高分,请问**东京有没有甜点制作的学校啊?
要学好**料理一方面要学**的饮食文化,最好还能尽量多的了解**民俗。
另外就是要进一家有好手艺**人厨师的料理店学。
好的日式甜点一般只有在会席料理,怀石料理等高档料理店才有。
要学好外国菜比较难,除了对这方面有长期的爱好,还得具备一定的天赋。
比如**菜比较清淡,口味重或味觉不很发达做到最后也不会被认可。
个人意见,不要相信外面的所谓**菜学校。
在**怎么点餐?,不会日语怎么在比如说星巴克,还有一些甜品小...
如果没有知根知底的熟人的话,女孩子最好别单身去,其实不光是**,国内也一样,不要单身前往自己对环境都不了解的地方。
安全这方面没人敢给你打包票,毕竟你是个女孩子,所以你去上海吧,至少还是在国内,上海蓝带的周边环境比较容易了解,多少的都方便一点。
对周围的环境了解的越多就相对的越安全。
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著名的可以学日式蛋糕甜点的学习机构有哪些
展开全部 【Top 5 Aoki 】坐标:东京魔都点评界红人“金人”大叔曾经在点评里写到:“**人自己的“菓子”特点就是制作细腻、用料讲究、甜度很高。
后来在西化的过程中看到法国人的“洋菓子”更细腻、更讲究、更香甜,马上疯狂的爱上了法兰西的好东西。
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青木定治是**人在巴黎学习后回国开店又杀回巴黎的典型代表。
因为两边吃的开,荣誉接踵而来。
”Aoki 最出名的是马卡龙,据说青木定治在巴黎尝遍了各家名店的马卡龙后,花了三年时间研发出自己心中极致美味的马卡龙,第一款抹茶马卡龙一经推出就引起巴黎甜品界的震动。
他们家的马卡龙相比传统款式,甜度大幅度降低,外层的杏仁粉酥皮空气感也很好,值得尝试。
另一款人气很高的绿竹蛋糕是由经典的歌剧院蛋糕改良而来,也还不错。
不过当天吃的另外两款品质比较普通。
【Top4 Patisserie Tendresse】坐标:京都一周只营业三天的甜品店,估计全世界也没几家。
曾经有记者采访老板时问为什么营业时间这么短,得到的答案是,「因为真的太累了!」Patisserie Tendresse 是京都排名第一的洋菓子(西式甜品)店,位于城北安静的住宅区内。
【Top3 Mont St. Clair蛋糕店】 坐标:东京(目黒区自由が丘2-22-4)大红的招牌很好认,店内不算大,进门处有一组冰柜,里面全是各色蛋糕,看的我口水都要留下来。
因为我们后面还有很多行程,所以我坚持在店内吃完再走。
不过里面大多数人都是过来打包的,可能熟客比较多,而且店内也确实座位【Top 2 茶寮宝泉】坐标:京都 (左京区下鸭西高木町25)这家店在京都人气很高的,在“2016**甜品大赏”中排名第二,最重要的是不需要提前预约哦~是一个很日式庭院的店铺~在榻榻米上品尝和菓子和抹茶~茶室为**传统数寄屋式建筑,沿叠石而进,左右两侧的庭院一简一繁。
【Top1 啸月】 坐标:京都“2016 **甜品大赏”中,高居榜首的就是这家和菓子店。
这家店就默默 的站在转角的地方,很容易就被忽略掉了,但它美味的上生果子却不会被人们忽视,糕点做工精美,味道独特,让人流连忘返,味道、造型、技巧都是堪称一绝,感觉有的和果子好看的都不忍心吃下去。
店里的和菓子,每一只都明晰而纯粹的呈现着好食材的本味。
栗金团是让人无法忘记的好味道,极为柔软的栗蓉入口即化,栗子的香气在口中...
我打算去**学习西点制作,了解行情的大虾进来帮帮忙!
展开全部 不错,对于想学习西点烘焙的国人来讲**的确是首选。
**的西点烘焙业是新潮流派,仅次于法国。
无论培训学校或名店,在**更是琳琅满目,任选其一都可以学到真本事。
你朋友说的不是一点道理没有,法国是西点烘焙的“圣地”。
世界名师或星级酒店里的西饼房主厨均是在法国高薪聘请,甚至有些国家首脑官邸里的西点主厨都是法国人。
不过就像我上面说的,对于国人来讲**是首选,如果具备已经在**打下基础和家庭经济条件允许的话,再去法国。
下面给你找了一些**烘焙学校的资料:1.门本果子专门学校:该校位于东京都世田谷区上野行,有一幢漂亮的教学楼和校园。
校长远藤佳贞先生接待我们一行。
该校设立于1960(昭和35年)。
由全国知名的果子制造企业原料与设备生产商等出资建立。
经过40多年的发展,该校已成为**比较知名的果子专科学校,目前主要有二年制专科,设有面包和果子、西点三个专业,在校生一年级231人,二年级220人,从建校至今,已毕业2000多名学生。
学生来源高中生74%,有工作经验的13%,大学毕业生8%,留学生5%。
今年在校留学生30人.大部分为韩国人,有2个**人。
留学生学费:第一年150万日元,第二年135万日元左右。
该校设施很好,校内学习条件也很好,比较注重实习操作的训练,实习课一年级占60%,二年级占80%。
该校老师有45人,还有100个特别客座老师。
该校入学考试比较严格,毕业的学生很受企业欢迎。
03年毕业生250人,但有310个企业到校招聘1000多个职位。
远藤佳贞校长介绍办校的经验是:好的老师,好的学生,好的设施。
2.东京制果学校:在**恐怕是最著名的烘培学校了,许多**名师都出自这里。
东京制果学校位于东京新宿区的高田马场,创校于1953年,为**一所历史悠久且富有盛名的制果技术专门学校。
东京制果学校的教学内容一直走在时代的前端,以培养将来独档一面的糕饼专家,所设的学校内容也配合时代潮流而调整。
目前该校设有二年制日间部的日式糕饼本科、西洋糕饼本科和一年制的面包本科。
除了设有制作糕饼高级课程以外,还设有糕饼制作卫生师科及这些学科的夜间部。
这些学科的共同点在于注重实际技术反复练习,也就是学习不如练习。
以实习为主的教学方式来熟练实用的技术并学会知识,是东京制果学校最大的教学特色。
除此,东京制果学校也以具备其他学校没有的实习设备为豪,如特殊的西班牙石窑、法国窑及宠贝窑。
学校并经常邀请活跃于业界第一线的专家前为担任讲师,亲自教学。
兹有具代表性的三个学科的教学内容介绍如下:1 西洋糕饼本科(洋果子科)这个学科是在第一学年授予制作糕饼的理论,来学习西洋糕饼所许使用的材料、性质及特长,以及调理食品者应具有的法规和卫生学等基础知识。
并以实际制作海绵蛋糕和鲜奶油蛋糕等基本类型的练习来学习器具、机器的使用方法和专有名词及基本配方等,以奠定西洋糕饼制作的基础和知识。
在第二学年并请来**国内的第一线技术专家以及从法国邀请客座教师来教导各种应用技术,如装饰用的杏仁粉加细糖所做的细糖手艺。
同时学生们也学习蛋糕以及饭后甜点糕饼不可缺的装饰用糖点等。
另外也要学习色彩学、糕饼店的经营、会计税务等课程。
2 **糕饼本科(和果子科)第一学年除了上理论、原材料、卫生管理以外,还需学习专有名词,工具等的使用方法以及各种技术知识,另外也有学习制作糯米年糕等的练习。
第二年开始由本校教师及外来讲师教授高级实际技术课程及培养制作日式糕饼不可欠缺的季节及独特气质,另有茶道教学,书法等人文教育的课程。
3 面包本科在一年的期间,授予面包店经营者的基本理念及面包制作的实际技术,聘请国内外活跃于业界的外来讲师,利用本校最新的设备来学习制作面包的各项高级技术。
学科方面包括原料学、食品卫生学、营养学及砚业经营学等。
在多次的实习及实验中学习制作面包的微妙感觉。
高有法国窑,西班牙窑及实际糕饼店铺所使用的最新设备。
我不是业内人士,但对西点的热爱跟你一样,希望这些对你有帮助。