是棕榈油,麦当劳、肯德基使用的是棕榈油. [编辑本段]三、 在**FDA要求标注食物中的反式脂肪酸含量之后,世界人民都对含有反式脂肪酸的氢化植物油深恶痛绝。
就连麦当劳等各大西式快餐店,也纷纷宣称,自己已经把炸鸡块炸薯条的油换成了棕榈油,不再使用含有氢化植物油的煎炸油。
不单是快餐店,为了顺应消费者的要求,很多食品制造商都把原来用起来得心应手的氢化植物油产品换成了天然棕榈油。
由于棕榈油价格较低,烹调时油烟较少,制作食品时口感好,颜色又明艳美丽,它已经成为食品制造商的新宠。
棕榈油是什么东西呢?它是从棕榈的果肉中提取出来的油脂,其中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸约各占一半。
不过,它和棕榈仁油和椰子油不同,饱和程度比后者降低了35%。
椰子油几乎是饱和脂肪酸含量最高的一种天然油脂,所以它比牛油还要“硬”。
而棕榈油在气温温暖时仍然能够基本上保持液态。
它富含胡萝卜素和生育三烯酚(一种天然维生素E,生物活性比合成维生素E高),营养价值较动物脂肪高。
棕榈油还有个很不错的特点,就是它可以进行“分级”加工。
也就是说,榨油之后,通过一些后续物理处理,可以把棕榈油分成熔点不一样的几种产品。
其中有的产品集中了棕榈油当中的饱和脂肪酸,室温下更多地呈现半固态,甚至固态;也有的产品含有较多的不饱和脂肪酸,室温下呈现液态。
那些液态的棕榈油组分,含有比较多的单不饱和脂肪酸和维生素E,常常被加入各种调和油当中,用来平衡脂肪酸的比例。
其中,那些室温下呈现半固态和固态的产品,比较类似于猪油、牛油、黄油的状态,也就被人们用来替代动物脂肪,用来替代氢化植物油,制作各种点心、饼干、煎炸食品等。
问题是,这样的油,胡萝卜素、维生素E和单不饱和脂肪酸等有益健康的成分已经基本丧失,与猪油、牛油相比,实际上并没有多少优势。
**人非常注意油脂的健康,一直不赞成在食品中大量使用这种棕榈油,而我国则是棕榈油和氢化植物油同时大量使用,直有泛滥之势。
**人担心的理由也是充分的,因为棕榈油所富含的是16碳的棕榈酸,而棕榈酸升高血脂的作用较强,大量摄入时是否会提高心脏病的风险,仍然还是令人忧虑的问题。
近年来有一些动物研究和人体研究证实,纯的棕榈油对于控制血脂具有良好的影响,和橄榄油一样具有降低“坏胆固醇”(LDL),升高“好胆固醇”(HDL)的效果。
这使人们略感安心。
虽说如此,对于是否要多吃棕榈油的问题,在学术界仍有一定争议,因为那些半固态的棕榈油,和纯的棕榈油成分不一样,很可能对心脏并没有什么好处。
此外,还要小心那些写着“棕榈油”实际上使用氢化棕榈油的产品。
因为棕榈油和豆油、菜籽油一样,也可以进行氢化,变得非常硬,并产生一些反式脂肪酸。
氢化的棕榈油也很受欢迎,它们可能在冰淇淋中藏身,还可能在含有代可可脂的巧克力当中替代可可脂,充当满足口感的重要角色。
ヤシ油是什么?
ヤシ油的中文是「椰子油」。
ヤシ油(ヤシゆ)は、ココヤシの种子(ココナッツ)から采取される油脂。
ココナッツオイル (coconut oil) とも呼ばれる。
本项では、アブラヤシの种子から采取され、ヤシ油と性质が类似するパーム核油についても记述する。
椰子油是一种提取自成熟椰果肉中的食用油。
在热带地区,它是人们从饮食中摄取脂肪的主要来源。
椰子油在食品制造、药物和工业上有多种用途。
椰子油是对热非常稳定,这使得它适合用于高温烹调,比如油炸烹饪食物时使用。
由于椰油的热稳定性,因此它具有氧化慢,抗酸败的特点,由于饱和脂肪酸含量高可以保质达两年[1]。
食用精炼椰子油能用来作手工皂么?椰子油到底有几个级别?分别是什...
多吃富含蛋白质的食物,如果头发出油比较多可以多吃富含维生素B族类的水果蔬菜、少吃辛辣刺激食物、尽量少喝啤酒碳酸饮料掉发跟您使用椰子油护发没有太大关系,最近是秋末季节,由于人体荷尔蒙的分泌生理状况不易保持平衡、日常注意头皮清洁卫生,每周洗头2-3次为宜;3;2,有时一天掉百把根头发也不必担心。
不过您如果掉发时间比较久了,有明显稀疏或者脱发区域就要重视了。
日常防脱的建议:1、不要长时间熬夜、保持充足的睡眠,可在睡前喝一杯热牛奶提高睡眠质量,洗发时可在水里加一点盐。
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椰子油增稠剂如何便用?
芥花油最接近橄榄油的 我们每天吃进的肉类食物当中是以动物性脂肪为主,也就是以饱和脂肪酸为主,所以在烹调的用油上应该选择单元不饱和脂肪酸;单元不饱和脂肪酸当中以芥花油最适合国人使用,原因有三: 芥花油的口味容易被大众所接受,之前红极一时的橄榄油也是属於单元不饱和脂肪酸,由於橄榄油有著特殊的味道,如果用在炒菜烹调时,会影响食物本身的味道,但用於凉拌时就可增加食物的风味。
六大营养素 ---------醣类 ---------脂肪 ------蛋白质 ------维生素 ------矿物质 ------------水 油脂分类 如何选择烹饪油脂 油脂胆固醇与健康 单元不饱和脂肪酸比较安定,不易产生自由基;自由基由於有极活泼的化学性质,很容易和体内的细胞组织产生化学反应,细胞组织破坏。
再来自由基也会使得DNA发生突变,使得遗传讯息发生错误,导致突变的发生;而近来更发现动脉粥状硬化的发生与自由基更是关系密切,自由基会氧化体内的LDL-C,堆积在我们的血管壁上,造成动脉硬化的发生。
经实验证实,摄取饱和脂肪酸会增加体内LDL-C的浓度,长久下来会引起心血管方面的疾病;而多元不饱和脂肪酸,会降低体内LDL-C的浓度,但也会把体内HDL-C的浓度降低,而降低了HDL-C的浓度,就增加了心血管疾病发生的可能。
芥花油里头不只含有单元不饱和脂肪酸,更含有丰富的必需脂肪酸--亚麻油酸和次亚麻油酸,这两种脂肪酸都是人体不能自行合成的,需要由食物中摄取而来的。
根据行**院卫生署的饮食建议,每日脂肪的摄取量以不超过每日总热量的30%,饱和脂肪酸≤10%,多元不饱和脂肪酸脂肪的分类 脂肪是由甘油和脂肪酸所组成,其中脂肪酸因结构的不同,可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸;不饱和脂肪酸又分为单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸除了动物性油脂还包括植物性的棕榈油和椰子油,饱和脂肪酸的特性是耐热、较安定,比较不会有油烟,与多元不饱和脂肪酸比较起来不易产生自由基,适合使用在油炸上,但是饱和脂肪酸会增加LDL-C的浓度,易导致心血管疾病的发生。
多元不饱和脂肪酸包括红花仔油、葵花油、玉米油、黄豆油…等,这种油脂的特性是不安定、不耐热,易产生油烟,过热就会产生过氧化脂质,长久下来可能会引起慢性疾病,所以在使用这种油脂时以煎炒的方式较佳。
单元不饱和脂肪酸包括橄榄油、芥花油、花生油…等,他们的特性是耐热、安定、油烟少,适合一般的煎、煮、炒、炸,但还是不宜高温烹调。
芥花油-----------------Olive Oil 芥花油取自於芥菜种籽,含60%单元不饱和脂肪酸,营养卓越,油质安定性高,价格便宜也容易取得。
用芥花油制作出来的香皂泡沫细致温和,保湿和滋润度都很不错,也适合拿用来做液体皂的原料之ㄧ。
橄榄油 芥花油 葵花油 高单元不饱和油」是目前营养专家认为较营养、安全的用油选择,但究竟那些油品属於高单元不饱和油? 根据加拿大POS实验植物公司的检测,市面常见的食用油中,橄榄油的单元不饱和脂肪酸比例最高,达75%,只是其饱和脂肪酸含量也不低,有15%,而且售价高於一般食用油,对必须量入为出的家庭而言,未必是最适合的选择。
中原大学教授蔡敬民表示,食用油中,单元不饱和脂肪酸含量次高(达61%)的芥花油,是以传统菜子油选种、改良而成,饱和脂肪酸比例低,仅7%左右,且人体无法自行合成的亚麻油酸(占21%)、次亚麻油酸(11%)都比橄榄油高,而其产量大、价格较低,是相当好的食用油选择。
他说,由於既营养又安全,价格相对合理,**虽不产芥花油,但其市场占有率却超过四成,而欧洲四分之一的食用油也是芥花油;相较下,**对芥花油较陌生,市占率不到5%。
蔡敬民推荐的另一种油则是葵花油,但传统葵花油的多元不饱和脂肪酸高,比例达71%,单元不饱和脂肪酸仅约16%,但经选种、改良的「高油酸葵花油」,单元不饱和脂肪酸已占六成之多,也是营养与安全兼具的良好食用油。
至於常见的大豆油,多元不饱和脂肪酸占五成以上,单元不饱和脂肪酸则有23%,只要避免高温油炸,普通煎炒还无妨;花生油、芝麻油的多元不饱和脂肪酸也很高,虽较不安定,但特殊的风味则是其他油品难取代的。
不过,饱和脂肪酸高的椰子油、棕榈油、奶油、牛油、猪油等,虽不符营养健康的原则,但安定性高、耐高温,尤其商业使用的油脂,多须长时间处於高温下,这类油不仅较安全,烹调出的食物也较酥脆,卖相、口感较佳。
蔡敬民说,由於没有一种油品绝对完美,所以食品业者竞相研发「调和油」,以不同油品配方出既营养、又安全的食用油,提供民众更多用油的选择。
食用油 怎麽挑? 现代人重视健康,对於食用油的选择斤斤计较,但市面上油品五花八门,从早年的大豆油与精制猪油之争,到近年走红的橄榄油、葵花油等,消费者常不知如何选起;专家提醒,事实上没有「最好」的食用油,因为每种油各有优缺点,「营养」与「安全」常无法得兼,应视用途来选油才恰当。
中原大学生物科技系主任蔡敬民指出,油脂的主要成分有三:饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸;目前民众多半已熟知,不饱和脂肪酸较...