**人酿的酒有什么特点?
酒,日常说喝酒也往往是指喝清酒。
清酒的度数一般是15~16度,是由米、米曲、水等材料制作。
虽然全国各地都有酿造,但名酒的产地多在有好水的地方或出好米的地方。
清酒自古以来就是**民族固有的酒,人们所说的**酒就是指清酒。
其????兵库县的滩,京都的伏见,广岛的西条等尤为著名。
**酒一般大多热着喝。
松竹梅之"岁寒三友" **的修养学和美学将松、竹、梅称为"岁寒三友"。
岁寒即严冬,三友即松竹梅。
松,长青而不凋零,象征不渝和永恒。
竹,抗寒御冬,其竹叶四季不变,**的古典文学赞其节操与松柏的品格等身。
梅,先于春天的百花而盛开,向大地吐露迷人的芬芳。
冠以三友美称的宝酒造的"松竹梅"牌清酒,是献给您的吉祥名酒。
松竹梅---**的清酒,是**酿造文化的结晶。
从专门为酿酒而栽培的好米中选出优质米进行精白,加入米曲,再几经加工酿造出**的清酒。
这种集精米与纯水于一体的美酒,倾注着酿酒人的匠心,可谓酿酒文化中的艺术珍品。
品质纯正,滴滴清澄 在**首屈一指的酿酒胜地-京都的伏见,酿造出清酒的杰作"松竹梅"。
它以清酒酿造的拔萃技术和竭尽诚意所营造的纯正美味而独领风骚。
"松竹梅"品味清新、口感纯正、圆润醇香、风味独具。
冷、热饮用皆宜,与各种菜肴的佐餐性俱佳。
朝日生啤酒"BEER WATER" “杀口、爽快”和“轻快、易饮”无论何时何地您都可以自由自在地享用啤酒。
新开发的”朝日生啤酒啤尔达(BEER WATER)“,不拘束以往的常识、建立人与啤酒的新关系,是新概念的啤酒。
酒精含量约4.5%。
新上市产品。
富士山"朝日生啤酒富士山"是使用世界最高档次捷克扎资的强香型啤酒花,和欧洲产的特选麦芽,以及使用富士山麓的天然水和特殊原料制成的啤酒。
有效地利用原料的美味和原味,具有豪华的口感特征。
朝日第一夫人Silky 是为满足女性顾客的低苦味的需求,而与**美乐公司共同开发的啤酒。
具有丝绸般的柔软的口感和润喉感.因低热而受到好评。
黑生 为了满足顾客在家庭也可以享受到和一般啤酒不同味道的生黑啤酒而制造的。
在它诞生前,黑啤酒只可在一部分餐饮店才可一享口福,而"朝日生黑啤酒"诞生之后,则可配合自己的心情和情景自在地享用。
舒波乐啤酒 舒波乐啤酒代表**的啤酒品牌,味道纯正,口感爽快。
1987年作为"超爽"啤酒问世。
舒波乐啤酒越喝越爽,可与任何菜肴相配,其口味的设计既符合现代化的生活方式,又适应当今人们敏感的味觉。
麒麟LAGER啤酒可以说是一种代表**的啤酒,自销售以来已有100年的历史。
在这么长的时间里,得到顾客的广泛支持,实现了丰富 醇厚的口味和舒畅的略带苦味的口感。
清澄的琥珀色,爽口的芳香,细腻的白泡沫,均和的味道,可以说是啤酒味觉中的标准。
使用第一次(一番)榨的麦汁(指从过滤机最初流出的麦汁),生产出上乘醇厚的,口感柔和的生啤,酒精含量约5.5%。
这种生产方法给啤酒世界注入了新风尚 麒麟ALL MAIL是一种清爽型美味啤酒,酒精含量约 5%. 它有以下三个特征:1.100%使用欧洲产的特选麦芽。
2.只使用优质产地的啤酒花,特别是世界有名的捷克扎资地方的强香型啤酒花,以及德国HARATAWA地方的香型啤酒花。
3.采用高发酵力的麒麟新技术和制作清新酵母的方法。
充分使用鲜麦汁,和第一次挤榨(一番榨)的制作方法,生产出全新的黑啤。
上乘的甘醇和温和的喉感,易喝,清爽,让您享受到黑啤的独特芳香。
喜欢黑啤的人当然喜爱它,即使是第一次喝黑啤的人也会十分满意它的口味。
麒麟啤酒就是这么自信。
"麒麟啤酒职人"新登场。
充分使用优良的麦芽和啤酒花,通过独特的下料方法和较长的成熟期间,酿造出芳香,醇厚的美酒。
(酒精含量约5.5%) 麒麟淡丽啤酒自销售以来已突破38亿瓶(平均350ml), 成为**国民最受欢迎的商品。
采用严格挑选的材料,和麒麟独特的酿造技术,生产出的清爽,畅喉的优良啤酒。
冰镇后,更爽口,舒畅。
札幌啤酒特征:具有生啤原本的清爽和喝不够的美味,舒畅的喉感,不管时代如何变迁,都会同样受欢迎。
酒精含量约5%。
原材料:麦芽, 啤酒花,米,玉米粉。
札幌黑生啤酒 特征:充分使用了几种浓色麦芽,是一种以浓色麦芽的芳香为特征的真正黑啤。
为了最大限度地发挥麦芽的香味,使用了传统的下料方法和较长的成熟期间,才酿造出这般美味。
酒精含量约5%。
原材料:麦芽,啤酒花,米 HALF&HALF啤酒 特征:具有札幌生啤的清爽和黑生啤酒的芳香,拥有广大的爱好者。
先在啤酒杯里注入生啤,生起丰富的米色泡沫,接着注入黑生啤。
白色泡沫和有透明感的黑啤构成微妙的颜色对比。
银座狮子淡色啤酒 特征:100%啤酒花的柔和香味,加上焦糖麦芽的香味,以及清爽圆润的口感为特征的浓色型啤酒。
酒精含量约5%。
玉极阁烧酒IICHIKO 玉极阁烧酒的酿造是以精选的大麦作为一个好的开始。
将大麦一粒一粒研磨成更微小的颗粒,磨啊!磨啊!去除40%含有杂味,粗糙的脂肪层,保留60%的大麦精,使用此精华大麦,才可以酿造出醇厚馥郁的好味道。
IICHIKO 玉极阁的享用方法 水割(玉极...
谁能介绍一下**酒?
12款顶级**酒烧酒 1.黑无双 酒品介绍:最有代表性的薯烧酒,由白薯制成,属于**烧酒中比较流行的单品,鹿儿岛生产。
之所以称之为“黑”,是因为原料之一的曲为黑曲。
饮用口味:口味比较重,浓郁有力度,加热或加开水饮用。
指导价格:1000日元。
2.纹次郎 酒品介绍:标签上的绿叶是鹿儿岛独有的一种植物。
同样属于薯烧酒,而叶子也只是商标而已,和酒本身并没有实际联系。
饮用口味:口味柔和,加冰饮用口味最佳。
指导价格:1300日元。
3.鸟饲 酒品介绍:属于米烧酒,由大米酿造而成,产自于熊本县,“鸟饲”为酒厂创始人的姓。
因为有水果味,所以制作过程相对复杂,它曾荣获1996年国际品评会金奖。
饮用口味:味香,柔和爽口,有苹果味,更适合女士饮用。
指导价格:1300日元。
4.荞麦和尚 酒品介绍:用荞麦酿制,虽属酒中的小字辈,却是烧酒中级别较高的。
7至8年的储存时间,产地在**的鹿儿岛,标签设计比较古老,以仿旧工艺制作,以古代手工和纸作为标签材料。
饮用口味:没有甜味,爽口柔和,酒精度为25度,加冰或冰水低温饮用。
指导价格:1000日元。
5.常藏 酒品介绍:常压下蒸馏而成,用大麦以传统做法制造,产自于**大分县,度数稍高。
“常藏”是酒厂创始人的名字,已经有150年的历史了。
饮用口味:口味较重,27度的酒精度,喝时感觉有些烈。
指导价格:1000日元。
6.招财猫 酒品介绍:属于麦烧酒,产自于**大分县。
因为其可爱的招财猫造型,所以**人常把它用作送礼使用,据说这一造型完全反映了酒厂老板娘的喜好。
饮用口味:清淡易喝,可以加汽水或果汁混合饮用。
指导价格:2500日元。
清酒 1.龙梅 酒品介绍:产自于**大分县,使用古老的酿造工艺,包装设计也十分复古,酒瓶上方绳子是便于外出打酒时手提方便,属于中档酒。
饮用口味:微辣,经常在吃饭时饮用,热饮最佳。
指导价格:2000日元。
2.白龙 酒品介绍:产自于**新泻县,是专门出产清酒的地区,属于“本酿造”中等级别,15度的酒精度。
白龙同样是一个品牌,标签图案模仿了**龙的造型。
饮用口味:口味偏甜,微辣,吃饭时饮用,冷热均可。
指导价格:1000日元。
3.梵 酒品介绍:最昂贵的**清酒,产自于福井县,提供给天皇享用,产量极低。
原料为山田锦的大米,而制作时只使用每颗米内部的30%,手工酿制,-8摄氏度5年储藏,包装精良,国宴用酒。
饮用口味:口味偏甜且柔和,低温饮用。
指导价格:15000日元。
4.藏粹 酒品介绍:产自于**福岛县,生产工艺十分特别,酿造时给酒听音乐,即在桶边播放古典音乐,此法被**科学家证明是行之有效的,共有6种颜色的瓶身。
饮用口味:水果口味,清淡柔和,15度酒精度。
指导价格:1000日元。
5.鹤龄 酒品介绍:产自于**新泻县的鱼沼,单品在**销量十分好。
由于当地的大米是**最好的,气候又十分寒冷,所以鹤龄自然属于高档清酒之列。
饮用口味:水果口味,低温饮用,但不要加冰饮用。
指导价格:1500日元。
6.杜氏吟选 酒品介绍:属于大吟酿最高级别,“一本义”生产,此品牌同时还生产其他很多不同级别的清酒或梅酒,开瓶方式十分特别,以金属搭扣点缀。
饮用口味:度数稍高,水果口味,口感浓郁。
指导价格:5000日元。
纯生啤酒是什么意思
1、 什么是纯生啤酒,它与普通啤酒的区别是什么? 纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒,它与普通啤酒的区别是风味稳定性好(随着储存期的延长,风味变化不大)口感好,营养丰富,可以说纯生啤酒好比新鲜水果,熟啤酒只能是水果罐头。
2、 纯生啤酒的历史? 纯生啤酒起源于90年代中期,我国最早的纯生啤酒是珠江啤酒厂生产的,98年投放市场。
3、 纯生啤酒的现状与发展前景? 我国年生产啤酒近2200万吨,而目前纯生啤酒产量还不足50万吨,在**纯生啤酒产量占啤酒总产量的95%,德国占50%,而我国还不到3%,但是,纯生啤酒已代表**啤酒市场的发展方向,是啤酒业的一次革命,它符合消费潮流,前景广阔。
4、 纯生啤酒是20年代末在我国兴起的,纯生啤酒的酿造是啤酒界的一次革命,从原料、工艺、设备、均与传统酿造啤酒有着巨大的区别,突出的特点就是无菌酿造、设备价值昂贵、生产成本加大,仅检测费用比普通啤酒高20倍,可以说纯生啤酒是高科技产品,因此它的价格较高。
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纯生啤酒与普通啤酒有什么区别?
二者的区别是:纯生啤酒在国家标准里的准确名称是生啤酒,而普通啤酒则被称为熟啤酒。
1、酿造纯生啤酒所用的原料,品质要求比普通啤酒更加严格,必须是优质大麦和酒花。
同时,纯生啤酒和普通熟啤酒的杀菌工艺和设备也不一样。
2、普通熟啤酒在酿造好后,先灌装,再通过杀菌机用瞬时高温的方式灭菌。
由于经过高温处理,它的营养成分也会受到一定的破坏,而纯生啤酒则是通过一种特殊的无菌过滤设备过滤除菌。
由于不用高温杀菌,所以纯生啤酒的营养成分不会被破坏,口感更鲜、更纯,口味稳定性也更好。
3、所谓纯生啤酒就是没有经过巴氏灭菌的啤酒,因为不经过高温除菌环节,完全自然发酵,因此对生产环境有很高的要求,工艺也很复杂,不过保留了啤酒的原来的味道,口味更纯正,价格也贵些。
普通啤酒都经过瞬间高温灭菌,再冷却,因此口味稍差,此工艺简单,对环境要求不高,因此价格便宜些。
什么是生啤酒
生、熟啤酒在工艺上主要是除菌方式不同。
国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用物理方法除菌,达到一定生物稳定性的啤酒。
熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期,但失去了啤酒的新鲜口味;而生啤酒则是通过微孔膜过滤除菌达到保质要求,口味和营养物质没有变化。
从营养成分上来说,生啤酒会比熟啤酒更有营养,而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。
生啤酒色泽更浅,澄清透明度更好,外观更亮,更美;保留了酶的活性,有利于大分子物质分解;含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白,营养更好。
此外,啤酒中还含有多种抗氧化物质,有些啤酒由于酿造需要,还会添加少量维生素C。
基于这些丰富的营养成分,饮用啤酒的好处也显而易见。
生啤酒又有纯生啤酒和普通生啤酒之分。
纯生啤酒保质期可达180天;普通生啤酒虽然也未经高温杀菌,但它采用的是硅藻土过滤,只能滤掉酵母菌,杂菌不能被滤掉,因此其保质期一般在3―5天。
大家常喝的扎啤就是一种普通的生啤酒,新鲜时口感清爽;一旦出现刷锅水味、酸味等,则表明已变质,不能饮用了。
**的食物
在**餐馆里,亦有绍兴酒供应。
烧酒:这种酒是用蕃薯、大麦,**人习惯拿起来喝汤。
**人习惯下班后三五成群地去喝酒、清蒸等。
威士忌:**人喜爱喝威士忌加冰(Mizuwari)。
餐酒:在西餐厅内都有**制及进口的餐酒。
在大都市内的娱乐中心区,容易喝过量而醉,吸引大量游客。
**清酒:清酒可以热喝或冷喝,无论哪一种清酒,都是**菜肴的最佳搭配。
酒味可口甜美,经过**人改良、蔗糖等材料制成,到处都有酒吧、的士高以及夜总会。
**的冷面是放在竹制盘上,用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。
有些餐馆没有附上汤匙,现在在**很受欢迎的一种食物,生食也是非常健康的食用方式,比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失。
**人烹煮鱼类的方法多为低温煮熟一般西方人的观念是**食品只有牛肉火锅或样子古怪的寿司,而近年来很多游客到**也懂得去品尝新鲜的鱼及肉质鲜嫩的炸虾,**的主菜是鱼。
“生鱼片”、“寿司”则是唐代时由**传入**,经过滤后的酒精。
啤酒:**人最喜欢喝啤酒,无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。
在夏天,部分百货公司更高有露天啤酒馆...
**的饮食习惯
去**留学的学生可以尝试一下。
**的冷面是放在竹制盘上。
有些餐馆没有附上汤匙,**人习惯拿起来喝汤、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。
因为**人很喜爱食用生鱼、的士高及夜总会,所以盖着生鱼片的寿司是**国内最流行的食物。
啤酒:**人最喜欢喝啤酒,无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎在夏天,用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。
**人习惯下班后三五成群地去喝酒。
在大都市内的娱乐中心区,到处都有酒吧,部分百货公司更高有露天啤酒馆,吸引大量游客**料理非常讲究保持食物的原味,所以不提倡加入过多调料,以清淡为主。
对菜肴的色面尤其有着很高的要求,不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物,对食物的形状...
**小酒馆文化是什么
在**,喝酒的场合、方式是很多的。
但是,如果沾上一个“泡”字的话,喝酒的地方大概就可以主要划分为三个类型了。
第一个类型就是“居酒屋”,翻译成为中文就是“小酒馆”。
有人说这是具有**特色的餐饮店。
不过,前两天我还在东京街头看见挂着“中华居酒屋”招牌的小酒馆呢,当时心里就笑了,这种**文化为我中华所用的事情着实不少呢。
模仿、借鉴、创新,本来就是中日文化交流的主旋律,不要总说谁“抄袭”谁的。
**人喝酒量不大,但是,至少看起来是很爱喝的。
因此,**公司职员晚上出去喝酒,有“一次会”、“二次会”甚至“三次会”的说法,也就是喝了一个酒馆以后,再去喝第二家酒馆、乃至去喝第三家酒馆。
这就是“泡”居酒屋的最重要的形式。
**人平素是讲究安静的,但大众化的居酒屋则永远是一个吵吵嚷嚷的地方,可以用“噪杂”两个字来形容。
一个小团体相互之间可以大声地说话,根本不用照顾他人。
估计**人在职场的压力,有一半是在居酒屋里面掺合着酒精一起挥发的。
到这种小酒馆喝酒,一般是要先来上一大杯冰镇清凉的生啤酒,**人很少喜欢喝不冰镇的啤酒。
这杯啤酒下肚以后,就可以根据个人的爱好,或者选择喝**清酒,或者选择喝威士忌,或者继续选择“大腕筛来”——喝啤酒,当然也可以喝**的绍兴酒。
有人把**清酒称为是“日式**白酒”,我是完全不能够同意这种说法的。
这不仅仅因为**清酒都是用大米酿成的,更因为在喝这种酒的时候,可以从瓶子里面直接倒出来喝,也可以冰镇以后喝,还可以放在微波炉里面热后再喝。
你什么时候听说**的白酒可以放到冰箱里面冰镇以后再喝的?!**的白酒在喝的方面可没有这么多的讲究。
二个类型的小酒馆通常称为“斯纳库”。
上个世纪80年代到90年代**“泡沫经济”的鼎盛时期,“斯纳库”可以用一个字来形容——“火”。
这里面,有妈妈桑、有陪酒小姐,讲究多多,是一个最具“**酒色文化”的地方。
一般说来,到这里喝酒的都是在公司里面有点地位的男性,或者是从事自营业的。
有社会学家曾经指出,**男人都具有很强的恋母情结,这从街头很多称为“妈妈的饭菜”、“妈妈的手艺”、“妈妈的味道”的酒馆名称上也可以看出来。
因此,许多**男性结束一天工作以后,愿意到“斯纳库”里面喝喝酒,徐娘半老的“妈妈桑”会非常风情妩媚、风骚温柔、风光尽妆地迎上前来,帮助客人脱下西服挂好、送上滚热的白毛巾擦手擦脸,甚至帮助客人捶打捶打肩膀,再把客人喜欢的陪酒小姐叫过来,首先让人感到一种母性的温馨。
“斯纳库”一般没有生啤酒,开始要喝瓶啤酒,因为这里讲究的是“开瓶”,按瓶计价。
当然,这个价格是要高出市价的。
客人通常会在这里存酒,开一瓶酒后,一次没有喝完,临走时就在酒瓶上写上自己的名字。
“妈妈桑”看人下菜碟,如果这个客人看起来有钱,又希望他常来的时候,就会动员陪酒小姐多喝他几杯,或者把他的存酒“转移”一部分出去。
当然,有的时候为了让客人感觉自己在店里面总是有酒,妈妈桑还会在客人存放的酒瓶里面添加一些酒,以便吸引住客人。
“居酒屋”内喝酒,没有陪酒小姐。
“斯纳库”内喝酒,必须有陪酒小姐。
这种陪酒小姐和“妈妈桑”一样,仅仅撒娇是不行的,要能够发挥出一种“母亲的作用”,能够用自己的温柔化解客人的压力。
这样,除了陪着喝酒、聊天以外,就还要陪着客人唱卡拉OK,而这个时候是客人可以和陪酒小姐手领着手、或者相互依偎的。
当然,我讲的这些,都是所谓“不出台”的小姐。
另类,在这里就不说了。
在“斯纳库”里面,基本上没有**清酒可喝的。
除了瓶啤酒以外,就是要喝洋酒。
也就是说,以威士忌为代表的洋酒,在这里占主流位置。
而这种威士忌通常是倒出一杯后,加水、加冰饮用的。
西方人至今都不明白**人怎么会“创造”出来这样一种喝威士忌的方法,而**人则把这种喝酒方式称为“水割”、也就是“酒中掺水”。
**的“斯纳库”也因此有了“水买卖”的别名。
在**,只要说一个女性是从事“水买卖”的,那后面的想象空间就任你发挥了。
第三个类型就是酒吧。
这种酒吧一般都在大饭店里面,或者是繁华街市。
在这里面,洋酒也占主流。
其喝法,既有那种**人“创造”出来的“水割”式喝法,也有西方常见的倒一小杯地酒,一口一口抿着喝的。
如果说**的“居酒屋”里面是以“噪杂”为特色的话,“斯纳库”里面就是以“情色”为特色,“酒吧”里面就是有以爵士乐等为特色。
因为有了这种崇洋的特色,东京六本木的一些酒吧也就成为了吸毒、贩毒的场所。
酒井法子这些明星大腕的事情,不说也罢。
由于在**“泡”酒吧主要有这三种方式,**也就不存在什么“洋酒打压本地酒”的问题。
因为各自的“职能”不同。
如果说**的酒吧是给“外国人找熟悉感,给**人找洋感觉”的地方的话,**的酒吧就是给不同人满足不同的感觉的地方。
生啤酒和纯生啤酒是一个概念吗?
不是一个概念。
纯生啤酒是生啤酒的的一种而已。
纯生啤酒是不经过瞬间杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。
制备纯生啤酒是通过严格的无菌过滤并整个生产过程做到无菌控制,熟啤酒是采用巴氏消毒法(Pasteurization)杀菌,而生啤酒则采用微孔膜过滤即冷过滤的方式杀菌。
因此,生啤酒比熟啤酒更加新鲜清爽。
纯生啤酒要经过膜过滤进行对细菌和酵母菌的滤除,确保百分百的无菌;而鲜啤只是经过的双重过滤,相对而言可能会存在部分微生物,鲜啤更好点。
因为,纯生在过滤微生物的同时将酒中的营养物质---蛋白质也过滤掉了。
谁能介绍一下**酒?
在**,**酒(酒精浓度15~16%)及世界中的各种酒类,都被广泛的乐于饮用。
**酒是以米酿造的酿造酒,全国各地都有制造,但是,名酒的产地都集中在水质好或米质佳的地方。
其中以兵库县的滩、京都伏见、广岛的西条等,都是著名的产地。
**酒一般都是温热后饮用。
另外,**人也常喝啤酒,几乎都是饮用国产啤酒。
威士忌和葡萄酒也深受**人喜爱,除国产酒之外,进口的数量也不少。
此外也进口白兰地、茅台、伏特加等。
啤酒:**人最喜欢喝啤酒,无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。
在夏天,部分百货公司更高有露天啤酒馆,吸引大量游客。
**清酒:清酒可以热喝或冷喝,无论那一种清酒,都是**菜肴的最佳搭配。
酒味可口甜美,容易喝过量而醉。
威士忌:**人喜爱喝威士忌加冰加水称(Mizuwari) 餐酒:在西餐厅内都有**制及进口的餐酒。
在**餐馆里,亦有绍兴酒供应。
烧酒:这种酒是用蕃薯、大麦、蔗糖等材料制成,经过滤后的酒精,与伏特加有些类似。
饮酒的礼仪: 一般普通的日式酒馆,气氛随和且轻松,同行顾客都会互相为对方倒啤酒。
如果一群人去喝酒的话,第一杯要等大家举杯说“干杯”后才能喝。
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