**便当如何加热,凉的饭能够好吃吗?
**便当一般都是带凉了也能吃的饭团、梅子饭、烧蛋(玉子焼き)之类,饭盒会有保温功能,但基本上是半凉着吃。
**人很习惯吃生冷食品,包括代表性的寿司、刺身、海鲜饭都是生鱼冷饭,对他们来说没什么不好吃的。
但是**人的习惯是不食生冷,一定要加热了才能吃,所以可能觉得比较难接受。
主要还是文化差异。
...
**便当是凉的,是不是不怎么好吃
其实,由于有些便当比如鳗鱼便当、牛肉盖浇饭便当、烤牛舌便当等确实适合加热吃,所以,现在加热吃便当的**人也越来越多。
因此,更确切的说,应该说是相比于吃热便当的人吃冷便当的人更多而已。
个人认为,**人之所以视吃冷便当为常事,这主要是习惯的问题。
**人自古食生,比如生鱼虾等,生的东西自然是凉的,因此,可以说**人自古就不拒绝生食。
而据《**史》介绍,**便当的历史远可以追溯至奈良、平安时代,那时的宫中或贵族举办大型宴会时,因下级官员、职员没有资格上座,只有站在殿下或殿外陪站的份儿,但他们也要吃呀,吃什么呢?给他们吃的就是一种叫做“屯食”的“裹饭”。
这里的“屯”即“聚集”之意,食的“裹饭”就是指用柏树叶包着的冷饭,这也被视为**最早的饭团。
而当时的士兵行**打仗时,则吃“行厨”,“行厨”听上去看上去都很美感,但现实却是很骨感,因为,所谓的“行厨”就是携带的冷饭团等,这又被视为是**最早的便当了。
生鱼虾、屯食和行厨一吃千余年,想不习惯都不行。
尤其是到了江户时期,社会稳定町人文化繁荣,人们热衷于行乐、观剧、旅行,于是便当文化得以快速发展起来,当时一般庶民出门旅行流行带一种叫做“腰便当”的盒饭,就是简单的用竹叶包几个饭团再配上点咸菜等,然后装入携带式小竹笼里带上,悠哉悠哉的或观樱或赏枫去也。
再稍微有点地位的人出行则已经有了一种叫做“折诘便当”的饭盒,内容就颇丰盛了。
而武家、贵族则流行观剧,一边吃着流传至今的“幕之内便当”,一边观赏能剧或者歌舞伎。
这种“幕之内便当”则高大上多了,那时已经有了漆盒,里面有寿司、天妇罗以及各式蔬菜等。
当然,这一切依然都是冷食。
为什么**人吃便当的时候不加热,直接吃
展开全部 其实,由于有些便当比如鳗鱼便当、牛肉盖浇饭便当、烤牛舌便当等确实适合加热吃,所以,现在加热吃便当的**人也越来越多。
因此,更确切的说,应该说是相比于吃热便当的人吃冷便当的人更多而已。
个人认为,**人之所以视吃冷便当为常事,这主要是习惯的问题。
**人自古食生,比如生鱼虾等,生的东西自然是凉的,因此,可以说**人自古就不拒绝生食。
而据《**史》介绍,**便当的历史远可以追溯至奈良、平安时代,那时的宫中或贵族举办大型宴会时,因下级官员、职员没有资格上座,只有站在殿下或殿外陪站的份儿,但他们也要吃呀,吃什么呢?给他们吃的就是一种叫做“屯食”的“裹饭”。
这里的“屯”即“聚集”之意,食的“裹饭”就是指用柏树叶包着的冷饭,这也被视为**最早的饭团。
而当时的士兵行**打仗时,则吃“行厨”,“行厨”听上去看上去都很美感,但现实却是很骨感,因为,所谓的“行厨”就是携带的冷饭团等,这又被视为是**最早的便当了。
生鱼虾、屯食和行厨一吃千余年,想不习惯都不行。
尤其是到了江户时期,社会稳定町人文化繁荣,人们热衷于行乐、观剧、旅行,于是便当文化得以快速发展起来,当时一般庶民出门旅行流行带一种叫做“腰便当”的盒饭,就是简单的用竹叶包几个饭团再配上点咸菜等,然后装入携带式小竹笼里带上,悠哉悠哉的或观樱或赏枫去也。
再稍微有点地位的人出行则已经有了一种叫做“折诘便当”的饭盒,内容就颇丰盛了。
而武家、贵族则流行观剧,一边吃着流传至今的“幕之内便当”,一边观赏能剧或者歌舞伎。
这种“幕之内便当”则高大上多了,那时已经有了漆盒,里面有寿司、天妇罗以及各式蔬菜等。
当然,这一切依然都是冷食。
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跟**不一样,为什么**吃冷便当
**吃冷便当和习惯、烹饪方法、加热不便有关**有些便当的食物冷的也好吃也有**人喜欢吃热便当但是加热不便而**天气热 便当不可久放室温 会变质吃坏肚子 所以一定要放冰箱 有些食物是有汁液的 放冰箱会结成果冻状或脂肪凝结一起 所以加热才好吃
**便当里大多都有什么?另求做法
卡通饭团便当的做法 美食材料: 寿司米饭一碗、雁蛋1只、苹果一个、海苔一张、四季豆100克、火腿200克; 做法: 1、海苔剪成需要的形状; 2、寿司米饭握成团; 3、用剪好的海苔,包入饭团; 4、再根据需要在饭团上装饰上各种海苔片,把炒熟的四季豆、雁蛋、苹果一起装进便当盒; 5、最后塞满自己中意的坚果就可以了。
可爱猫咪便当的做法(便当菜谱) 猫咪原料:大米、海苔 配菜原料: 1.(洋葱圈)洋葱、鸡蛋、玉米淀粉、黑胡椒,面包糠 2.(土豆肉片)土豆、肉片、食盐、酱油、鸡精 3.(西兰花)西兰花、食盐 4.(鸡蛋玫瑰)鸡蛋、淀粉、食盐 5.胡萝卜、小番茄、豆腐、火腿肠、包菜 做法: 1.准备好所有食材原料 2.洋葱切成圆圈 3.鸡蛋加适量食盐、黑胡椒搅拌成蛋液 4.洋葱圈先粘上层淀粉 5.再粘一层蛋液 6.均匀裹上面包糠放锅里炸至金黄即可 7.豆腐切成薄片备用 8.修出猫咪的耳朵、手、脚、尾巴,用盐腌一会入味 9.西兰花放入盐水里焯熟 10.鸡蛋加入适量淀粉搅拌均匀 11.摊成蛋饼 12.把蛋饼切成长条卷成蛋饼玫瑰 13.土豆切块,肉片洗干净 14.锅里倒油,油热后放入肉片炒片刻,加入酱油、土豆、食盐至熟时加入鸡精 15.便当盒底铺上一层焯过水的包菜叶垫底,铺上洋葱圈,米饭用保鲜膜做出椭圆形猫咪的头放在合适位置 16.同样方法做出猫咪身体,旁边空隙填上土豆肉片、摆上耳朵、手、腿、尾巴 17.用火腿肠修出猫爪垫和耳朵、嘴巴装饰,摆上西兰花、胡萝卜刻花装饰,摆上蛋饼玫瑰、小番茄装饰,海苔剪出猫咪眼睛、花纹等,可爱的猫咪就诞生了 爱心便当: 1、将切好的鸡蛋卷段如图切开,对拼成心形。
2、将米饭填满便当的一半,并将鸡蛋卷镶在其中,另外一半用清炒菜心(用其它绿色蔬菜也可以哦)、炸鱼排(超市有半成品,回来只需要炸至金黄即可,这样比较剩时间,如果时间充裕,完全可以自己做)、李子(放什么水果随自己喜好,呵呵)填满,最后装饰上火腿肠字母。
用料: 1、猪排骨一斤。
2、海带一斤。
3、黄瓜一个。
4、橙子一个 5、老姜一块。
6、蒜两瓣。
7、花椒约二十粒。
8、红枣七、八玫。
9、枸杞约二十粒。
10、冰糖一大匙。
11、泡椒一瓶。
12、酱油三大匙。
13、醋一大匙。
14、香油一大匙。
15、油辣椒一匙。
16、白糖半咖啡匙。
17、料酒两大匙。
18、盐、味精适量。
做法: 1、海带下沸水锅中煮约十分钟,捞出用清水漂上。
2、排骨斩寸段,洗净后下沸水锅中焯水去血沫。
3、用小刀刮去黄瓜表现的小剌,洗净后片成薄片。
4、用小刀从橙子底部开始至三分之二处将皮剖成八瓣,再逐一撕至刀口尽头。
5、在橙子的三分之处切去橙肉,再将撕开的橙皮逐一往内卷,尖端插图入橙与皮的连接处,做成橙子花;片好的黄瓜片码放整齐;取三分之二老姜拍破,剩下的切片;蒜切片;取约手掌大一片海带不切,其余的切丝;红枣、枸杞清洗净;将酱油、醋、香油、油辣椒、白糖、味精同放一个碗里调成蘸味料。
6、将排骨、海带、拍破的老姜、花椒、料酒放入炖锅,加盖用大火烧沸后改小炖约四十分钟至排骨软,再放盐续炖约五分钟,关火。
7、将泡小米椒汁和适量小米椒倒入盒子里,再放入黄瓜片、姜、蒜片、红枣、枸杞、冰糖。
如果泡椒的汁水不能淹过黄瓜片,可加入适量纯净水或冷开水,加入适量盐,拌匀后加盖密封,腌约一小时。
此泡椒腌汁可反复使用三、四次,但必须放冰箱。
8、捞出炖软的大片海带,用剪刀剪出两只熊猫耳朵、眼睛、腿脚。
9、将腌泡好的黄瓜片捞出,逐片对叠后横向排在饭盒的大格子里;捞出适量炖软的海带丝排入饭盒的一格;橙子花和被切下的橙肉放入饭盒另一格,再放上两粒腌好的枸杞。
10、取适量炖软的排骨蘸上蘸味料,放入饭盒中的海带丝上。
11、用一小碗盛入煮熟的米饭,压实后反扣到饭盒里的黄瓜片上,再在上、下端盛入适量米饭;将熊猫耳朵、眼睛、腿脚在相对应的位置摆放好,再在眼睛上放上三、四粒米饭做成眼白;取一粒枸杞做嘴;取一片窄窄的黄瓜片折成领结花装上;摆上几玫腌泡好的红枣即成。
迷你汉堡肉饼的做法 迷你汉堡肉饼: 材料:牛肉250克、肥瘦肉200克、洋葱100克、胡萝卜50克、鸡蛋一个、面包屑30克 做法: 1、牛肉和肥瘦肉分别洗净剁成蓉;胡萝卜去皮切小丁;洋葱切碎;鸡蛋抽打成蛋液。
2、锅中放入适量油加热,放入洋葱碎翻炒至稍微稍微焦黄。
3、将牛肉蓉和猪肉蓉加入少许盐混合均匀,再依次加入洋葱碎和胡萝卜碎。
4、然后加入蛋液和面包屑拌匀,最后调入胡椒粉和鸡精搅拌均匀。
5、将搅拌好的肉馅平均分成大约16个,放入锅中中小火煎至熟透,两面微微焦黄。
这样的迷你肉饼涂上黑胡椒汁和番茄酱非常好吃哦! 可以一次多做一些,用保鲜膜分别包裹好,冷冻保存,可以保存2周左右。
小汽车造型: 1、在肉饼表面分别涂抹上黑胡椒汁和番茄酱作为车身。
2、把芝士片用模具切成圆形后再十字切开,切在汉堡肉饼上作为小汽车的车窗。
切掉红皮肠末端的结,4等分切成小圆片,放在汉堡车身的下方作为小汽车的轮胎。
3、让米饭占据便当盒一半的空间,用勺子轻轻压平,摆上2个汉堡汽车,将炒好的荷兰豆剪成锯齿状,作为草原...
小**为什么上学自己带便当?到中午不就凉了吗?
展开全部 **的小学生便当大部分都是各种饭团构成,而且摆放的很漂亮.这里需要强调一下,**人饭团就跟寿司一样是凉着吃的.从小养成的习惯.水也是直接引用自来水.这一点和我国有很大区别.当然如果饭盒里有炒菜油炸食品的话,就是用学校的微波炉加热...但是大部分都是不加热直接吃的...
日式便当一般都有哪些食物
配料: 紫菜、 糖醋米饭、蟹肉、**黄萝咸菜、芦笋、三文鱼做法: 1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
3.铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。
4.包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm),压瓷实,并空出上端2cm左右的紫菜。
再将入造蟹肉、**黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。
8.把卷好的寿司切成段装盘。
注:糖醋米饭:糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的,口味可以依据个人爱好面定,把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中。
红豆白玉团子配 料:主料:白玉粉200克、红豆茸适量辅料:水约1杯做法: 1.白玉粉逐少加入水搓匀,然后将之分成10粒的粉团子,用手指轻按压扁它。
2.将水煲沸后,放入粉团子,1至2分钟后,将浮起来的小团子放入冰水中。
3.3分钟后将白玉团子捞起,盛起,然后再加红豆蓉伴食。
日式炒面配料: 洋葱半个、胡萝卜1小段、卷心菜适量、青椒1个、猪肉50克。
使用面类:干烧面。
做法: 1.洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜切丝备用。
2.面条煮熟捞起,过冷水备用。
3.油锅热后放入洋葱丝爆香,将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包加入,炒至猪肉八分熟,将面条放入拌炒,加入酱料包拌炒均匀即可起锅番茄炒饭便当 材料: 白饭 1碗 小黄瓜丁 1/2条 蛋 1个 综合豆 2大匙 烧肉丁 1/4杯 葱花 1大匙 香蕉 1/2根 茶冻粉 20公克 布丁模 1只 水 100㏄ 腌料: 蕃茄酱 2大匙 盐 1小匙 盐水 少许 糖 2小匙 香油 1小匙 作法: (1)起油锅,蛋先打散,入锅炒散到熟,再依序放入小黄瓜、青豆及红烧肉,略炒后把白饭倒入炒匀,再倒蕃茄酱及少许盐拌炒一下起锅放入便当中。
(2)香蕉半根切片,用盐水淋过即可将水份滤乾放入便当隔层中。
(3)茶冻作法,先将水加热煮沸后倒入茶冻粉,搅拌均匀后再稍煮沸,立即熄火,倒入模型杯中,冷却后即可成为茶冻,再放入冰箱冷藏。
2.珍珠丸便当 材料: 四季豆 15条 绞肉 1大匙 长糯米 1/3杯 猪绞肉 1/2杯 虾米 1/2大匙 腌料: (1)酱油 1/2大匙 豆瓣酱 1小匙 糖 1小匙 香油 1/2小匙 蒜泥 1小匙 (2)盐 1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 1小匙 葱花 1大匙 糖 1/2小匙 太白粉 1小匙 作法: (1)先将四季豆洗净并沥乾水份,起油锅炸至扁软即起锅,再以少许油加绞肉及调味料(1)略炒拌均匀,即可放入便当中。
(2)要做珍珠丸子之前,要先将长糯米洗净泡水约4小时,后沥乾水份备用。
(3)虾米用水泡过至软,取出剁碎,再与猪绞肉及调味料(2)拌匀,搓成小圆球,再滚上泡好的糯米。
(4)蒸?#092;\水加热后,盘子先涂上少许油,再放入珍珠丸子,加盖蒸约20分钟,至熟就可放入便当中,这样就大功告成了。
3.滑蛋虾仁便当 材料: 虾仁 10尾 蛋 1/2个 综合豆 少许 青豆 少许 甜黑豆 酌量 蘑菇 3朵 白饭 1碗 腌料: (1)盐 1/3小匙 太白粉水 1小匙 香油 1/3小匙 白胡椒粉 1/3小匙 糖 1/2小匙 蒜末 1/2小匙 (2)盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 蒜末 1/2小匙 作法: (1)起油锅将虾仁爆炒一下,再加入综合豆拌炒,以调味料(1)调味芶芡后,再打入半颗蛋,烩一下即可熄火盛起。
(2)将青豆、蘑菇用少许油加热拌炒,加入调味料(2)炒至熟即可盛起,放入便当。
(3)於另一层便当将白饭铺平,再放上甜黑豆即大功告成了。
4.鳗鱼饭便当 材料: (1)鳗鱼 1片(8公分宽) 蜂蜜 1小匙 黑芝麻 适量 (2)豆芽菜 1/2杯 红萝卜丝 少许 蒜末 1小匙 (3)茄子 1//2条 葱末 1/2大匙 辣椒 1小匙 蒜末 1小匙 (4)白饭 1碗 黑甜豆 少许 调味料: 鳗鱼腌料:黄砂糖 1/2大匙 酱油 1/2大匙 姜汁、米酒 各1小匙 腌料: 盐 1/3小匙 香油 1/2小匙 糖 1/2小匙 蒜末 1小匙 作法: (1)将鳗鱼洗净,用刀面略刺几刀,再加入腌料腌20分钟使其入味。
(腌汁留著,炒茄子时用)。
(2)将鳗鱼放入烤箱约200℃烤6~8分钟,取出后刷上蜂蜜汁,再撒上黑芝麻,放在白饭上,烤时如有余下酱汁,可以在此时淋上即可,最后在白饭上装饰黑甜豆即完成。
(3)将蒜末爆香,再放入豆芽菜及红萝卜丝略炒后,再加入调味料炒均匀即可熄火盛入便当隔层的一边。
(4)茄子切成约1公分段,用热油炸熟到茄子软化,捞起将油滤乾,再加入葱末、辣椒、蒜末及腌鳗鱼的酱汁,一起炒熟入味至沸且汁收乾,即可盛起放入便当中,这个便当就完成了。
5.白菜卷便当 材料: (1)大白菜 2叶 四季豆 4条 红萝卜 1段 (2)海蜇皮丝 2大匙 红萝卜丝 1大匙 白萝卜丝 1/2大匙 小黄瓜丝 1/2大匙 (3)鸭赏 1/2杯 青蒜 3片 (4)白饭 1碗 青豆 1颗 腌料: (1)盐 1小匙 (2)香油 1小匙 糖 1小匙 蒜泥 1小匙 (3)香油 1小匙 糖 1/2小匙 作法: (1)将所有菜洗净切好备用,大白菜不切,整叶用热水加1小匙盐川烫至软后,同时放入材料(1)的四季豆和萝卜川烫至熟,起锅冲冷水至凉,再沥乾水份。
(2)铺平大白菜,在叶子厚叶茎部放入烫...