【**茶叶】**茶有哪几种?
**既是茶业生产国,又是茶叶消费国,生产的茶叶基本上供本国消费。
**茶叶生产己有一千多年历史。
**生产的茶叶,主要是用蒸气杀青制造绿茶,分玉露、冠茶、煎茶、玉绿、番茶、砖茶等六个品种,其中以中档茶煎茶为主,约占80%。
1980年时**茶叶年人均消费量为0、97千克(以绿茶为主)。
自给率达97%。
同时从**(包括**)进口500~600吨以补不足。
1972年起,**进口**蒸青绿茶,1983年进口95吨。
**每年还有约3000吨的绿茶出口,主要供**做速溶茶原料。
除绿茶外,**每年消费红茶7000~8000吨,主要依靠进口,其中从英国转口50%,斯里兰卡进口30%,印度进口15%。
80年代**掀起乌龙茶和普洱茶热,进口量从几十吨到上千吨,主要由**(包括**)供应。
**冲绳地区还有喝茉莉花茶的习惯,每年从**进口400~500吨。
《资料来源.茶叶卷》
**茶都有哪些
在**,茶可分为: **茶分类玉露 作为**茶中最高级的茶品,据说一百棵茶树里也有可能找不出一棵来生产玉露,可见对茶树要求之高。
在发芽前20天,茶农就会搭起稻草,小心保护茶树的顶端,阻挡阳光,使得茶树能长出柔软的新芽。
将嫩芽采下,以高温蒸汽杀青后,急速冷却,再揉成细长的茶叶。
玉露的涩味较少,反而甘甜柔和,茶汤清澄,有着不食人间烟火的仙气。
抹茶 抹茶的栽培方式跟玉露一样,同样需要在茶芽生长期间将茶树遮盖起来,以防叶绿素流失,增加茶叶的滋味。
采摘下来的茶叶经过蒸汽杀青后直接烘干,接着去除茶柄和茎,再以石臼碾磨成微小细腻的粉末。
抹茶兼顾了喝茶与吃茶的好处,也常用作茶道,此外它浓郁的茶香味和青翠的颜色使得很多的**料理、和果子都会以之作为添加的材料。
煎茶 是**人最常喝的绿茶,产量约占**茶的八成。
采自茶树顶端的鲜嫩茶芽,首先以蒸气杀青,再揉成细卷状烘干而成。
成茶挺拔如松针,好的煎茶色泽墨绿油亮,冲泡后却变得鲜嫩翠绿起来。
茶味中带少许涩味,茶香清爽,回甘悠长。
一般煎茶的蒸制时间约为30秒,超过30秒的叫做“深蒸煎茶”,茶叶中的苦涩味道会比一般煎茶少。
番茶 番茶用的是茶芽以下,叶子较大的部分。
此外,除了春天采摘的新叶外,夏秋收采的所有茶叶,不论是茶芽还是较大的叶子,都只能叫做番茶。
茶叶经过蒸汽杀青后,在阳光下晒干或者是烘干,再将茎梗分拣出来。
番茶的颜色较深,因为是大叶茶,茶味偏浓重,所含咖啡因比玉露少,不会影响睡眠。
粉茶 粉茶与抹茶有着根本的区别,首先选择的茶芽就有不同,其次抹茶是经过石臼碾磨得来的细幼粉末,而粉茶则是制作煎茶时所剩余的茶叶碎,比起煎茶来,因为已经成粉末状,故而能更快地出味,在短时间内就可以泡出味道浓郁的绿茶,但香气略微逊色于完整的茶叶。
多用来做茶包,或平时的茶饮。
焙茶 又叫烘焙茶,番茶用大火炒,直至香味散发出来,这是唯一用火炒的**绿茶。
焙茶因为炒过,故茶叶呈褐色,苦涩味道已经去除,带有浓浓的烟熏味,暖暖的香气是适合寒冷天气的茶饮。
但毕竟是绿茶,三泡过后香味已经走远,茶汤的滋味也转淡。
因为焙茶容易浮在茶汤表面,建议用带有滤网的茶壶冲泡,方便饮用。
玄米茶 将糙米在锅中炒至足香,混入番茶或煎茶中,就是玄米茶了。
冲泡的茶汤米香浓郁,而且一茶一米相映成辉,倒也有趣。
在口味上有着炒米香,掩盖了些茶叶的苦味和涩味,而且喝着喝着还能品出爆米花的味道。
很容易被人接受,也方便在家中自己制作,所以在**乃至整个亚洲它都是很流行的茶饮。
**茶哪里买比较好?怎么才能搜到
楼主买的是抹茶粉吧,**这个最出名咧~~茶粉冲泡与食用(小贴士) 1、一般情形下,尤其在夏天,直接用矿泉水等水质较 好的水来直接冲泡。
或冷开水冲也可;冲泡后直接饮用 2、平时可用40℃以下的温水冲泡; 3、40℃以下的温水冲泡,切忌使用高温开水冲泡,那样就会“泡熟”、“焖 黄”茶粉,破坏其营养成份,降低其保健功效。
茶粉的巧用(小贴士) 1、健身:取一小袋5克茶粉加入一匙蜂蜜用温 开水冲服,宜在早餐后两小时服用,有助于排除体内 垃圾,缓解便秘。
2、瘦身:取一小袋5克茶粉加入一匙蜂蜜、取 半个黄柠檬取汁和养乐多一小瓶用温开水一起拌匀服用 ,上午下午各一杯,一日两次,服用一月会达到满意的 瘦身效果。
...
请介绍一下**茶特别是绿茶的特点,包括性价比。
最好能跟**茶...
**茶历史还是在唐朝的时候,**僧人最澄在浙江天台山留学,回国时,不仅将天台宗带到**,还将茶种带到了京都比睿山。
后来的僧人荣西也在天台山研习佛法并修学茶艺,写成了著名的《吃茶养生记》,记录了南宋时期流行于江浙一带的制茶过程和点茶法,从而被誉为**的“茶祖”。
而之后的留学僧圆尔辩圆带回了径山茶的种子,种植在自己的故乡静冈县,茶风从此开始流传。
**绿茶VS**绿茶**出产的茶叶中过九成都是绿茶,从而使得绿茶的分类极尽细致之能事,依照制法和茶叶生长的位置,细分出各种名称的茶来,而这些茶的香气、味道、口感又各有不同,喝的场合也有讲究。
在制作上,**绿茶多用炒制杀青,泡出来的茶汤香味突出,茶味浓。
**茶叶多用蒸汽杀青,再在火上揉捻焙干,或者直接在阳光下晒干,这样的茶色保持翠绿,茶汤味道清雅圆润。
玉露作为**茶中最高级的茶品,据说一百棵茶树里也有可能找不出一棵来生产玉露,可见对茶树要求之高。
在发芽前20天,茶农就会搭起稻草,小心保护茶树的顶端,阻挡阳光,使得茶树能长出柔软的新芽。
将嫩芽采下,以高温蒸汽杀青后,急速冷却,再揉成细长的茶叶。
玉露的涩味较少,反而甘甜柔和,茶汤清澄,有着不食人间烟火的仙气。
抹茶抹茶的栽培方式跟玉露一样,同样需要在茶芽生长期间将茶树遮盖起来,以防叶绿素流失,增加茶叶的滋味。
采摘下来的茶叶经过蒸汽杀青后直接烘干,接着去除茶柄和茎,再以石臼碾磨成微小细腻的粉末。
抹茶兼顾了喝茶与吃茶的好处,也常用作茶道,此外它浓郁的茶香味和青翠的颜色使得很多的**料理、和果子都会以之作为添加的材料。
煎茶是**人最常喝的绿茶,产量约占**茶的八成。
采自茶树顶端的鲜嫩茶芽,首先以蒸气杀青,再揉成细卷状烘干而成。
成茶挺拔如松针,好的煎茶色泽墨绿油亮,冲泡后却变得鲜嫩翠绿起来。
茶味中带少许涩味,茶香清爽,回甘悠长。
一般煎茶的蒸制时间约为30秒,超过30秒的叫做“深蒸煎茶”,茶叶中的苦涩味道会比一般煎茶少。
番茶番茶用的是茶芽以下,叶子较大的部分。
此外,除了春天采摘的新叶外,夏秋收采的所有茶叶,不论是茶芽还是较大的叶子,都只能叫做番茶。
茶叶经过蒸汽杀青后,在阳光下晒干或者是烘干,再将茎梗分拣出来。
番茶的颜色较深,因为是大叶茶,茶味偏浓重,所含咖啡因比玉露少,不会影响睡眠。
1.覆下园在茶树长出新芽时,于采摘前20天,用布将整个茶园覆盖,遮断日光照射,达到使茶中涩味减弱、甘味提高的方式。
最适合用于制造抹茶及玉露。
2.露天园即不佳覆盖面,直接让日光充分照射茶园,使茶中的涩味较强、茶味清爽。
以煎茶、番茶、茎茶、玄米茶作代表。
煎茶、玉露、抹茶的介绍以下就**较著名的煎茶、玉露及抹茶作介绍:煎茶目前**生产的茶中,80%都是煎茶;其味道苦涩、略带甘味、滋味清爽,茶汤为透明的金黄色;其茶叶品质取决于茶叶采摘的时期,以五月立春后第八十八天采的为上等茶,在**是最普遍的饮用茶。
玉露产量并不大,以人工细心处理采茶与制作的过程。
因采摘前的两个星期,需以布盖起,使其培养发芽,故茶叶具有鲜艳绿色,且有柔软、带有甜味的特性,使**绿茶中的高级品。
抹茶也同玉露一般在在发芽时用布这起来,使茶芽更嫩。
只是玉露必须于蒸后,以揉法使其变软;而抹茶则是将茶叶干燥、曲调叶柄和叶脉硬部后,以碾茶法,就是用石臼碾细成超微粉制成。
由于喝抹茶是类似把整个茶叶吃进去的方式,所以是吸收茶叶营养的最佳方式。
**茶具和**茶具有什么区别
中日茶道的异同 **没有茶道的规程仪式。
但是我们都不否认**也是有茶道的。
有人将**的茶道就称作为“茶文化”其实两者还是有概念上的是的区别的,可以说茶道是茶文化的一部分。
但是如果我们专门定义一个茶道意义上的茶文化,也是可以的。
**的茶文化历史悠久、层次复杂、内容丰富,而**茶道自成体系,有其严格的程式。
但是总的来说都是取茶的清心、静气、养神、助智等精义,应该说都是健康向上的。
有学者认为,**的茶道与**的茶道有渊源关系。
**茶文化与**茶道主要有以下几点明显的区别: 茶文化以儒家思想为核心,融儒、道、佛三为一体。
三者之间是互相抵触的少,从而使**茶文化内容非常丰富,从哪个层次,哪个方面讲都可以做出宏篇大论来。
**茶道则主要反映了**禅宗思想(茶“禅”一味)当然也融进了**国民的精神和思想意识。
**人“以茶利礼仁”,“以茶表敬意”,“以茶可行道”,“以茶可雅志”,这四条都是通过饮茶贯彻的儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和谐的精神。
**茶道的“和、清。
静寂”。
公开申明的“茶禅一味”,吸收了**茶文化思想的部分内容,它规劝人们要和平共处、互敬互爱、廉洁朴实、修身养性。
这也无处不体现着庄晓芳前辈所提出的**茶德“廉、美、和、静”之精神。
2.**茶道程式严谨。
强调古朴、清寂之美。
**茶文化更崇尚自然美、随和美,**茶道主要源于佛道禅宗,提倡空寂之中求得心物如一的清静之美是顺理成章的,但它的“四规”“七则”似乎过于拘重形式,打躬静坐,世人是很少能感受到畅快自然的。
**茶文化最初由饮茶上升为精神活动,与道、教的追求静清无为神仙世界很有着渊源关系,作为艺术层面的**茶文化强调自然美学精神更成了一种传统。
但是**茶道 没有仪式可循,往往也就道而无道了。
影响了茶文化精髓的作用发挥和规范传播,所以一说茶道往往首推**。
茶文化包含各个层次的文化,**茶文化尚未具备全民文化的内容。
**茶文化自宗代深入市民阶层,其最突出的代表是大小城镇广泛兴起的茶楼、茶馆、茶亭、茶室。
在这种场合,士、农、工、商都把饮茶作为为友人欢会,人际交往的手段,成为生活本身的内容。
民间不同地区更有极为丰富的“茶民俗”。
**人崇尚茶道,人许多著名的世家,茶道在民众中亦很人影响,但其社会性、民众性尚未达到广泛深入的层面,也就是说,**的茶道更具有民众性,**的茶道更具有典型性。
“四规”:待客亲善、互相尊敬、环境幽静、陈设高雅。
“七则”:点茶的浓度、茶水的质地、水温的高低、火候的大小、煮茶的炭料、炉子的方位、插花的艺术
【**茶道】**茶文化与**茶文化区别
**没有茶道的规程仪式,但是我们都不否认**也是有茶道的。
有人将**的茶道就称做“茶文化”,其实两者还是有概念上的区别的,可以说茶道是茶文化的一部分。
但是如果我们专门定义一个茶道意义上的茶文化,也是可以的。
**茶文化历史攸久、层次复杂、内容丰富,而**茶道自成体系,有其严格的程式。
但是总的来说都是取茶的清心、静气、养神、助智等精义,应该说都是健康向上的。
有学者认为,**的茶道与**的茶道有渊源关系。
**茶文化与**茶道主要有以下几点明显区别: 茶文化以儒家思想为核心,融儒、道、佛为一体,三者之间是互相补充的多、相互抵触的少,从而使**的茶文化内容非常丰富,从哪个层次、哪个方面讲都可以做出宏篇大论来。
**茶道则主要反映**禅宗思想,当然也融进了**国民的精神和思想意识。
**人“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”,这四条都是通过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和谐的精神。
**茶道的“和、敬、清、寂”,公开申明的“茶禅一位”,吸收了**茶文化思想的部分内容,它规劝人们要和平共处,互敬互爱,廉洁朴实,修身养性。
2.**茶道程式严谨,强调古朴、清寂之美;**茶文化更崇尚自然美、随和美。
**茶道主要源于佛教禅宗,提倡空寂之中求得心物如一的清静之美是顺理成章的。
但它的“四规”、“七则”似乎过于拘重形式,打躬静坐,世人是很少能感受到畅快自然的。
**茶文化最初由饮茶上升为精神活动,与道教的追求静清无为神仙世界很有渊源关系,作为艺术层面的**茶文化强调自然美学精神便成了一种传统。
但是**的茶道没有仪式可循,往往也就道而无道了,影响了茶文化精髓的作用发挥和规范传播。
所以一说茶道,往往首推**。
茶文化包含社会各个层次的文化;**茶文化尚未具备全民文化的内容。
**茶文化自宋代深入市民阶层,其最突出的代表便是大小城镇广泛兴起的茶楼、茶馆、茶亭、茶室。
在这种场合,士农工商都把饮茶作为友人欢会、人际交往的手段,成为生活本身的内容,民间不同地区更有极为丰富的“茶民俗”。
**人崇尚茶道,有许多著名的世家,茶道在民众中亦很有影响,但其社会性、民众性尚未达到广泛深入的层面。
也就是说,**的茶道更具有民众性,**的茶道更具有典型性。
“四规”:待客亲善,互相尊敬,环境幽静,陈设高雅。
“七则”:点茶的浓度,茶水的质地,水温的高低,火候的大小,煮茶的炭料,炉子的方位,插花的艺术。