糖有什么营养呢?
糖果(英文:sweets **名:キャンディ )分类:糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。
津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
贴士糖的妙用:1.用酱油烧菜时,酱油中的糖分有些被分解,菜肴往往带有酸味,在炒菜时加点糖,酸味即可消除;2.煮火腿前,可先在火腿上涂些白糖,容易煮烂,并有提味的作用;3.用温糖水浸泡干蘑菇,可使之更鲜美;4.食物加糖后,霉菌不易侵入,可以延缓变质。
...... 糖类化合物(广义的糖,即碳水化合物)是人类食物组成的重要成分之一。
据专家统计,一个活到60岁的人,一生需要摄取食物30吨左右,其中含糖类的即达10吨。
食糖对人体的营养价值主要表现在:食用后能供给人体较高的热量。
1000克食糖能产生4000千卡的热量,放出的热量越多,食糖的营养 白砂糖是食用糖中最主要的品种,甜味最为纯正。
以甘蔗、甜菜为原料通过榨汁、过滤、除杂、澄清、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。
或以原糖(利用甘蔗、甜菜榨糖取汁,经过简单的过滤、澄清,通过沸腾浓缩、中心分离形成糖结晶。
呈浅棕色)为原料,通过真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。
绵白糖是以白砂糖、原糖为原料,经过溶解后重新结晶而成。
绵白糖质地绵软、细腻,结晶颗粒细小。
并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆,因而口感比砂糖要甜。
红糖为甘蔗经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。
主要成分是蔗糖,另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、维生素等营养成分。
根据加工方法和性状的不同,又分为赤砂糖、红糖粉、块糖、黑糖(**)、黄砂糖(港粤)等。
- 冰糖是砂糖的结晶再制品。
自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等各种色和形状。
传统的冰糖(多晶冰糖)是将白砂糖放入适量水加热溶解,进行煮糖,达到一定浓度后输入结晶盆,在结晶室内养晶一周后,取出将母液控尽,去掉砂底敲碎干燥后,混档包装出厂。
方糖亦称半方糖,是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状的糖产品。
上述各种糖在肠道内消化吸收后,均以葡萄糖和果糖(1:1)形式进入血液,先到达肝脏初步处理,再输出为血糖或脂肪。
因而,它们具有几乎完全相同的营养价值。
鬼子姜提日糖有什么药理作用呢?
你好,糖梨子是民间用以调理咳嗽燥热的常用良方,特别是对肺燥引起的咳嗽,功效特别显著。
制作方法——川贝母粉10克,雪梨汁1000克,阿胶500克。
先把雪梨去芯、切块,将所有材料放入炖盅,以慢火炖1个小时即成。
蒸熟成贝梨膏,每次服用10克,日服两次,蜜糖可在川贝炖好后,食前放上去。
贝梨膏可滋阴润肺,治久咳不愈、痰中带血等。
炖梨以香梨、鸭梨为好,因其更香甜细嫩,而沙梨等过于粗糙,不宜用来炖,直接食用更佳。
雪梨膏 用雪梨、蜂蜜(或白糖)熬制而成的雪梨膏,是止咳化痰的良药,因其甘凉甜美,尤其适合儿童服用。
关于梨膏还有一段故事。
据说,唐武宗李炎患病,口干面燥,心热烦闷,请天下名医调治终不见效。
后来青城山邢道人路过,被诏诊治。
邢道人就按上方熬制成雪梨膏,唐武宗服后,果然痊愈,于是雪梨膏随邢道人的名声一起大振。
梨膏从此兴盛起来,一直流传至今。
银贝雪梨汤水 发银耳20克,川贝母5克,雪梨1个,冰糖20克。
水发银耳去杂洗净,将银耳、川贝、雪梨、冰糖放入小碗内,隔水炖或上笼蒸半个小时即成。
具有清热润肺和止咳化痰的作用,适用于肺热咳嗽、阴虚咯血、干咳无痰的患者。
雪梨鸭汤 雪梨两个去皮、核,切片,荸荠100克去皮切片,加鸭块肉250克同煮,每周服用1次。
具有清热、养阴、益肝的作用,适用于慢性肝炎属阴虚内热者。
挂锁在**为什么叫“南京锭”?这跟南京有什么关系?
锁,《辞海》释义为:“必须用钥匙方能开脱的封缄器。
”《辞源》则解:“锁,古谓之键,今谓之锁。
”邻邦**,自古就有活用汉字甚至自造和式汉字之习。
锁,在**古亦称键,后来却逐渐变为了“锭”,再后来又被称为“南京锭”。
一提南京锭,日人尽知,国人却茫然。
按理来说,日人崇尚我大唐文化,既然非要把源自**的“锁”前面冠以修饰语,起个什么“大唐锭”“长安锭”之名似乎会更“高大上”一些,但**人却弃之不用,似乎觉得大唐遥远了点。
而六朝古都南京则既是**人喜欢的三国之吴国都城,又是同样给予了**文化很深影响的大明开国首府和当时的东南亚大都市。
由此,**在还属落后的江户初期开始,就笼统的把由外国进口的奇珍小巧物品等,统统在前面冠之以“南京”二字,以示“高大上”。
其实,就是我们平常所说的进口货或舶来品而已。
六朝古都南京,自古以来就有固若金汤之誉,大门挂上一把“南京锭”,**人大概就真的安心了。
东京江之岛有个恋人之丘,栅栏上就挂有许多刻着恋人们美好祝愿的金澄澄的“南京锭”,似乎买来挂上,就锁定了对方的一生,这倒是“南京锭”的另一大功用。
在国内旅行,一些寺庙和旅游景点好像也流行这玩意儿,叫做“同心锁”。
灵不灵,各人自知,寺庙和观光地用它来大发其财,那倒是旱涝保收的不争之事实。
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玳瑁糖,**的一种糖,为什麽叫玳瑁糖?
玳瑁是一种生长在赤道附近海洋中的肉食性海龟,我国主产于海南。
国家二级保护动物,华盛顿公约上榜濒危物种,国际上全面禁止活体及其制品的贸易。
2.以上动物的背甲共十三片,名贵中药,有清热解毒之功效3.用玳瑁背甲或缘甲(**也使用腹甲)制作的饰品,在东方文化圈尤其是**和**有很长的历史。
您所指的玳瑁糖就是用 以上动物的背甲共十三片制作的营养品.
你在网上买糖果,你会选择俄罗斯糖还是**糖???
水苏糖原料是现代糖生物学和现代微生态医学相互融合而发展起来的功能性低聚糖,极具代表性的高科技前沿产品。
水苏糖原料通过高选择性地增殖双歧杆菌而使人体最大的微生态系统——肠道微生态系统得以平衡,从而对宿主的营养、免疫和疾病的预防与治疗发挥着积极的作用,被称为“新一代超强双歧因子”和“新一代功能性低聚糖的杰出代表”。
水苏糖原料的性质 功效成分 水苏糖原料的主要成分为棉子糖(三糖)、水苏糖(四糖)、毛蕊花糖(五糖)和泽兰多糖。
是以α-1-6′半乳糖基为主要成分的生理活性低聚糖,α—半乳糖基是极其重要的生物体内糖链的结构成份,具有多种特异的细胞功能。
热稳定性 水苏糖、棉子糖、毛蕊花糖具有很好的热稳定性,加热至140度不会受热分解,加热至160度破坏很少。
酸稳定性 水苏糖、棉子糖、毛蕊花糖具备良好的酸稳定性及酸性贮存稳定性。
在酸性条件下(PH=5-6)加热至120度,仍很稳定。
在PH=3.5时,其稳定性优于蔗糖。
PH=3时,20度以下储存120天残存率可达到85%以上,30度以下,储存120天残存率可达60%以上。
而低聚果糖在酸性条件下稳定性很差,在PH=3时,温度达到70度以后极易分解,稳定性明显降低。
难消化性 从糖的结构看,由于水苏糖、棉子糖、毛蕊花糖为α型低聚半乳糖,分子中的1~3个半乳糖不能被人体内β-半乳糖苷酶、蔗糖酶所分解, 所以为难消化糖。
抗淀粉老化特性 水苏糖、棉子糖、毛蕊花糖具明显的抑制淀粉老化作用,随着用量增加而效果增强,作用强于低聚果糖,是同等计量的2~3倍。
提取工艺特点 采用先进的低温纯物理专利分离纯化技术,不存在热敏问题。
提取全过程以水为溶媒,不存在有机溶剂残留问题。
毛蕊花糖、水苏糖和棉子糖的食物来源及膳食摄入量 食物来源 水苏糖、毛蕊花糖和棉子糖等α-低聚半乳糖系列寡糖在自然界中分布极其广泛,但是,从一般人日常的膳食习惯看,一个人每天从天然食物中摄取的水苏糖、毛蕊花糖和棉子糖等α-低聚半乳糖往往很难达到日常推荐量标准。
因此从膳食中额外补充低聚糖,对于婴儿、成年人、老年人、工作压力大的任何希望具有健康消化系统的人是非常有益处。
****府从法规上定位含有水苏糖的食品为“国民特定保健食品”,德国**府颁发《国民健康手册》,倡导国民终生服用水苏糖。
2膳食摄入量 确定低聚糖的日摄入量较为困难,因为食物成分数据库之间摄入量的估计存在差异。
据文献报道,**人平均每天从天然食物中摄取的低聚果糖仅仅为0.8克,其它种群的摄入量更低些。
目前相关文献报道,水苏糖原料为高纯度低聚糖,有效服用量为0.5克~3克左右。
水苏糖原料的安全性 ◆水苏糖原料的提取原料——地笋的安全性为现代科学和千年传统医学所证明。
《嘉祐本草》(1060年)和《本草纲目》(1578年)记载显示,古时候人们就把地笋当作一种蔬菜,时至今日在陕北地区地笋仍然被作为一种传统蔬菜而广泛食用,近千年的食用历史证明地笋是绝对安全的。
◆水苏糖等低聚糖在**、**每年使用量为12万吨,全球用量已达26万吨,从1989至今无一例不良反应报道。
◆水苏糖的安全性经过**航天医学工程研究所确认和肯定,被选定为太空食品。
航天食品营养专家这样说:“太空食品的质量要求极严,安全要求无极限,必须绝对无毒。
对太空食品的要求标准,超过了为国家**提供食品的要求。
” 水苏糖原料的保健功能 水苏糖原料,被称为“新一代超强双歧因子”。
它们是少数几种从自然界中直接提取的功能性低聚糖中最优秀的代表。
水苏糖原料能被双歧杆菌选择性的酵解利用,并以40倍递增的速度增殖人体肠道内的双歧杆菌等有益菌,抑制有害菌的产生,调节肠道微生态平衡,产生有利于宿主的保健功效。
增殖双歧杆菌 毛蕊花糖、水苏糖和棉子糖不能被人体直接分解利用,因为人体消化系统不能分泌α-D-半乳糖苷酶——专一性水解毛蕊花糖、水苏糖和棉子糖等α-低聚半乳糖系列寡糖的酶。
1987年Sakai证明双歧杆菌产生的α-D-半乳糖苷酶是高选择性降解α-低聚半乳糖的酶。
因此有益菌双歧杆菌通过其产生α-D-半乳糖苷酶,而高选择性水解毛蕊花糖、水苏糖和棉子糖,专一性的利用毛蕊花糖、水苏糖和棉子糖为其提供生长与繁殖的营养和能量。
水苏糖、毛蕊花糖、棉子糖对双歧杆菌的增殖效果优于低聚异麦芽糖和低聚果糖等其他低聚糖(有效量为1/5~1/4)。
人体试验结论 水苏糖原料选择性增殖肠道内双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌,减少肠杆菌等有害菌的产生,调节肠道微生态平衡,改善肠道功能。
结果如下图: 毛蕊花糖、水苏糖和棉子糖的比较 水苏糖原料的功效成分为毛蕊花糖、水苏糖和棉子糖;长链α-低聚半乳糖系列寡糖增殖双歧杆菌的能力强于短链α-低聚半乳糖系列寡糖。
毛蕊花糖、水苏糖和棉子糖增殖双歧杆菌的能力由强到弱的顺序为毛蕊花糖>水苏糖>棉子糖。
促进营养吸收 1合成B族维生素 双歧杆菌能合成人体必需的多种维生素,如维生素B1、维生素B6、维生素B9、维生素B12等。
又可增加人体对维生素B1的利用率。
2提高蛋白质的利用率 研究表明双歧杆菌增加母乳蛋白的吸收利用率...