日式泡菜厚蛋烧的做法,日式泡菜厚蛋烧怎么做
展开全部食材 主料鸡蛋2个辅料油适量盐适量泡菜适量步骤1.鸡蛋里加入适量盐,搅拌均匀。
倒出一半蛋液在锅内,晃动锅使蛋液均匀铺满。
待蛋液稍微凝固,在上面撒上一层切成碎末的泡菜。
2.借助筷子或木铲从一头把半凝固的蛋皮往另一边卷。
3.这样全部卷到另一头。
4.稍稍掀起卷好的蛋卷,把余下的蛋液全部倒进锅里,继续晃动锅,让它均匀铺平。
5.按照上面的方法,待蛋液稍凝固后卷起。
6.稍微移动一下卷好的蛋卷,继续煎一会儿,让未熟的蛋全部熟透。
7.取出,切块,装盘。
小贴士里面的泡菜可以换成别的自己喜欢的食材。
如果喜欢吃嫩点的蛋,可以少煎一会儿。
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日式泡菜厚蛋烧的做法,日式泡菜厚蛋烧怎么做食材主料
展开全部 主料鸡蛋2个辅料油适量盐适量泡菜适量步骤1.鸡蛋里加入适量盐,搅拌均匀。
倒出一半蛋液在锅内,晃动锅使蛋液均匀铺满。
待蛋液稍微凝固,在上面撒上一层切成碎末的泡菜。
2.借助筷子或木铲从一头把半凝固的蛋皮往另一边卷。
3.这样全部卷到另一头。
4.稍稍掀起卷好的蛋卷,把余下的蛋液全部倒进锅里,继续晃动锅,让它均匀铺平。
5.按照上面的方法,待蛋液稍凝固后卷起。
6.稍微移动一下卷好的蛋卷,继续煎一会儿,让未熟的蛋全部熟透。
7.取出,切块,装盘。
小贴士里面的泡菜可以换成别的自己喜欢的食材。
如果喜欢吃嫩点的蛋,可以少煎一会儿。
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泡菜究竟被泡之后还有没有营养?
泡菜的营养极为丰富,它以大白菜等蔬菜为主要原料,其营养成分包括维生素A、B1、C,钙、磷、铁、胡萝卜素、辣椒素、纤维素、蛋白质等,能起到杀菌、抗癌、预防便秘、降低胆固醇等诸多作用。
乳酸杆菌发酵是泡菜的制作原理,但由于制作方法不同,使不同类型的泡菜的成分不尽相同,营养价值和对身体的影响也不一样,一些咸菜含盐成分超标,经常吃易加重心脑血管和肾等脏器负担,同时摄入过多的盐分,会加速衰老,使皮肤干燥、松弛。
辣白菜有什么营养
营养分析1. 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。
对预防肠癌有良好作用。
2. 秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3. **纽约激素研究所的科学家发现,**和**妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。
白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
相关人群一般人均可食用。
1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同时女性也应该多吃;2. 大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
制作指导1. 切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。
2. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。
3. 腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。
5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险,所以腐烂的大白菜一定不能食用。
食疗作用白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。
有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
正宗的朝鲜辣白菜的做法和配料?
展开全部1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油2.腌了半天后,挤掉水分3.准备好:姜,蒜,苹果,梨4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可5.辣椒面,盐,味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中8.搅拌9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹10.接着抹11.整棵都抹好了.12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。
13.3—5天后成功...
**菜为什么不叫**菜 要叫**料理??
**料理 料理在汉语中的本意是处理、整理,料理一词在日语却是菜肴的意思。
随着**经济的急剧扩张,**生活方式也逐渐向世界各地扩散。
作为世界美食中的一员,**料理自然在各国落地生根了。
日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的**菜,构成了饮食世界独特的风景。
**菜的口味和饮食方式也开始广被接受。
以下本文就介绍**菜的各种特点、特色。
**料理特色:清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配,是为**料理的特色。
**料理烹调原则: 五味:甘、甜、酸、苦、辣。
五色:白、黑、黄、红、绿。
五法:生、煮、烤、蒸、炸。
**料理三大类别: 1、本膳料理—传统正式**料理 源自室町时代(约十四世纪),是**理法制度下的产物。
现在正式的「本膳料理」已不多见,大约只出现在少数的正式场合,如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上,菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
2、怀石料理--高级料理 [怀石]的由来是礼师们在进行修行与断食中,强忍饥饿,而怀抱温热的石头取暖得名。
怀石料理原本是搭配茶道,将茶的美味发挥出来的料理,现今已俨然成为高级料理的代名词。
3、会席料理--宴会料理 会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨,吃法较自由,除注重美味以外,以较轻松的方式享用宴会料理。
**料理的烹调特色: **料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。
而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联,在料理师用心细致的烹调下,让客人尝到最地道的天然美味。
**料理烹调的特色着重自然的原味,不容置疑的,[原味]是**料理首要的精神。
其烹调方式,十分细腻精致,从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法,均以保留食物的原味为前提。
**料理的美味秘诀,基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料,除了品尝香味以外,味觉,触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。
除了以上烹调色以外,吃也有学问,一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映,达到百分之百的绝妙口感。
**料理常见的菜单 当我们到了**料理餐厅以后,经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种: (一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜,如鱼、虾、贝类。
(二)单点品:传统式的**料理,通常以各种不同的烹调方式区分,诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍小菜等等。
(三)寿司:包含平常常风的手卷、握寿司,花寿司等等。
(四)火锅类:平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
(五)套餐类:简餐型的定食与正式的套餐等等。
**料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材,尤其是海产类在**料理中占了举足轻重的一席地位,同时海产类也是季节性极强的食材。
也因此,一年中可以享受到各种不同口味的**料理。
如果您想以单点品的方式享用**料理,却又不知该如何点菜,建议您可以直接向服务人员徵询,让他们给您参考意见或交由他们为您配菜,如此您便可以享用到经济又好吃的各项**料理。
**料理常见的菜单—小菜类(Otumami) **料理的小菜类,以清淡开胃为主,大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。
(一)渍物: 即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类,用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时,使其调味能入味,渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。
常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。
(二)凉拌小菜: 包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。
以醋为主要调味料的小菜称为酢物,而凉拌小菜除了醋以外,还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮,例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。
(三)沙拉: 除了沿用西方沙拉做法以外,再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色,例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。
**人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物,及至今日,演变出许多不同口味的小菜,而成为**料理中不可或缺的开胃料理。
**料理常见的菜单--刺身(Sashimi) [刺身]即是生鱼片,有人直接音译为「沙西米」。
刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。
一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用,事实上并不然,山葵泥只是为了增加口感为主要目的。
制作刺身所用的海鲜食材,选购时必须注意新鲜度与肥美,加上由资深料理师出掌,刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解,方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。
国内目前较常见的刺身种类有:红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。
其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。
刺身并不一定都是完全的生食,有些刺身料理也会稍微的经过加热处理,例如: (一)炭火烘烤: 鲔鱼腹肉经由...
韩国寿司和**寿司到底有什么区别?
1. 种类不同,**寿司有诸多的分类,根据制作手法可分为外卷和内卷,根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等,而韩国紫菜卷只有一种。
2. 工艺不同,跟上面类似,根据制作工艺不同,**寿司也衍生出众多分类,韩国紫菜卷只有一种——用紫菜把饭包起来再切成小块(做法有点类似卷寿司)。
最大的差别在于紫菜的包法上,寿司与紫菜卷最类似的是小卷,但紫菜卷一般size会大些,除小卷以外的包法没有跟紫菜卷类似的,外形稍微有点相像的**舰卷是先捏好再包紫菜的,握寿司则没有包紫菜这一环节。
其次寿司在形状、大小等规格上有要求, 紫菜卷没有这方面的讲究,别弄成个饼就行。
3. 用料不同第一是米,寿司最好用的是**米(亦可混合一定比例的糯米),讲求饱满并带有一定的黏性,**米本身就可以作为一种料理(国内绝大多数的寿司店都不是用的**米,成本太高),而韩国紫菜卷没有太多这方面的要求,用糯米甚至一般的大米都可以。
同样是米, 寿司用的米是需要加专用的米醋,因此吃寿司的时候会吃到一点酸酸的感觉,用的醋的质量很大程度上影响了寿司米的口味,淡则无味重则坏事,而紫菜卷几乎没有这方面的要求。
第二是料,寿司多数以海鲜为主,紫菜卷以腌制食物为主(萝卜青瓜之类,有时也用鸡蛋)。
第三是紫菜,寿司的紫菜要求有点韧性同时保持紫菜的脆,而紫菜卷没有这方面的讲究。
4. 蘸料不同寿司用的是芥末或山葵酱和酱油,讲究点的话先吃一片醋姜,而紫菜卷一般不用蘸料或根据个人喜欢使用。
5. 吃法不同寿司正宗吃法是用手拿(有点像拿围棋棋子的手势加上其他手指的配合),蘸酱料的时候只蘸食材一面(不过现在基本都用筷子了),紫菜卷没什么要求。
6. **寿司有生鱼片,而韩国的绝对不会有。
7.韩国紫菜卷里面多见脆萝卜,泡菜等,而**首次少见。
8.**寿司会蘸山葵以及酱油,而韩国一般只是酱油而已,或什么都不沾。
9.日式寿司有握寿司,寿司卷以及**舰等,而紫菜卷一般只有"寿司卷"一种.而且同样是寿司卷,日式的工艺比韩式的更加讲究,比如日式紫菜卷的制作会用更多竹帘,而韩式更少。
用韩国辣白菜能做出什么样的饭菜
展开全部 一、证件和印章1、 护照2、 小2寸照片10张(这种照片是**专用的,貌似是3cm*4cm的,直接去洗照片的地方,跟店员说,他们都会明白。
)3、 VISA卡(这个是建议选项,可以在国内办理,方便汇款。
也可以直接在**办银行卡汇款。
)4、 印章(这个非常非常重要,直接去刻印章的地方告诉他要去**,他就明白了,貌似是直径1cm的印章,最好刻两个,一个只有姓氏,一个是全名,不需要太贵的,能用就行。
如果在国内没刻,去**刻一个最便宜的也要花2700日元。
)二、日常生活用品。
1、 被褥(这个会在学校的邀请函里注明需不需要带。
)2、 洗发沐浴用品(**的清洁用品还是比较便宜的,这个带一套就可以了。
)3、 化妆品(女孩纸们可以到**买,还是很便宜的,DHC卸妆油200ml才1000日元多一点相当于80多RMB。
另外滋生堂的洗面奶还有其他牌子的,一般超市都有卖,也比较便宜。
)4、 牙膏牙刷(带些可以,反正牙膏牙刷保质期很长。
)5、 毛巾(这个不带有多困扰可以想象。
)6、 雨伞(可带可不带,**的超市雨伞还是比较便宜的,说到**的雨不得不多说几句了,**的梅雨季,就没干过,从早到晚地下!!睡觉就像是游泳似的!!ps:这就是为什么建议同学带床单的原因。
)7、 书包(带个结实的,用处很多,背书上学很方便。
)8、 床单(这总要带吧,换洗床单很重要的!!)9、 针线盒(国内有个老奶奶牌针线盒,种类齐全,价格公道。
虽然平时不咋用,但是用到了没有你就抓瞎了。
)10、 指甲刀和剪刀(千万别忘了带。
切记切记呀!)11、 零钱包(钱包估计没人没有,零钱包也很重要,**最小面值的纸币是1000,剩下的500、100、50、10、 5、1块都是硬币,没有零钱包会很苦恼的,这个可以在百元店买到。
)12、 眼镜(戴眼镜而且好动的同学可以配一副备用眼镜,戴隐形的同学要带够,**隐形比较贵。
)13、 可封口的塑料袋(**大多数地区比较潮湿,带的干货需要密封,所以最好带一些这种塑料袋。
)14、 U盘或者移动硬盘(**电子产品质量很好但价格贵,国内这些东西要便宜许多。
)三、学习用品(个人学习习惯不同,带的东西也不同,这里着重介绍综合性大家都会用到的东西。
)1、 自动铅笔和铅芯和HB涂卡铅笔橡皮(这个学日语的都明白,**的学生都用自动铅笔,只有签字或者重要的时候才用签字笔。
HB涂卡铅笔是用于大型考试的,比如托业和日语一级什么的。
)2、 厚笔记本(一年准备1-2个厚笔记本就够用了,也可以来**买单页的笔记用纸,有的时候老师会让学生交笔记。
)3、 签字笔(不是不用,用的很少而已,但最好准备几支。
)4、 装订器(**老师经常让学生交report,没有装订器,也会很苦恼。
)5、 计算器(这很重要,**人用的计算器很贵而且大多数功能也用不上。
)6、 电子词典和电池(建议准备一个卡西欧电子词典,非常全)四、衣物(衣服建议不要带太多,先了解当地气候,带相应的衣物就足够了。
另外,**人的穿衣习惯与**人很不一样,如果同学你喜欢追求潮流,建议来**买衣服,与国内相比,贵不了太多,而且有范儿。
如果同学不在乎潮流,那就在国内带够衣服就行了。
)1、袜子(最好是那种短袜,**大多数地方夏天还是很热的,穿短裤或者七分裤机会比较多,这时候就要穿短袜啦!)3、短裙(**女孩纸一年四季穿短裙,女孩纸们可以参考一下。
)4、家居服(如果自己做饭,带家居服很有必要。
)5、睡衣(喜欢裸睡的孩纸可以无视。
)6、拖鞋(这个可以在**买,类似cross的拖鞋在超市就有卖,200日元左右。
)7、 T恤(一般正常**的T-shirt两件在3000日元左右,和国内差不太多。
)8、 其他衣物(要是懒就多整点衣服,换洗方便!~~还有其他例如毛衣,衬衫什么的,自己量力而行,不要超重,自己能用的上就可以。
)五、食物(**是个没资源的国家,食品很贵。
比如说水果,苹果最便宜的应该是90日元一个,西瓜正常大小一个最便宜1400日元左右,最便宜的猪肉是100g90日元左右,大米最便宜的5kg1000日元左右,牛肉贵的不着边际,最便宜的是鸡肉。
)1、 干菜(去买散装的木耳萝卜蘑菇豆角辣椒虾米什么的,能带尽量带,绝对没有错!!强烈推荐!!)2、 浓汤宝汤料火锅底料(不愿意做饭了,煮点汤很方便,强烈推荐!!)3、 **的调料(盐和味精什么的带一些就行,着重带**没有的**调味料,强烈推荐十三香,如果没有十三香。
还有孜然,花椒大料,肉桂,香叶,辣椒面,鸡精。
如果同学你想在**过高品质生活,这些绝对会有用。
)4、 咸菜(榨菜,喜欢辣白菜的同学可以不带,**的辣白菜有的是,200日元左右一大桶。
)6、 其他食品(自己喜欢什么就带点什么,主要是在**生活还没有进入正轨之前的过渡阶段,方便易做的食品很重要。
)六、其他重要的东西1、药品(初次来**,很有可能水土不服,最好带一些藿香正气水,如果受不了那个味道,可以带片剂,一方面与方水土不服,一方面中暑的时候用。
还有的就是在**日常生活可以用到的药品,感冒药,消炎药,爱运动的孩纸带一些跌打损...
一些**菜的名称
你好!辣汁三文鱼酱汤味噌汤土豆可乐饼扬出豆腐生鱼片寿司橙汁煎地瓜鲑鱼生鱼片沙拉茶碗蒸素卷菜心鱼排鳗鱼蛋卷烤鲳鱼炸昆布八方煮海鲜刺身豆腐沙拉铁板烧炸猪排蒸土豆叉烧肉茶泡饭冷素面锅烧面洋葱金枪鱼炒蛋鱼肉手卷鳗鱼箱寿司牛柳寿司火腿虾仁饭团烤鱼青菜坚果饭团花枝握寿司红加吉鱼煎蛋卷日式年糕汤土瓶蒸红烧笋干蹄膀京都嫩肋条日式炸时蔬豆腐皮寿司松子鱼块黄金热狗卷大坂饺子烧香丝脆面手卷日式云吞汤鱼卵小寿生鲑花散寿司炸蒲鉾鱼子茶碗蒸紫苏天妇罗厚蛋烧鳗鱼酪梨手卷梅味寿司厚蛋烧握寿司芥末鸡肉沙拉蒟蒻煮握寿司菊花墨鱼谢谢!!