不懂日文,如何在**居酒屋喝的开心,吃的
到了**,pub改名为“居酒屋”,具有同样重要的社会功能。
日 本地方实在不小,但是山多平地少,又受农业文化的影响,居住空间 本来有限,加上近几世纪以来人口涌进都市,使得城中寸土寸金。
以 东京为例,一般四口之家能有二十坪空间已经属于中上,单身上班族 更是只能在斗室回旋,下班之后只能到公共空间与同侪社交,居酒屋 因此异常兴盛。
笔者在**期间,与朋友尝试了几种不同风情的居酒屋。
一位朋 友来自福冈,只喜欢去九州岛风味的居酒屋。
新宿歌舞伎町有一家大 分人(大分也在九州岛,以海产著名)开的居酒屋,吃着新鲜而有嚼 劲的鲭鱼,就着大分酿的清酒,这几个九州岛人在东京浅斟低唱,乡 愁似乎一下子就都上来了。
另有一回,与一对德国朋友去东京大学大 红门对面一家相当洋化的居酒屋,喝着加水的威士忌(水割M,配上 —些小菜,说着德文,回想当年德国同学时的趣事,居然有不知今夕 何夕之感。
**季节料理的代表料理都有哪些?
**料理具有很久的历史,以其在精细精制的选材、特别的调料、他们有独到的烹调方式,加之雅致的器皿、怡人的就餐格调征服食客。
可谓小有小的道理,大有大的特色,各自各精彩。
对大部分人而言,**料理就是寿司,但许多人可能不知道**料理不只是包着鱼片卷的加醋饭团,还有其它更多样、更有趣的食物。
如今,在任何「居酒屋」(用餐喝酒的地方),都可以点到各种日式、西式食物,以及一些非西、非中、也非日式的特殊食物。
这世界上大概再没有其它地方,可以让你吃到用「咸明太鱼子」酱(mentaiko,辣味鱼卵)调味的意大利细面,或配着糯米糕(mochi)和乳酪吃お好み焼(okonomiyaki)这种日式薄烤饼。
**料理也和**人的习性、生活方式不可分割。
**人喜欢在枝微细节上下工夫,因而几乎在每个「县」、「町」,你都可以找到当地的招牌料理,或经当地人稍加改变过的某道料理。
在各大火车站就可亲身体验到这一**特色。
车站内的临时店铺会推销当地名产,你若要买特产回国馈赠亲友,这些是不可错过。
在**喝汤,可看到汤里漂浮着几片切成樱花状的萝卜片,孩童的饭盒里则可看到切成如小章鱼的香肠。
**人之注重细节,也意味着你在**所吃到的几乎每一道菜,其在食材的形状、颜色、味道、布局上都搭配得近乎完美。
当然,视你所在地点的不同,你也能享用到当季的新鲜农产品或海鲜特产。
「怀石料理」尤其最能满足这方面的享受。
这是种由多道菜组成的筵席式料理,每道菜都经过精心构思才呈现客人面前。
**料理图片推介一:飞鱼子加澳洲带子寿司此款寿司是师傅首创的。
主要挑选**进口的飞鱼子,加上澳洲雪白的大型带子烹制而成。
经过厨师的特别调味,带子的鲜甜、飞鱼子的爽口都能一一表现,做法上还分为卷物和**舰寿司两种。
充分照顾到独自来享受的客人。
推介二:北极冰鱼西京烧它与中式的北极冰鱼不同,日式做法是用**独有的味噌、料酒、味精等十几种调味料腌制一个晚上,使其充分入味后烧烤而成,现场的热度和香味的浓度极能刺激食欲。
推介三:“酒蒸”系列“酒蒸”听起来有点**味道,其实不然。
所谓“酒蒸”,就是用清酒加高汤来蒸熟海鲜。
它的品种可真不少,单是蚬就有几种选择,花甲王、大贵妃蚝、黄螺等都是上乘的选料。
烹饪时最重要的是注意清酒和高汤用量的搭配,以其各一半为佳。
以米酿成的清酒,带有一股清冽的气质,抿在口中毫无混浊之感,配上高汤的鲜和浓,味道十足。
**料理小常识**料理的特色:生、冷、油脂少、种类多、注重卖相。
**料理又称“五味、五色、五法”料理。
五味是甘、酸、辛、苦、咸;五色是白、黄、青、赤、黑;五法就是生、煮、烤、炸、蒸。
吃法分类篇:刺身应由较清淡的吃起,通常次序如下:北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。
通常刚入冬时候的海鲜肉质最为肥美。
把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法,在**人眼中却是非常失礼的举动。
其实,寿司本身已经放了芥辣,吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可。
而**清酒可分三级,从低到高依次为:纯米酒、**酿造、吟酿。
节令与食物:春季吃鲷鱼,初夏吃松鱼,盛夏吃鳗鱼,初秋吃鲭花鱼、秋吃刀鱼、深秋吃鲑鱼,冬天吃鲫鱼及海豚。
**四面临海,海产自然是最重要的原料。
配菜的装饰也突出季节的特点,如秋季喜欢用柿子叶,小菊花、芦苇穗,烘托季节的气氛。
而盛菜的器物多种多样。
讲究的,要求一菜一器,按季节和不同的菜式选用,甚至盛器上的花纹也因季节而异。
美食配美器:**料理的拼摆和器皿也很有讲究,拼摆多以山、川、船、岛等为图案,并以三、五、七单数摆列,品种多,数量少,自然和谐。
另外,用餐器皿有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等,多为瓷制和木制,高雅大方,实用又具观赏性。
上海有一条很有**风情的路叫什么名字?
上海的永源路,上海的永源路新近成为“乐市乐座”的**文化街,整条街被**风格充斥,料理店、居酒屋活脱脱如从日剧中走出来的一般。
分辨每家店的不同除了店名,不妨再注意一下门把手,各家都很精致,看得出有专家设计。
上海的永源路位于上海静安区,整条街非常具有**风情,料理店、居酒屋就如同日剧中真实的**店铺一样。
**风情浓郁。
以前的**街,是吴淞路,位于虹口,当时是**的租界从来没有人质疑过上海的混血气质。
当外邦租界的屈辱一页被岁月翻过,这片土地上遗留的是其他城市所无法比拟的国际化和多元化。
游走在上海的街头,一不小心就跨越了“国界”。
本博即日起将推出“上海的异国风情”系列博文。
请问这张照片出自哪部**电影
从华丽的到普通的1. 打褂(艺妓用2. 褂下(艺妓用3. 白打褂(结婚用4. 白褂下(结婚用5. 白无垢(结婚用6. 振袖(最隆重的正装,少女用7. 二尺袖(和袴相搭配,常用于毕业典礼8. 访问着(最隆重的正装,已婚女性用9. 付下(正装10. 黑留袖(次于访问着的正装,中年(已婚)妇女用11. 色留袖(次于黑留袖的正装12. 色无地(正装,比较高级的休闲会所比如茶馆或是温泉馆会要求服务员穿着13. 小纹(日常装,花色偏现代,原宿街头很喜欢拿来混搭14. 羽织(和服的外套,长度分70公分左右和一米左右15. 甚平(最常见的工作服,多见于居酒屋和小吃店的服务生穿着
取一个**居酒屋的名字
展开全部 在**开还是在**开,**开随便找个**地名或大的姓氏就好了,如果是在**开,那就要了解下**居酒屋文化,一般居酒屋都是40岁的中年大叔去的,基本都是工作压力好大的上班族,去居酒屋就是喝点小酒说段子调戏老板娘聊天,所以居酒屋名字里带女性的名,而且一看就是中年妇女的特别受用。
另外就是比较乡下的地名在大城市也有点受众。
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求用日语写一篇关于**居酒屋的文章~~~
居酒屋(いざかや)とは、酒类とそれに伴う简単な料理を提供する饮食店である。
居酒屋是提供酒类和下酒菜的饮食店。
主に酒类を提供している点で一般のレストランと异なる。
主要是提供酒类是与一般的饭馆不同的地方。
またバーやパブなどは洋风の店舗で洋酒を中心に提供しているのに対し、居酒屋は和风でビールやチューハイ、**酒などを提供している店が多く、バーやパブに比べると料理の种类や量も多い。
相对与西洋风格的“BAR”和“PUB”比较的话,居酒屋的店铺样式是“和式”的,提供各类**酒的店铺非常多,下酒菜的样式也多得多。
但し、英语の「バー」や「パブ」を**语訳で「居酒屋」としていることもある。
但是,英语的“BAR”和“PUB”翻译成日语都是“居酒屋”料理として主に焼き鸟を提供する店は、「焼き鸟屋」と呼ばれることが多い。
焼き鸟屋は店内に焼き鸟を焼く台を设置してあり、客の目の前で焼いていることが多い。
下酒菜主要提供烧鸡的店叫“烧鸡屋”等称呼,烧鸡屋的店内设置有烧鸡用的烧鸡台,在客人眼前表演烧鸡的店很多。
料理として主におでんを提供する店は、「おでん屋」と呼ばれることが多い。
おでん屋はしばしば店舗の形式ではなく屋台の形式で営业される。
下酒菜主要提供一种叫“关东煮”(用豆腐,萝卜,芋头蒟蒻,粉块、鱼肉丸子,等炖的杂烩)的日式杂物火锅的店很多叫“关东煮屋”,关东煮屋的营业方式通常不是店铺的方式,而是屋台的方式。
焼肉店の中にも居酒屋の形式で営业をしているところもある。
そういった店ではしばしば肉(筋肉部)よりもホルモン焼きを主として出す场合が见られる。
其中也有烧肉店的方式经营的,这种店经常是经营烤内脏串,筋肉之类为主。
お好み焼きの看板が挂かっていても、ビールの看板も一绪に出ている店や夕方から深夜にかけて営业する店などはお酒を饮む店であり、「お好み焼き屋」でないことがあるので注意が必要である(お好み焼きを提供しない店すら存在する)。
也有挂“好烧屋(杂样煎菜饼)”招牌的,从傍晚到深夜一直营业并提供酒水的店也有。
但不一定都有杂样煎菜饼,但一样有酒和下酒菜。
店内に大きな炉を设置し、そこで焼いた料理を出す店は、「炉端焼き(ろばたやき)」と呼ばれることがある。
炉端焼きでは、炉越しに料理などを渡すためにしゃもじを巨大にしたような特别な道具を使うことがある。
店内设置大的烤炉的店是专门做烧烤的饮食店,又叫“炉边烧”,有传菜用的巨大的特别工具。
1人または2人の少人数で运営し、あまり大きくない店舗(しばしばカウンター席のみ)で営业している店は「小料理屋」と呼ばれることもある。
特に、料理に凝ったものを用意している场合にこの名称が用いられる。
有1到2人经营的小料理屋,也有大的店铺设置有大的柜台,准备和陈列很多的样菜(注:塑胶仿真的样菜)饮料として主にビールを提供することを目的としている店は、ビアホールと呼ばれる。
一般の居酒屋よりも开放的に作られていることが多く、屋外で営业されるものはビアガーデンと呼ばれる。
也有主要提供啤酒的店,这种店叫啤酒旅馆,比较一般的室内居酒屋来说,经营方式开放,户外经营的也叫啤酒花园。
かつての居酒屋は、看板代わりに赤い提灯を店先に掲げていたことが多かったため、居酒屋を「赤提灯(あかちょうちん)」と呼ぶ人はいまだに多い。
同様に、縄で作った暖帘を入り口に下げていた店が多かったことから、「縄暖帘(なわのれん)」と呼ぶ人もいる。
从前的居酒屋代替招牌的是写有居酒屋三个字的红灯笼,也有在门口用绳子做的温暖的帘子作为标志,因此又被叫做“绳暖帘”近年のチェーン店化された居酒屋をこれらの名前で呼ぶ人は少ない。
むしろ昔ながらの居酒屋をチェーン店と区别するときにこれらの名前を使う。
近年来随着连锁化的居酒屋的出现,这样的称呼少有人叫了。
以前的居酒屋与现在的居酒屋的区别在于现在的店都使用了名字。
现在は老若男女を问わず利用されているが、かつては居酒屋は主に男性会社员や肉体労働者の大众的な社交场として机能していた。
これが**の文化に与えている影响も少なくない。
现在无论男女老幼都可以去居酒屋消遣,以前居酒屋主要是男性公司员工和妓女的大众化的社交场地,着些都因**文化的影响而改变了。
歌谣曲の题材として取り上げられることが多く、特に演歌で居酒屋の情景が歌われることが多い。
また、**映画の舞台として取り上げられることもある。
居酒屋也是歌曲应用题材的地方,许多居酒屋有歌舞表演,也经常是**电影取景题材。
居酒屋は様々な形态のお店があるが、「居酒屋といえばたいていこれは提供している」という、「定番メニュー」がある。
主なものを下に列挙する。
居酒屋的形式多种多样,提供点菜和固定菜单服务,主要有下列。
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