我是国内专科学做西点的,听说**的专门学校很多,最好帮我推荐...
**的西点就算是很地道了去法国费用不用说肯定比**贵很多学校倒是不怎么太清楚但是在**上学 可以打工 去了不会日语日语里也有很多汉字 也会懂点**人非常热心的法国太地道 等到你有了基础 想要精益求精的时候再去 是最适合的**有很多的师傅都是从法国回来的而且也有很多法国师傅 不比去法国差但是**比较难去需要有充分的理由去上学 日语0基础 会比较难点本人觉得 **是最好去的国家且最好打工 人还非常友好的西点也是很美味的**现在比较好走是我经验得出来的。
参考参考吧
我打算去**学习西点制作,了解行情的大虾进来帮帮忙!
展开全部 不错,对于想学习西点烘焙的国人来讲**的确是首选。
**的西点烘焙业是新潮流派,仅次于法国。
无论培训学校或名店,在**更是琳琅满目,任选其一都可以学到真本事。
你朋友说的不是一点道理没有,法国是西点烘焙的“圣地”。
世界名师或星级酒店里的西饼房主厨均是在法国高薪聘请,甚至有些国家首脑官邸里的西点主厨都是法国人。
不过就像我上面说的,对于国人来讲**是首选,如果具备已经在**打下基础和家庭经济条件允许的话,再去法国。
下面给你找了一些**烘焙学校的资料:1.门本果子专门学校:该校位于东京都世田谷区上野行,有一幢漂亮的教学楼和校园。
校长远藤佳贞先生接待我们一行。
该校设立于1960(昭和35年)。
由全国知名的果子制造企业原料与设备生产商等出资建立。
经过40多年的发展,该校已成为**比较知名的果子专科学校,目前主要有二年制专科,设有面包和果子、西点三个专业,在校生一年级231人,二年级220人,从建校至今,已毕业2000多名学生。
学生来源高中生74%,有工作经验的13%,大学毕业生8%,留学生5%。
今年在校留学生30人.大部分为韩国人,有2个**人。
留学生学费:第一年150万日元,第二年135万日元左右。
该校设施很好,校内学习条件也很好,比较注重实习操作的训练,实习课一年级占60%,二年级占80%。
该校老师有45人,还有100个特别客座老师。
该校入学考试比较严格,毕业的学生很受企业欢迎。
03年毕业生250人,但有310个企业到校招聘1000多个职位。
远藤佳贞校长介绍办校的经验是:好的老师,好的学生,好的设施。
2.东京制果学校:在**恐怕是最著名的烘培学校了,许多**名师都出自这里。
东京制果学校位于东京新宿区的高田马场,创校于1953年,为**一所历史悠久且富有盛名的制果技术专门学校。
东京制果学校的教学内容一直走在时代的前端,以培养将来独档一面的糕饼专家,所设的学校内容也配合时代潮流而调整。
目前该校设有二年制日间部的日式糕饼本科、西洋糕饼本科和一年制的面包本科。
除了设有制作糕饼高级课程以外,还设有糕饼制作卫生师科及这些学科的夜间部。
这些学科的共同点在于注重实际技术反复练习,也就是学习不如练习。
以实习为主的教学方式来熟练实用的技术并学会知识,是东京制果学校最大的教学特色。
除此,东京制果学校也以具备其他学校没有的实习设备为豪,如特殊的西班牙石窑、法国窑及宠贝窑。
学校并经常邀请活跃于业界第一线的专家前为担任讲师,亲自教学。
兹有具代表性的三个学科的教学内容介绍如下:1 西洋糕饼本科(洋果子科)这个学科是在第一学年授予制作糕饼的理论,来学习西洋糕饼所许使用的材料、性质及特长,以及调理食品者应具有的法规和卫生学等基础知识。
并以实际制作海绵蛋糕和鲜奶油蛋糕等基本类型的练习来学习器具、机器的使用方法和专有名词及基本配方等,以奠定西洋糕饼制作的基础和知识。
在第二学年并请来**国内的第一线技术专家以及从法国邀请客座教师来教导各种应用技术,如装饰用的杏仁粉加细糖所做的细糖手艺。
同时学生们也学习蛋糕以及饭后甜点糕饼不可缺的装饰用糖点等。
另外也要学习色彩学、糕饼店的经营、会计税务等课程。
2 **糕饼本科(和果子科)第一学年除了上理论、原材料、卫生管理以外,还需学习专有名词,工具等的使用方法以及各种技术知识,另外也有学习制作糯米年糕等的练习。
第二年开始由本校教师及外来讲师教授高级实际技术课程及培养制作日式糕饼不可欠缺的季节及独特气质,另有茶道教学,书法等人文教育的课程。
3 面包本科在一年的期间,授予面包店经营者的基本理念及面包制作的实际技术,聘请国内外活跃于业界的外来讲师,利用本校最新的设备来学习制作面包的各项高级技术。
学科方面包括原料学、食品卫生学、营养学及砚业经营学等。
在多次的实习及实验中学习制作面包的微妙感觉。
高有法国窑,西班牙窑及实际糕饼店铺所使用的最新设备。
我不是业内人士,但对西点的热爱跟你一样,希望这些对你有帮助。
**有哪些特色小吃
**美食从上个世纪就已经开始侵袭到世界的各个角落。
无论是快餐横行的**,或是有几千年饮食传统的**,**餐馆到处可见,而且一定是备受宠爱和昂贵行列中的佼佼者。
**餐的秘密在于它的四美:味道美、外观美、配套的餐具美,以及用料美。
所以在年轻人的心目中,到**餐馆用餐,不仅是为了填饱肚子,更大程度上是为了享受和品味**餐的美。
实际上,享受**美食,不一定要在高档餐馆。
**街头有许多简单的小吃。
简简单单的材料,到了**厨师手中,都可以变成神奇惊人的美食。
【章鱼烧】越来越受欢迎 **最普遍的“章鱼烧”面丸,用料十分简朴,但是却能够形成一味独特的流行美食,而且有越来越受欢迎的势头。
章鱼烧面丸本来是一种街头流行的快餐,其做法是将面粉加入汤和调味料,然后再将小块的章鱼和碎姜、碎葱等配料掺在一起,最后煎烧成丸状。
这是一味简单的食物,在各个摊贩都可以买得到,因此厨师必需要在味道上下大功夫,以便形成自己独特的口味,吸引顾客。
据说章鱼烧面丸已经有很久的历史了,它最早出现在大阪的章鱼烧面丸专营店“会津屋”的创始人远腾留吉之手。
起初是将肉和芋等加入面粉糊中,然后煎烧,放在摊位上面售卖。
后来经过改良,里面开始加入章鱼作为主要的味道,并且加入更丰富的调料,使得章鱼烧面丸风靡**,而且还走向世界各地。
在大阪,可能有些人家中没有电视,但是家家一定都有章鱼烧面丸煎锅,因为那是大阪人的骄傲,也是他们对食物最好的诠释。
【可乐饼】传自西方 **餐除了保留传统,另外还有一个突出的特点,那就是引进和改良。
**人人都爱的美食“可乐饼”,虽然也和章鱼烧面丸一样受欢迎,但是却与章鱼烧面丸有一个很大的区别。
可乐饼并不是**的传统食物,而是西方的舶来品。
它的名字取自法语中的croquette,是在16世纪西餐开始传入**时,逐渐开始被**人民接受,然后备受钟爱的美食。
在**曾经流行过“今天吃可乐饼,明天也吃可乐饼”的歌曲。
**西餐糕点学校哪个好
展开全部 1、西点行业需求不错,工作很好找,而且工作环境也不错。
2、西点行业的工作与社会接触都比较紧密,紧跟潮流,基本都是在星级酒店工作,也有利于以后自己的发展。
3、学习西点入手比较快,学习难度不是很大。
4、西点是最适合女生学的职业,工作不错的
去**当西点师好找工作吗?
在**的大学里没有西点专业,在国内它属于技能培训类的,只有在培训学校或培训班里才有这个专业。
因为国内的烘焙业刚起步,尚未形成主流,也没有文化底蕴。
就连烘焙业仅次于法国的**的大学里,也没有西点专业,只能在专门学校(也就是我们所说的专科)里找到。
只有法国、瑞士、**等一些烘焙业相对较为发达的国家里的大学里才有西点专业。
如果很想学的话就找一家正规的培训学校学习,在学校里学会系统全面一点,至于考不考证都不主要,有很多名师根本没考过证,先学好再说。
**东京的和果子学校学费大概多少?
东京和果子学校设立于1960(昭和35年),由全国知名的果子制造企业原料与设备生产商等出资建立。
经过40多年的发展,该校已成为**比较知名的果子专科学校,目前主要有二年制专科,设有面包、和果子、西点三个专业。
和菓子専科,学费 1,271,450日元,名额 40人,2年制 洋菓子専科(西点),学费 1,293,450日元, 名额 120人, 2年制 パン専科(面包),学费1,279,570日元,名额 80人, 2年制。
【学校位于东京都世田谷区上野毛2-24-21,有一幢漂亮的教学楼和校园,该校设施很好,校内学习条件也很好,比较注重实习】
**历史上发生过哪些著名食品安全事件?
20世纪30年代“痛痛病”事件20世纪初,**人发现富山县的水稻突然都变成了“侏儒”,长不高。
1931年,这种怪病终于传染到了人的身上,许多当地妇女出现腰疼、关节痛的症状。
几年后,这些患者全身骨痛,呼吸困难,到了晚期,骨骼软化、萎缩,就连咳嗽都能引起骨折,患者常常大叫“痛死了”!于是这种疾病就被称为“痛痛病”。
直到二战结束之后,**的医学界才发现,“痛痛病”是因为富山县的神通川上游矿山废水排放引起的镉中毒。
高浓度的废水污染了水源,用这些水浇灌的稻田种出来的就是“镉米”。
此后,患者开始了漫长的索赔之路,并在1972年胜诉。
20世纪50年代“水俣病”事件相对于“痛痛病”,“水俣病”这个名字更为人所熟知。
水俣病是指人或其他动物食用了含有机水银污染的鱼贝类,使有机水银侵入脑神经细胞而引起的一种综合性疾病,是世界上最典型的公害病之一。
“水俣病”于1953年首先在**九州熊本县水俣镇发生,当时由于病因不明,故称之为水俣病。
水俣镇一家醋酸合成厂使用含汞的物质作为催化剂,然后随废水排入大海,而且那个时期正好**农业大量使用含汞的杀螨农药,这些农药也随着河流汇入水俣镇附近的大海中,污染了整个海湾的海洋生物,当地人食用鱼类后,便中毒。
1955年森永奶粉事件1955年,**森永奶粉公司在加工奶粉时使用的添加剂是几经倒手的非食品用原料,其中砷含量较高,结果造成12000余名儿童发热、腹泻、肝肿大、皮肤发黑,最终130名儿童死亡。
为此森永公司负担6亿多日元的赔偿费用。
事情并未到此结束,14年后的调查表明,多数受害者有不同程度的后遗症,在事发20年后,原森永奶粉公司的负责人再次被判3年徒刑,森永公司也再次承担了约3亿日元的责任赔偿。
20世纪60年代**“地沟油”危机近年,有关**的地沟油流入市场的新闻不时出现,上世纪60年代,**也出现过一次“地沟油”危机。
当时,**商人和**商人勾结,将**的“地沟油”搜集提炼后,制成食品出口到**。
那时**已经有了《食品卫生法》,并很快阻止地沟油外流。
旅日学者萨苏曾经在博客中介绍,**的地沟油现在都由专业的回收公司进行回收,并以较高价格卖给****府。
****府将这些地沟油提炼后,加入蓖麻油,用作垃圾车的燃料——这种油一旦下肚就会引起腹泻,完全无法食用。
2007年**食品安全事件合集继2007年年初**西点业百年老铺不二家曝出使用过期牛奶丑闻之后,北海道肉类加工企业Meathope的严重作假事件、北海道代表性特产“白色恋人”巧克力点心出售过期食品事件、九州地区以进口廉价鳗鱼伪造“国货”事件等又相继发生,一系列的食品问题已经动摇了**消费者对食品安全的信心。
2007年夏季,北海道苫小牧一家肉品加工企业以猪肉冒充牛肉被曝光后,农林水产省设置“食品举报电话”,至9月底平均每月的举报电话有300多次。
一系列食品丑闻浮出水面,札幌市名糕点企业“石屋”、三重县伊势市的老铺“赤福”、大阪高级料亭“吉兆”篡改布丁和果冰保质期陆续被揭露出来。
10月发生在****圣地的“赤福”事件无疑是对消费者信心的又一沉重打击。
大家前往**最著名的伊势神宫参观、在当地买回的著名土特产——300年和式点心老铺“赤福”的产品竟可能是伪造生产日期的食品!2007年10月12日,**农林水产省宣布,赤福公司存在伪造生产日期和保质期等问题。
该公司被发现把未能及时售出的产品直接送回冷库冷冻,需要时再重新调出,换上新包装、标注上新的生产日期出售。
据此间媒体报道,赤福公司这种冷冻、解冻、重新包装的做法从30年前就已经开始了。
仅在2004年9月至2007年事发时的3年间,赤福就生产了这样的伪造品605万箱,约占其总出货量的18%。
2008年**食品安全事件合集据**共同社及《朝日新闻》、《每日新闻》网络版2008年10月2日报道,“倒卖污染大米事件”尘埃未定,**又爆出东京大学大学院农学生命研究科附属农场“出售使用违禁(含水银)农药生产的大米事件”,引起社会不满。
据东京大学方面称,在1997年至1999年的3年时间里,所属农场的一位男技术员将醋酸苯汞农药用于“实习稻田”种植。
事件暴露后,该技术员向调查委员会表示,他也知道醋酸苯汞农药被禁用,但稻病不断蔓延,于是就用了。
在上述3年时间里,该“实习稻田”共生产出3.6吨大米,并陆续销售给教职员工及普通消费者,包括向东京大学食堂提供了该大米。
10月2日,东京大学副校长滨田纯一就此召开了记者招待会,并向社会表示道歉:“给大家添麻烦了,深表歉意!”滨田表示,将尽快调查大米及稻田土壤内的水银残留量。
2日午后,东京大学大学院农学生命研究科科长生源寺真一向周围居民召开说明会,也表示了道歉。
有70位居民闻讯赶来,他们对该学院的行为非常愤怒:“(对外面卖的大米,也许心存不安)但对东京大学农学生命研究科生产的大米,我们没有任何理由怀疑啊!没想到我们还是被坑害了!”东京大学方面称,他们已经于9月22日停止出售该农场生产的大米,24日设立了专门的调查委员会,将对相关人...