**清酒在**卖多少钱一瓶?
清酒(せいしゅ)也称为**酒(にほんしゅ),是以大米为原料,经过**特有的造酒技术酿造而成的。
就是我们所说的“米酒”了,它并没有什么特别的分类,主要是以喝法不同,才有了冷酒(れいしゅ)和热酒(??尽ⅳⅳ膜?之分。
冷酒必须冷藏后喝,而??颈匦爰尤群蠛取? 烧酒(??酎、しょうちゅう)是以酒糟、麦、番薯等为原料,经过蒸馏手法而制的,含酒精度较高。
梅酒(うめしゅ)是以青梅的果实浸入烧酒中制造的,口感香甜,很容易下口。
**啤酒(ビール)就是啤酒了,与我国的啤酒并没有太大的差别。
**和韩国是不是白酒都是喝清酒?那酒多少度?
这款清酒还是不错的,等级不低,吟酿纯米的,就是说用纯米酿造没有添加酒精,精米步合低于60%的,这个精米步合的意思就是酿酒用的米,在酿造之前打磨掉了米粒外围的60%,只用米粒中间40%的芯来酿酒,用得芯越少,酿出的清酒的香气就越纯净。
吟酿纯米的清酒,口感是很清甜的,喝之前要冰镇,完全不会有米酒发酵以后产生的那种蛋白质发酵的杂味。
至于价格嘛,在**的网站上查了一下,价格倒是不贵,1.8L装的才卖2516日元,人民币大概150左右。
**的清酒,韩国的烧酒和我们的白酒有什么不同吗?这两种酒的度数...
烧酒指各种透明无色的蒸馏酒,一般又称白酒,各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。
烧酒是未经勾兑的白酒,度数高,70左右。
二、清酒的分类 (一)按制法不同分类 (1)纯米酿造酒 纯米酿造酒即为纯米酒,仅以米、米曲和水为原料,不外加食用酒精。
此类产品多数供外销。
(2)普通酿造酒 普通酿造酒属低档的大众清酒,是在原酒液中对人较多的食用酒精,即1吨原料米的醪液添加100%的酒精120L。
(3)增酿造酒 增酿造酒是一种浓而甜的清酒。
在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。
(4)本酿造酒 本酿造酒属中档清酒,食用酒精加人量低于普通酿造酒。
(5)吟酿造酒 制作吟酿造酒时,要求所用原料的精米率在60%以下。
**酿造清酒很讲究糙米的精白程度,以精米率来衡量精白度,精白度越高,精米率就越低。
精白后的米吸水快,容易蒸熟、糊化,有利于提高酒的质量。
吟酿造酒被誉为“清酒之王”。
二)按口味分类 (1)甜口酒 甜口酒为含糖分较多、酸度较低的酒。
(2)辣口酒 辣口酒为含糖分少、酸度较高的酒。
(3)浓醇酒 浓醇酒为含浸出物及糖分多、口味浓厚的酒。
(4)淡丽酒 淡丽酒为含浸出物及糖分少而爽口的酒。
(5)高酸味酒 高酸味酒是以酸度高、酸味大为其特征的酒。
(6)原酒 原酒是制成后不加水稀释的清酒。
(7)市售酒 市售酒指原酒加水稀释后装瓶出售的酒。
(三)按贮存期分类 (1)新酒 新酒是指压滤后未过夏的清酒。
(2)老酒 老酒是指贮存过一个夏季的清酒。
(3)老陈酒 老陈酒是指贮存过两个夏季的清酒。
(4)秘藏酒 秘藏酒是指酒龄为5年以上的清酒。
(四)按酒税法规定的级别分类 (1)特级清酒 品质优良,酒精含量16%以上,原浸出物浓度在30%以上。
(2)一级清酒 品质较优,酒精含量16%以上,原浸出物浓度在29%以上。
(3)二级清酒 品质一般,酒精含量15%以上,原浸出物浓度在26.5%以上。
根据**法律规定,特级与一级的清酒必须送交**府有关部门鉴定通过,方可列人等级。
由于**酒税很高,特级的酒税是二级的4倍,有的酒商常以二级产品销售,所以受到内行饮家的欢迎。
但是,从1992年开始,这种传统的分类法被取消了,取而代之的是按酿造原料的优劣、发酵的温度和时间以及是否添加食用酒精等来分类,并标出“纯米酒”、“超纯米酒”的字样。
三、清酒的特点 **清酒虽然借鉴了**黄酒的酿造法,但却有别于**的黄酒。
该酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%以上,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。
**清酒的制作工艺十分考究。
精选的大米要经过磨皮,使大米精白,浸渍时吸收水分快,而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;杀菌处理在装瓶前、后各进行一次,以确保酒的保质期;勾兑酒液时注重规格和标准。
如“松竹梅”清酒的质量标准是:酒精含量18%,含糖量35g/L,含酸量0.3g/L以下。
四、清酒的命名与主要品牌 清酒的牌名很多,仅**《铭酒事典》中介绍的就有400余种,命名方法各异。
有的用一年四季的花木和鸟兽及自然风光等命名,如白藤、鹤仙等;有的以地名或名胜定名,如富士、秋田锦等;也有以清酒的原料、酿造方法或酒的口味取名的,如本格辣口、大吟酿、纯米酒之类;还有以各类誉词作酒名的,如福禄寿、国之誉、长者盛等。
最常见的**清酒品牌有月桂冠、樱正宗、大关、白鹰、贺茂鹤、白牡丹、千福、**盛、松竹梅及秀兰等。
没找到“伏尔加” 伏特加是一种纯净的高酒精浓度的饮料
谁能介绍一下**酒?
展开全部 12款顶级**酒烧酒 1.黑无双 酒品介绍:最有代表性的薯烧酒,由白薯制成,属于**烧酒中比较流行的单品,鹿儿岛生产。
之所以称之为“黑”,是因为原料之一的曲为黑曲。
饮用口味:口味比较重,浓郁有力度,加热或加开水饮用。
指导价格:1000日元。
2.纹次郎 酒品介绍:标签上的绿叶是鹿儿岛独有的一种植物。
同样属于薯烧酒,而叶子也只是商标而已,和酒本身并没有实际联系。
饮用口味:口味柔和,加冰饮用口味最佳。
指导价格:1300日元。
3.鸟饲 酒品介绍:属于米烧酒,由大米酿造而成,产自于熊本县,“鸟饲”为酒厂创始人的姓。
因为有水果味,所以制作过程相对复杂,它曾荣获1996年国际品评会金奖。
饮用口味:味香,柔和爽口,有苹果味,更适合女士饮用。
指导价格:1300日元。
4.荞麦和尚 酒品介绍:用荞麦酿制,虽属酒中的小字辈,却是烧酒中级别较高的。
7至8年的储存时间,产地在**的鹿儿岛,标签设计比较古老,以仿旧工艺制作,以古代手工和纸作为标签材料。
饮用口味:没有甜味,爽口柔和,酒精度为25度,加冰或冰水低温饮用。
指导价格:1000日元。
5.常藏 酒品介绍:常压下蒸馏而成,用大麦以传统做法制造,产自于**大分县,度数稍高。
“常藏”是酒厂创始人的名字,已经有150年的历史了。
饮用口味:口味较重,27度的酒精度,喝时感觉有些烈。
指导价格:1000日元。
6.招财猫 酒品介绍:属于麦烧酒,产自于**大分县。
因为其可爱的招财猫造型,所以**人常把它用作送礼使用,据说这一造型完全反映了酒厂老板娘的喜好。
饮用口味:清淡易喝,可以加汽水或果汁混合饮用。
指导价格:2500日元。
清酒 1.龙梅 酒品介绍:产自于**大分县,使用古老的酿造工艺,包装设计也十分复古,酒瓶上方绳子是便于外出打酒时手提方便,属于中档酒。
饮用口味:微辣,经常在吃饭时饮用,热饮最佳。
指导价格:2000日元。
2.白龙 酒品介绍:产自于**新泻县,是专门出产清酒的地区,属于“本酿造”中等级别,15度的酒精度。
白龙同样是一个品牌,标签图案模仿了**龙的造型。
饮用口味:口味偏甜,微辣,吃饭时饮用,冷热均可。
指导价格:1000日元。
3.梵 酒品介绍:最昂贵的**清酒,产自于福井县,提供给天皇享用,产量极低。
原料为山田锦的大米,而制作时只使用每颗米内部的30%,手工酿制,-8摄氏度5年储藏,包装精良,国宴用酒。
饮用口味:口味偏甜且柔和,低温饮用。
指导价格:15000日元。
4.藏粹 酒品介绍:产自于**福岛县,生产工艺十分特别,酿造时给酒听音乐,即在桶边播放古典音乐,此法被**科学家证明是行之有效的,共有6种颜色的瓶身。
饮用口味:水果口味,清淡柔和,15度酒精度。
指导价格:1000日元。
5.鹤龄 酒品介绍:产自于**新泻县的鱼沼,单品在**销量十分好。
由于当地的大米是**最好的,气候又十分寒冷,所以鹤龄自然属于高档清酒之列。
饮用口味:水果口味,低温饮用,但不要加冰饮用。
指导价格:1500日元。
6.杜氏吟选 酒品介绍:属于大吟酿最高级别,“一本义”生产,此品牌同时还生产其他很多不同级别的清酒或梅酒,开瓶方式十分特别,以金属搭扣点缀。
饮用口味:度数稍高,水果口味,口感浓郁。
指导价格:5000日元。
**酒的简介
**清酒是借鉴**黄酒的酿造法而发展起来的**国酒. 据**史书记载,古时候**只有“浊酒”,没有清酒。
后来有人在浊酒中加入石炭,使其沉淀,取其清沏的酒液饮用,于是便有了“清酒”之名。
清酒的分类:(一)按制法不同分类:(1)纯米酿造酒 纯米酿造酒即为纯米酒,仅以米、米曲和水为原料,不外加食用酒精。
此类产品多数供外销。
2)普通酿造酒 普通酿造酒属低档的大众清酒,是在原酒液中对人较多的食用酒精,即1吨原料米的醪液添加100%的酒精120L。
(3)增酿造酒 增酿造酒是一种浓而甜的清酒。
在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。
(4)本酿造酒 本酿造酒属中档清酒,食用酒精加人量低于普通酿造酒。
(5)吟酿造酒 制作吟酿造酒时,要求所用原料的精米率在60%以下。
**酿造清酒很讲究糙米的精白程度,以精米率来衡量精白度,精白度越高,精米率就越低。
精白后的米吸水快,容易蒸熟、糊化,有利于提高酒的质量。
吟酿造酒被誉为“清酒之王”。
(二)按口味分类:(1)甜口酒 甜口酒为含糖分较多、酸度较低的酒。
(2)辣口酒 辣口酒为含糖分少、酸度较高的酒。
(3)浓醇酒 浓醇酒为含浸出物及糖分多、口味浓厚的酒。
(4)淡丽酒 淡丽酒为含浸出物及糖分少而爽口的酒。
(5)高酸味酒 高酸味酒是以酸度高、酸味大为其特征的酒。
(6)原酒 原酒是制成后不加水稀释的清酒。
(7)市售酒 市售酒指原酒加水稀释后装瓶出售的酒. (三)按贮存期分类 (1)新酒 新酒是指压滤后未过夏的清酒。
(2)老酒 老酒是指贮存过一个夏季的清酒。
(3)老陈酒 老陈酒是指贮存过两个夏季的清酒。
(4)秘藏酒 秘藏酒是指酒龄为5年以上的清酒。
(四)按酒税法规定的级别分类:(1)特级清酒 品质优良,酒精含量16%以上,原浸出物浓度在30%以上。
(2)一级清酒 品质较优,酒精含量16%以上,原浸出物浓度在29%以上。
(3)二级清酒 品质一般,酒精含量15%以上,原浸出物浓度在26.5%以上。
浊洒:浊酒是与清酒相对的。
清酒醪经压滤后所得的新酒,静止一周后,抽出上清部分,其留下的白浊部分即为浊酒。
, 浊酒的特点之一是有生酵母存在,会连续发酵产生二氧化碳,因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装。
装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存,并尽快饮用。
此酒被认为外观珍奇,口味独特。
**酒怎么喝法
**人喝酒,通常分清酒和烧酒。
清酒一般就是20到25度,个别的会到30度。
冲绳特产的清酒叫泡盛的最高有50度的。
清酒一般都是直接喝,不加冰不加水(一般是冷藏的)。
也有人要求烫过以后喝。
烧酒一般会根据客人的要求加冰块和水,或者加开水。
如果没有要求,一般就是酒3水7的比例。
你也可以要求他多加水或酒。
烧酒根据酿制原料分为米,麦,芋三种。
现在比较流行的是芋烧酒。
加开水的客人有时候会要求里面加腌制的梅干或者是新鲜的柠檬片。
热过的清酒叫做热燗(あつかん),加开水的烧酒叫お汤割り(おゆわり)。
加梅干叫梅干しいり(うめぼしいり)加柠檬片叫レモン入り(れもんいり)。
也有什么都不加的,叫做ロック。
除此之外**人常喝的酒还有很多,就不一一列举了。
我补充一下**酒的饮用方法:吟酿酒,大吟酿酒,纯米吟酿酒,纯米大吟酿酒等是清酒中的顶级酒,价格比较高,酒中含有许多自然花香。
饮用温度在5-15度之间或常温饮用。
千万不可以加温饮用,这样就糟蹋了吟酿酒的高贵优雅的气质。
纯米酒,特别纯米酒,本酿造酒,特别本酿造酒,普通清酒等。
根据个人喜好可以常温饮用,加温40-50度之间饮用。
生贮藏酒,冷酒5-15度之间饮用。
又了解**清酒的吗?**盛酒保质期是几年?
展开全部(1)纯米酿造酒 纯米酿造酒即为纯米酒,仅以米、米曲和水为原料,不外加食用酒精。
此类产品多数供外销。
(2)普通酿造酒 普通酿造酒属低档的大众清酒,是在原酒液中对人较多的食用酒精,即1吨原料米的醪液添加100%的酒精120L。
(3)增酿造酒 增酿造酒是一种浓而甜的清酒。
在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。
(4)本酿造酒 本酿造酒属中档清酒,食用酒精加人量低于普通酿造酒。
(5)吟酿造酒 制作吟酿造酒时,要求所用原料的精米率在60%以下。
**酿造清酒很讲究糙米的精白程度,以精米率来衡量精白度,精白度越高,精米率就越低。
精白后的米吸水快,容易蒸熟、糊化,有利于提高酒的质量。
吟酿造酒被誉为“清酒之王”。
网上有很多清酒的资料,可以去查查看。
**盛的保质期是18月。
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