跪求**茶道**
**茶道 [马来西亚] 戴小华 **著名的三十三间堂附近,有一家出名的茶室,可以观赏到品 位极高的茶道示范。
在**受教育的廖老太说,如果我们没有经历过这奇特的茶的仪 式,恐怕很难探索到**文化的内涵。
因为**的茶道不同于我们茶 余饭后的茶,而是训练自己达到一种“和敬清寂”境界的不二法门。
如达到至高段时,甚至可以领略到各种超俗与精神的境界,同时它对 **的美学与礼仪有着广泛的影响。
12世纪末,**临济宗的始祖荣西才把抹茶的特殊树种和制作这 种细末绿茶的技术引进**,并把第一颗茶苗种在京都附近的宇治山 上,至今,该区仍出产傲称**最优秀的抹茶。
后来,荣西鼓励他的 弟子饮用这种起泡、苦涩的茶,作为健康饮料、宿醉解药以及提神剂 。
16世纪时,千利休大师将禅学融入其中,为今天的**茶道之始 。
泡茶并不难,真正难的是以精确的精神来泡。
就像参禅,如没有 一些悟性,恐怕穷毕生也无法达成。
茶室的布置,崇尚简朴淡雅,在9平方米的塌塌米上,出席茶会的 人,无分贵贱地坐在一起,静心烹茶品茗,在寂静中忘却尘俗千虑, 让心神与自然相和。
然而,具有讽刺意味的是,这种不讲究奢华的质朴精神,到现在 反而演变成极端富裕这才能把玩的享受。
所以,犬儒讥之为“贫穷美 学”。
**的工匠也趁机收取更高的费用,来做出更佳的缺陷美效果 的茶具。
于是,这些像是未经雕琢的茶具再度成为一种炫耀 **的茶道源于**,却具有**民族的风味。
它有自己的形成、发展过程和特有的内涵。
**茶道将日常生活行为与**、哲学、伦理和美学熔为一炉,成为一门综合性的文化艺术活动。
它不仅仅是物质享受,而且通过茶会,学习茶礼,陶冶性情,培养人们的审美观和道德观念。
**的茶道哟烦琐的规程,从茶叶研磨的粗细到主持人动作是否规范,以此表示对来宾的尊重,体现“和、敬”的精神。
**茶道,以“和、敬、清、寂”四字,成为融**、哲学、伦理、美学为一体的文化艺术活动。
**茶室有大小两种,而小茶室比大茶室更能体现简单、朴素、静寂的风格,所以成为茶室的正宗。
茶室的修建力求给人一种亲切、谦和、平淡的感觉,充分体现了主人和客人的道德风范。
(图一) **茶食又称“怀石”,据说禅僧深夜坐禅时,为抗住腹中的饥饿感,将小石头烧热,包上毛巾揣在怀里。
茶道中的茶食是为不使浓茶刺激客人的胃粘膜,在喝茶之前端出来的少量食物。
**人的细致与认真由此可见一斑。
(图二) (图三、图四)这两款茶点一般在7、8月的茶会上,因为天气炎热,所以点心的命名及形状、功能均以凉爽为主旨。
当然,其中一绝要数“岩间滴水”了。
这是一道用葛汁固定成型的点心,透明的食具带来丝丝凉意,点心中的绿色的部分表示岩石,白色部分表示滴水,而它的名字更具有神秘的色彩。
**茶道的“茶室”,又称“本席”、“茶席”,为举行茶道的场所。
**的茶室一般用竹木和芦草编成。
茶室面积一般以置放四叠半“榻榻米”为度,约9-10平方米。
小巧雅致,结构紧凑,以便于宾主倾心交谈。
茶室分为床间、客、点前、炉踏达等专门区域。
室内设置壁龛、地炉和各式木窗,一侧布“水屋”,供备放煮水、沏茶、品茶的器具和清洁用具。
床间挂名人字画,其旁悬竹制花瓶,瓶中插花,插花品种视四季而有不同。
**茶道的茶具因**茶道源于**,故而**茶道的茶具也源于**功夫茶具。
其基本茶具与潮州功夫茶具一样也分四大件:凉炉,煮水用的风炉;茶釜,煮水用的铁制的有盖大钵;汤瓶,泡茶用的带柄有嘴罐,称“急须”;茶碗,盛茶汤用的瓷碗。
另外,还有研磨茶叶的“茶磨”、夹白炭用的“火箸”;盛冷水的“水注”;盛白炭的“炭篮”;清洁茶具用的“水翻”;装香用的“香盒”;沏茶时用于搅拌的“茶筅”;取茶粉用的竹制“茶勺”;擦拭茶碗的“茶巾”;盛茶叶末的“茶罐”;用三根大鸟羽毛制成、用于拂尘的“羽帚”;盛炭的“炭斗”;盛炉灰的“灰器”;取水用的“水勺”等。
**茶道的用具名目繁多,不但有大小之分,还有“和物”(**)与唐物(**)、高丽物(朝鲜)之区别。
**茶哪里买比较好?怎么才能搜到
楼主买的是抹茶粉吧,**这个最出名咧~~茶粉冲泡与食用(小贴士) 1、一般情形下,尤其在夏天,直接用矿泉水等水质较 好的水来直接冲泡。
或冷开水冲也可;冲泡后直接饮用 2、平时可用40℃以下的温水冲泡; 3、40℃以下的温水冲泡,切忌使用高温开水冲泡,那样就会“泡熟”、“焖 黄”茶粉,破坏其营养成份,降低其保健功效。
茶粉的巧用(小贴士) 1、健身:取一小袋5克茶粉加入一匙蜂蜜用温 开水冲服,宜在早餐后两小时服用,有助于排除体内 垃圾,缓解便秘。
2、瘦身:取一小袋5克茶粉加入一匙蜂蜜、取 半个黄柠檬取汁和养乐多一小瓶用温开水一起拌匀服用 ,上午下午各一杯,一日两次,服用一月会达到满意的 瘦身效果。
...
**茶都有哪些
在**,茶可分为: **茶分类玉露 作为**茶中最高级的茶品,据说一百棵茶树里也有可能找不出一棵来生产玉露,可见对茶树要求之高。
在发芽前20天,茶农就会搭起稻草,小心保护茶树的顶端,阻挡阳光,使得茶树能长出柔软的新芽。
将嫩芽采下,以高温蒸汽杀青后,急速冷却,再揉成细长的茶叶。
玉露的涩味较少,反而甘甜柔和,茶汤清澄,有着不食人间烟火的仙气。
抹茶 抹茶的栽培方式跟玉露一样,同样需要在茶芽生长期间将茶树遮盖起来,以防叶绿素流失,增加茶叶的滋味。
采摘下来的茶叶经过蒸汽杀青后直接烘干,接着去除茶柄和茎,再以石臼碾磨成微小细腻的粉末。
抹茶兼顾了喝茶与吃茶的好处,也常用作茶道,此外它浓郁的茶香味和青翠的颜色使得很多的**料理、和果子都会以之作为添加的材料。
煎茶 是**人最常喝的绿茶,产量约占**茶的八成。
采自茶树顶端的鲜嫩茶芽,首先以蒸气杀青,再揉成细卷状烘干而成。
成茶挺拔如松针,好的煎茶色泽墨绿油亮,冲泡后却变得鲜嫩翠绿起来。
茶味中带少许涩味,茶香清爽,回甘悠长。
一般煎茶的蒸制时间约为30秒,超过30秒的叫做“深蒸煎茶”,茶叶中的苦涩味道会比一般煎茶少。
番茶 番茶用的是茶芽以下,叶子较大的部分。
此外,除了春天采摘的新叶外,夏秋收采的所有茶叶,不论是茶芽还是较大的叶子,都只能叫做番茶。
茶叶经过蒸汽杀青后,在阳光下晒干或者是烘干,再将茎梗分拣出来。
番茶的颜色较深,因为是大叶茶,茶味偏浓重,所含咖啡因比玉露少,不会影响睡眠。
粉茶 粉茶与抹茶有着根本的区别,首先选择的茶芽就有不同,其次抹茶是经过石臼碾磨得来的细幼粉末,而粉茶则是制作煎茶时所剩余的茶叶碎,比起煎茶来,因为已经成粉末状,故而能更快地出味,在短时间内就可以泡出味道浓郁的绿茶,但香气略微逊色于完整的茶叶。
多用来做茶包,或平时的茶饮。
焙茶 又叫烘焙茶,番茶用大火炒,直至香味散发出来,这是唯一用火炒的**绿茶。
焙茶因为炒过,故茶叶呈褐色,苦涩味道已经去除,带有浓浓的烟熏味,暖暖的香气是适合寒冷天气的茶饮。
但毕竟是绿茶,三泡过后香味已经走远,茶汤的滋味也转淡。
因为焙茶容易浮在茶汤表面,建议用带有滤网的茶壶冲泡,方便饮用。
玄米茶 将糙米在锅中炒至足香,混入番茶或煎茶中,就是玄米茶了。
冲泡的茶汤米香浓郁,而且一茶一米相映成辉,倒也有趣。
在口味上有着炒米香,掩盖了些茶叶的苦味和涩味,而且喝着喝着还能品出爆米花的味道。
很容易被人接受,也方便在家中自己制作,所以在**乃至整个亚洲它都是很流行的茶饮。
请介绍一下**茶特别是绿茶的特点,包括性价比。
最好能跟**茶...
**茶历史还是在唐朝的时候,**僧人最澄在浙江天台山留学,回国时,不仅将天台宗带到**,还将茶种带到了京都比睿山。
后来的僧人荣西也在天台山研习佛法并修学茶艺,写成了著名的《吃茶养生记》,记录了南宋时期流行于江浙一带的制茶过程和点茶法,从而被誉为**的“茶祖”。
而之后的留学僧圆尔辩圆带回了径山茶的种子,种植在自己的故乡静冈县,茶风从此开始流传。
**绿茶VS**绿茶**出产的茶叶中过九成都是绿茶,从而使得绿茶的分类极尽细致之能事,依照制法和茶叶生长的位置,细分出各种名称的茶来,而这些茶的香气、味道、口感又各有不同,喝的场合也有讲究。
在制作上,**绿茶多用炒制杀青,泡出来的茶汤香味突出,茶味浓。
**茶叶多用蒸汽杀青,再在火上揉捻焙干,或者直接在阳光下晒干,这样的茶色保持翠绿,茶汤味道清雅圆润。
玉露作为**茶中最高级的茶品,据说一百棵茶树里也有可能找不出一棵来生产玉露,可见对茶树要求之高。
在发芽前20天,茶农就会搭起稻草,小心保护茶树的顶端,阻挡阳光,使得茶树能长出柔软的新芽。
将嫩芽采下,以高温蒸汽杀青后,急速冷却,再揉成细长的茶叶。
玉露的涩味较少,反而甘甜柔和,茶汤清澄,有着不食人间烟火的仙气。
抹茶抹茶的栽培方式跟玉露一样,同样需要在茶芽生长期间将茶树遮盖起来,以防叶绿素流失,增加茶叶的滋味。
采摘下来的茶叶经过蒸汽杀青后直接烘干,接着去除茶柄和茎,再以石臼碾磨成微小细腻的粉末。
抹茶兼顾了喝茶与吃茶的好处,也常用作茶道,此外它浓郁的茶香味和青翠的颜色使得很多的**料理、和果子都会以之作为添加的材料。
煎茶是**人最常喝的绿茶,产量约占**茶的八成。
采自茶树顶端的鲜嫩茶芽,首先以蒸气杀青,再揉成细卷状烘干而成。
成茶挺拔如松针,好的煎茶色泽墨绿油亮,冲泡后却变得鲜嫩翠绿起来。
茶味中带少许涩味,茶香清爽,回甘悠长。
一般煎茶的蒸制时间约为30秒,超过30秒的叫做“深蒸煎茶”,茶叶中的苦涩味道会比一般煎茶少。
番茶番茶用的是茶芽以下,叶子较大的部分。
此外,除了春天采摘的新叶外,夏秋收采的所有茶叶,不论是茶芽还是较大的叶子,都只能叫做番茶。
茶叶经过蒸汽杀青后,在阳光下晒干或者是烘干,再将茎梗分拣出来。
番茶的颜色较深,因为是大叶茶,茶味偏浓重,所含咖啡因比玉露少,不会影响睡眠。
1.覆下园在茶树长出新芽时,于采摘前20天,用布将整个茶园覆盖,遮断日光照射,达到使茶中涩味减弱、甘味提高的方式。
最适合用于制造抹茶及玉露。
2.露天园即不佳覆盖面,直接让日光充分照射茶园,使茶中的涩味较强、茶味清爽。
以煎茶、番茶、茎茶、玄米茶作代表。
煎茶、玉露、抹茶的介绍以下就**较著名的煎茶、玉露及抹茶作介绍:煎茶目前**生产的茶中,80%都是煎茶;其味道苦涩、略带甘味、滋味清爽,茶汤为透明的金黄色;其茶叶品质取决于茶叶采摘的时期,以五月立春后第八十八天采的为上等茶,在**是最普遍的饮用茶。
玉露产量并不大,以人工细心处理采茶与制作的过程。
因采摘前的两个星期,需以布盖起,使其培养发芽,故茶叶具有鲜艳绿色,且有柔软、带有甜味的特性,使**绿茶中的高级品。
抹茶也同玉露一般在在发芽时用布这起来,使茶芽更嫩。
只是玉露必须于蒸后,以揉法使其变软;而抹茶则是将茶叶干燥、曲调叶柄和叶脉硬部后,以碾茶法,就是用石臼碾细成超微粉制成。
由于喝抹茶是类似把整个茶叶吃进去的方式,所以是吸收茶叶营养的最佳方式。
有没有朋友在易海淘上买过**茶叶?我想给我爸爸买一些**茶
茶是世界三大饮料之一,世界上许多饮茶国家都与茶文化有着千丝万缕的联系。
全球性的文化交流,使茶文化传播世界,同各国人民的生活方式、风土人情,以至**意识相融合,呈现出五彩缤纷的世界各民族饮茶习俗。
(一)**茶道 中日两国一衣带水,隋唐以前,两国已有文化交往。
以后,随着**佛教文化的传播,茶文化也同时传到了**。
饮茶很快成了**的风尚。
**茶道即是通过饮茶的方式,对人们进行一种礼法教育和道德修养的一种仪式。
**茶道有20多个流派,代代相传,沿袭至今。
现代**茶道一般在面积不大、清雅别致的茶室里进行。
室内有珍贵古玩、名家书画。
茶室中间放着供烧水的陶炭(风)炉、茶锅(釜)。
炉前排列着专供茶道用的各种沏茶、品茶用具。
**茶道的规矩比较讲究,友人到达时,主人在门口恭候。
待宾客坐定,先奉上点心,供客人品尝。
然后在炭炉上烧水,将茶放入青瓷碗中。
水沸后,由主持人按规程沏水泡茶,依次递给宾客品饮。
品茶时要吸气,并发出吱吱声音,表示对主人茶品的赞赏。
当喝尽茶汤后,可用大拇指和洁净的纸擦干茶碗,仔细欣赏茶具,且边看边赞“好茶!”以表敬意。
仪式结束,客人鞠躬告辞,让人跪坐门侧相送。
整个过程,都洋溢着“敬、和、清、寂”的精神。
(二)亚洲其他国家的茶文化 东南亚如马来西亚、新加坡等国家受汉文化影响较深,习惯冲泡清饮乌龙、普洱、花茶。
南朝鲜因受**和**双重文化影响,兴起“茶礼”习俗。
港澳地区则沿袭闽粤饮茶习俗,以饮普洱、水仙、花茶为主。
泰国、缅甸和云南地区相似,习惯吃“腌茶”,将生茶腌制成酸味制品,吃时拌入食盐、生姜、花生之类,干嚼佐餐。
南亚的印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里兰卡等国家饮甜味红茶,或甜味红奶茶。
印度饮茶总量为世界第一位,喜欢浓味的加糖红茶。
巴基斯坦一般以茶、奶、糖按1:4:3的比例冲泡调饮,喜味浓的红茶。
西亚地区的土耳其人,不论大人小孩都喜欢红茶,城乡茶馆普遍,出门饮茶也方便。
伊朗和伊拉克人更是餐餐不离浓味红茶,用沸水冲泡,再在茶汤中添加糖、奶或柠檬共饮。
(三)欧洲各国的饮茶文化 英国饮茶之风始于17世纪中期,先由皇室倡导,后普及到城乡,成为英国的社交风俗。
英国人喜欢饮滋味浓郁的红茶,并在茶中添加牛奶和糖。
上流社会设置家庭茶室,收集陈设名贵茶具,讲求传统身分和闲情逸致的饮茶风度,以显示英国绅士的气派。
爱尔兰人饮茶之风更甚,为欧洲首位,喜欢味浓的红碎茶。
荷兰是西欧最早饮茶的国家。
菜汤放糖,多饮袭泡红茶和香味茶。
西欧的其他国家也都习饮高档红茶和甜式调味红茶,青年人则多喜欢香味茶。
(四)美州国家的茶文化 **的饮茶习俗与众不同,主要以红茶泡用或用速溶茶冲泡,放入冰箱冷却后,饮时杯中加入冰块、方糖、柠檬,或蜂蜜、甜果酒调饮,甜而酸香,开胃爽口。
加拿大人多为英式热饮高档红茶,也有冰茶。
(五)非洲国家的茶文化 非洲的多数国家气候干燥、炎热,居民多信奉**教,不饮酒而饮茶,饮茶已成为日常生活的主要内容。
无论是亲朋相聚,还是婚丧嫁娶,乃至**活动,均以茶待客。
这些国家多爱饮绿茶,并习惯在茶里放上新鲜的薄荷叶和白糖,煞煮后饮用。
当今世界各国、各民族的饮茶风俗,都因本民族的传统、地域民情和生活方式的不同而各有所异,然而“客来敬茶”却是古今中外的共同礼俗。
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**茶与**茶在本质上没有区别(都属于山茶科),但**抹茶是要把茶叶磨成粉吃掉的,食用方法和**茶有区别。
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