**料理有那些经典菜
我比较喜欢すき焼き,寿司(特别是鲑的寿司),北海道拉面也不错,秋刀鱼焼き、明太子很下饭,鲭煮る也不错,还有就是我比较喜欢喝味噌汁(最好加螃蟹的)。
**的甜食我不太喜欢,我觉得不配饭。
夏天的时候,ざる荞麦很爽的。
**人比较喜欢吃咖喱,但我不太喜欢。
对了,烧鳗鱼也挺佩饭的。
这些料理在**吃比在国内吃还便宜,味道也正宗。
还有就是**的啤酒,お勧め。
哪个国家的菜最好吃?
当然是**菜咯不过各个国家的菜也有不同特色的比如说宫廷品味法国菜 法国菜一向予人优雅、精致、隆重的感觉。
不少国际性宴会都会供应卖相精美的法式菜肴,令它更添一分高贵的宫廷感。
对法国人来说,花三至四个小时享用晚餐是普通不过的事。
一顿正式的法式晚餐一般有三至五道菜,法国菜菜单主要由以下项目构成: 头盘 法文称为Entree或Hors-d'oeuvre,前者有“进入”的意思,后者直译“作品之外”,意指主菜以外的菜式。
选择有冷(如沙律)或热(如煎鹅肝),亦可点选餐汤。
如果吃得下,则餐汤可另点。
第一道菜 通常是热食菜式,材料以鱼类或海鲜为主,甚少是肉类。
分量较小,可视为第二道前菜。
汤 法文是Soupe,它可以独立成一道菜,或是作为前菜的选择。
法国菜的汤也可分为冷、热两种。
主菜 多数是肉类或海鲜主菜任选择其一,并附有蔬菜、通心粉或饭作配菜。
素食在法国菜谱中并不流行,但部分餐厅会特设素菜菜式供客人选择。
甜品 法语的甜点也叫Dessert,原本是“从餐桌上拿走餐具”的意思,因为用过主菜后会收走餐具,才奉上甜品或水果。
不少甜品更会加入酒类,吃时更有风味。
点菜方式 基本上是一道头盘,一道海鲜或肉类主菜,再加一道甜品组成。
另亦可按胃口或口味,多点一款头盘(如一冷一热)或第一道菜,又或多点一款主菜两人合吃。
法国人也喜欢在主菜与甜品之间叫点芝士,甚至以它作为甜口,最后以一杯咖啡或酒作结。
由于主菜(多是肉类)是餐点中的主角,因此点菜时先决定主菜内容,接着挑选开胃菜,并避免材料、调味和煮法与主菜重复。
甜品一般是在用过主菜后,才从甜品餐牌中挑选的。
法国菜的特色 现在的法国菜可以分为沿袭宫廷风格的高级路线和有浓厚地区色彩的地方菜两大主流。
如作为正式或较隆重场合的餐膳,则以前者的finedining风格为主。
法国原本是畜产国,所以对肉类烹调尤其讲究,除禽、畜外,野味(如鹿、野兔、鹌鹑)及动物内脏(指骨头以外的碎肉和内脏,包括牛舌、脊髓及尾巴在内)也是菜单上的常客。
烹调方面多采用简单的“盐与胡椒”去腌肉,以保留肉的原味,而花更多心思在伴菜的酱汁上。
厨师甚注重菜式的卖相,如采用富层次感的立体方法去摆放不同材料,再以酱汁及配菜点缀,做出如图画般的精彩效果。
装饰艺术**菜 **菜的过人之处,许是它的摆设方式,与餐具的搭配,以至整体用餐气氛都极尽仔细,让人赞叹菜式如艺术品的同时,味道却从未被比下去。
欣赏**菜的方法是先用眼睛去“品尝”一次,才交由味觉分高低。
最经典的**菜是传统的和风套餐———怀石料理(或称会席料理)。
一席怀石料理有九至十一菜(菜式数目多是单数),用三至四个小时去欣赏厨师的精巧手艺(无论是视觉还是味觉上)自是理所当然的。
怀石料理的菜单季节性很强,所以夏天与冬天尝到的菜式可能分别很大。
另外,若有特别要求,也可事先与厨师商量,再度身订造有关菜式。
一席有十一道菜的怀石料理包括以下各项: 第一道前菜 通常是清凉的甜点,用作清新胃口,并提升食欲。
腌制过的水果(如青梅)及啫哩 第二道前菜 汇合四至五款小菜而成的前菜拼盘,材料以海鲜及蔬菜为主,会以凉菜的形式上桌。
汤 可以是清汤或浓汤,并附有精致的伴菜。
刺身 从刺身开始的四道菜可视为“主菜”。
刺身拼盘包含多款(基本是五款)鱼类、贝类(如带子、象拔蚌)及虾等。
筵席价钱愈贵,刺身的品种便愈名贵。
烧烤菜式 味道较浓的主菜,通常是肉类或海鲜,分量亦较多。
煮物 一般味道较清淡及附有汤汁。
多是热腾腾地上桌,夏季菜则可能是待凉后才奉客的。
油炸菜式清淡汤煮菜式后是香口的炸物,材料仍是以蔬菜及海鲜为主。
腌制菜式 经过四道主菜后,以带酸味的腌菜去醒一醒胃口。
饭及汤 简单又能填饱肚子的组合,包括饭及配菜,附上的汤通常是面豉汤。
可视为独立一项的菜式。
甜品 视乎季节而定的菜式,以甜味为一顿晚餐作结。
**菜特色 **是一个岛国,所以海产丰富,而独特的生吃方法更能保持材料的鲜味。
怀石料理原本是进行茶道仪式后享用的菜式,以造型精致小巧著名,味道清鲜,多以海产及蔬菜入馔。
煮法可算包罗了**菜的传统烹调法,让客人在一席间尝尽传统风味。
怀石料理特别注重季节性,如春天会在菜式加入樱花,秋天则以柚子做菜,这令四季的食谱有很大分别。
另外享用前不妨先欣赏厨师细心设计的食物、配菜与盛餐器皿的组合,菜式宛如艺术品一样,颜色、层次与质感营造出优雅风格。
**菜用餐备忘 ●除附有其他餐具的菜式,各项菜式(包括前菜及汤)都以筷子进食。
●筷子应横向摆放在面前,筷子尖(及筷子托)向左边位置。
由于这双筷子会用至整个筵席完毕,所以要保持清洁。
●正宗**餐厅多使用用完即弃的木筷子,分别只在于较高级的餐厅所用的筷子品质较佳。
切勿将两只筷子互相磨擦以去除木屑,这是非常不礼貌的。
●席间侍应会奉上绿茶及红茶,次序按餐厅规矩而定,茶壶不会放在台上,有需要可请侍应代为添茶。
●菜式上的伴碟菜(如伴刺身的紫苏菜或合时令的鲜花)皆可吃,不妨蘸点酱油一试。
●怀石料理采用的...
经典的**动漫电影有哪些
展开全部 1.千与千寻 除《千年**》及《大都会》外,最受各界盛赞的大概就属宫崎骏的《千与千寻》了。
不只在**创下史上最高票房的纪录,更是欧美影评人心中的佳作,在《千与千寻》中描述平凡的小学女孩[荻野千寻]误闯灵异小镇,同行的父母因贪吃变成猪,为了要解救双亲的千寻和汤婆婆立下在汤屋工作的契约,但在汤屋的生活中,她认识了许多新朋友,并逐渐变成坚强可靠的女孩。
《千与千寻》是**动画大师宫崎骏执导、编剧,吉卜力工作室制作的动画电影,影片于2001年7月20日在**正式上映。
该片荣获2003年奥斯卡最佳长篇动画,同时也是历史上第一部至今也是唯一一部以电影身份获得欧洲三大电影节柏林金熊的动画作品。
2.大都会 大友克洋:[一位异能少年站立在东京的废墟之上,人人都会说他是大友克洋。
]我们不难想象,从《阿基拉》、《蒸气少年》等作品中,都不难看见大友克洋对于人、机械和空间的情有独钟。
《大都会》改编自**漫画家手冢治虫的同名作品,由大友克洋协助编剧,动画导演林重行担任导演,在电影中呈现出人类与机器人共存的社会,并将人工智能、人造人及反叛意识的议题呈现的淋漓尽致。
手冢治虫生前一直反对将这部作品拍成动画片,主要是担心制作效果不能完美得表达其构思,另外,作品中对未来城市天马行空而有极为精细的构想,也需要一定的技术手段才能真实地体现出来。
1996年,和手冢治虫合作过多部动画作品的林太郎认为时机已经成熟,力邀大友克洋加盟,历时5年,制作了150000幅画面,运用先进的CG合成技术,制作出这部日式动画片的这一巨著。
《大都会》糅合了传统平面动画与立体动画技术。
《大都会》制作期间为5年,总制作费为10亿日元,总作画张数达到15万张,发行收入是7.5亿日元。
3.攻壳机动队2:INNOCENCE 被许多科幻动漫迷誉为经典,而在其中最受欧美网友盛赞的,便属《攻壳机动队2:无罪》作品延续第一部的剧情,继续讲述主角草薙素子与[傀儡师]融合后下落不明的剧情。
在《攻壳机动队2:无罪》中导演押井守透过动画分镜,一次又一次地对[人]与[机械]之间的异同及地位提出问题,将语言及剧情留给观众自行咀嚼,并在电影中重新获得新的体验。
《攻壳机动队2:无罪》是押井守执导,大冢明夫、田中敦子、山寺宏一等配音的动画电影。
于2004年3月6日在**上映 。
该片是《攻壳机动队》的第二部电影动画。
很难有一部续作能超越已然近乎完美的前者,更何况它是一部动画片,《攻壳机动队2:无罪》在沿袭了第一部近乎无可挑剔严谨的科幻架构上,画风色彩变的更为诡异鲜明。
“人之所以为人”的哲思更构筑了深刻的内在纵深,画风与内在的绝佳契合构筑了这场科幻的动画盛宴。
4.恶童 《恶童》是改编**漫画家松本大洋的漫画作品,曾改编成电视动画及动画电影,背景设置在架空城市[宝町],这个地方与时代脱节,没有规则,是个处处充满义气与暴力的世界,直到外来公司[KIDDY KASTLE]来到宝町,更意图要实行改造城市的计划后,居住在城市中的两位少年[黑]与[白],他们的命运也将随着外来者产生巨大的改变。
田中荣子和森本认为STUDIO 4℃应该制作这样的作品。
然而,原作中过激的暴力元素成了通向常规商业动画的巨大障碍。
于是,正式的改编计划却一直未能出台。
直至2006年,迈克尔·艾里亚斯带着他的《恶童》短篇动画走访了田中荣子,才最终成就了这部电影版。
在《黑客帝国动画版》的日美合作中,迈克尔结识了STUDIO4℃的田中荣子,两人聊起《恶童》后一拍即合。
田中提出由深爱《恶童》的迈克尔担任导演,迈克尔欣然接受了重任。
2003年6月,动画电影版《恶童》终于投入了制作。
STUDIO4℃的工作人员们绘制动画的每一个镜头。
而迈克尔导演则利用熟知的CG技术,营造出手持摄像机般的效果。
历经3年零4个月,电影《恶童》于2006年10月4日正式完成。
5.盗梦侦探 《盗梦侦探》描述29岁的千叶敦子是一名精神治疗师,她与同事创造出DCmimi,这项新科技让人类能窥视彼此的梦境,并从中找出患者潜意识内的心理病根,但却同时有对潜意识造成破坏性影响的能力,而在某天这个科技被不肖之徒偷走,也让千叶敦子化身成[Paprika],游走在梦境和现实中追捕偷窃之人…… 《盗梦侦探》(Paprika)又名《帕布莉卡》、《红辣椒》,是一部于2006年上映的科幻、悬疑、动画电影,改编自文学大师筒井康隆创作的同名科幻小说。
该电影由今敏执导,筒井康隆、水上清资担任编剧,林原惠美、古谷彻、江守彻、尤里·罗文福、山寺宏一、堀胜之祐等人主要配音。
《盗梦侦探》曾入选2006年威尼斯电影节的主竞赛单元,获2006年蒙特利尔电影节大众选择奖、2007年葡萄牙奇幻电影节影评人选择奖。
本片入选了第63届威尼斯国际电影节正式竞赛单元,成为此次电影节参赛单元唯一一部动画片,在首映时得到观众的喝彩。
电影节主席马克穆勒表示,**动漫中的异度现实一直激励着人类想象力和电影的创作,可以说是电影界的革命性力量。
而《盗梦侦探》正是体现新时代虚拟特征的杰作。
导演今敏大呼过瘾,表示能将科幻...
哪些是最受国人喜爱的**美食
展开全部 拉面汤底的口味一般来说可分为酱油味、豚骨(猪骨)味、盐味、味噌味。
也有像担担面一般使用唐辛子(一种辣椒调味)的辣味和芝麻口味的汤底、类似生马面(**一种地方面食)的醋味汤底,以及欧式风味的番茄汤底,甚至也有咖哩的口味。
配菜多以叉烧肉和鸡蛋为主,还有放入竹笋、雪菜、土豆、炖肉、酸梅、玉米、豆芽、葱花、紫菜、芝麻、白菜、菠菜等,种类繁多。
最喜欢番茄肥牛拉面和猪骨面了。
Q弹爽滑的面特别筋道,再配上各种配菜,一个糖心蛋,一口面一口汤,顿时暖到胃~寿司寿司是传统**食品,可以说是**料理的代表之一了,既可以作为小吃也可以当正餐。
虽然现在国内几乎遍地都是寿司店,但是真正传统的寿司可没有那么简单的。
除了新鲜的食材,对米的选择也很有讲究。
制作寿司最好的大米是越光米,另外需要注意的还有海苔和蘸料等的选择。
寿司有卷寿司、握寿司、**舰寿司、细卷寿司等,选用的食材也不同。
卷寿司主要的菜料有黄瓜、日式腌萝卜、蟹**、金枪鱼、三文鱼等。
而握寿司的菜料多以三文鱼、金枪鱼、加吉鱼、海虾、八爪鱼等海鲜类食材为主。
因为各种海鲜都是直接生食,所以对海鲜的新鲜程度及卫生要求极高。
吃寿司,就要一口一个才好吃~生鱼片生鱼片起源于**,有着悠久的历史,后传至**、朝鲜半岛等地,在**是很受欢迎的食物。
生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法,因此营养物质完全没有流失,是一道极富营养的菜肴,而且也不长胖哦!**人称生鱼片为“沙西米”。
一般的生鱼片,以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。
开宴时,让你看到一缸活鱼,现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸着佐料细细咀嚼,滋味美不可言。
**盖饭在**传统的饮食习惯都是把主食和配菜分开盛放,防止串味儿,因此日式盖浇饭出现的时间要远远晚于**。
后来随着西方文化的传入,三明治、披萨等主食配菜混杂食物的引进,渐渐打消了**人对传统料理的坚持。
近几十年内,盖饭成为了**主流料理的代表。
最具代表性的就是牛肉盖饭了,此外还有海鲜盖饭、炸猪排盖饭、亲子盖饭、炸虾盖饭等人气盖饭。
发展到现在,品种不计其数。
无论是名贵的海鲜,还是常见的鸡猪牛肉,经过不同的调味处理,配上香糯的米饭,都是绝顶的美味~盖饭与其说是一种食物,倒不如说是一种连汤带菜拌着饭的一种销魂吃法~饭团传统的**饭团是三角状。
饭团中裹上一颗腌制的酸梅(超酸无比),外面裹上一片干海苔包裹,携带十分方便。
做饭团有很大的讲究,在捏的时候手上需沾些盐,饭团与寿司相比感觉更平民化。
日式火锅一般食客对于**料理的印象,多半是清凉爽口的夏日料理,如鲜嫩生鱼片、爽口寿司等。
其实,**火锅大有来头,它种类多、汤底讲究,包括海鲜火锅、高汤火锅等。
传统**火锅,除了食材丰富外,高汤、高汤调味、沾酱、佐料,也十分独特,随着高汤浓淡不同,食材属性各异,及酱料巧妙搭配,变化出口味万千的火锅料理,正是日式火锅引人玩味之处。
有些便利店会出售日式杂烩(关东煮),这也是日式火锅的一种。
寿喜烧、涮涮锅、和相扑火锅都属于日式火锅的范畴。
天妇罗天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。
吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。
它 不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称,具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
乌冬面又作乌龙。
是一种以小麦为原料制造的面食,在粗细和长度方面有特别的规定,与**的荞麦面、绿茶面并称**三大面条,是**料理店不可或缺的主角。
最经典的**乌冬面做法,离不了牛肉和高汤,面条滑软,酱汤浓郁,所以去**,一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。
蛋包饭日式蛋包饭是**一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。
印象比较深刻的就是日剧《请跟废柴的我谈恋爱》里深田恭子小姐姐每天都能吃到主任做的蛋包饭了
**人有一部经典的武侠电影,高人进!
座头市 Zatoichi 我只看过03年的 有好多部http://www.imdb.cn/searchh.php?keyword=Zatoichi&a=search&Type=movie&x=15&y=6也许你说的就是03年北野武的那版座头市(2003) 英文名: Zat?ichi 剧情介绍19世纪的**,座头市是一位失明的流浪汉,靠赌博为生。
但在平凡的外形之下,他却是一个精通剑术的武士。
他拔剑如同闪电般迅速,斩人的精确度也是令人窒息。
座头市有一天来到一座由意大利黑手**把持的山头,每一个过路的人都要向黑手**缴交过路费,自从他们将着名的武士服部招揽到旗下之后,更加不可一世。
在一个赌局上,座头市与朋友真吉遇到了几个艺伎,尽管有美丽迷人的外表,她们却是极之危险的人物,其中两人是特地来为父母报仇的,她们隐姓埋名,苦练技艺,等待复仇机会。
邪恶的黑手****羽派人暗杀座头市,他必须拔出身边的长剑自卫,一场血腥战斗在所难免。
http://www.imdb.cn/title/tt0363226
**料理如何点餐
展开全部 简单说,先点点儿凉菜(比如沙拉),再点生鱼片和寿司,然后就是煮的、烤的、炸的你看喜欢的点一些就可以了。
这里面生鱼片最贵,如果自己吃可以不点,但是请客不点就显得你小气了。
详细说,日餐的点法,主要分两种:以喝为主的点法及以吃为主的点法。
两种点法要领各异,效果不同。
以吃为主的点法,是亲朋好友相聚型,既有老小,也含男女。
这个类型的顺序是以吃为主,以聊为辅,喝居其次。
因此,点菜的要领应该由口感强烈、香浓刺激的菜打头阵,口味由重到轻。
菜的种类,要跟随口感,从鸡肉、猪肉到牛肉渐入佳境。
随后过渡到海鲜类,最后是清淡的煮、炖类家庭小菜和五颜六色的鲜菜沙拉类。
选择烹饪方法时,注意从煎、炸、烤、煮入手,其间分别穿插各种生鱼片、小碟咸菜、豆腐类等口味偏淡的菜,做到浓淡搭配、高低相间。
为了配合最后的主食,到了中后场,需要用清汤或新鲜蔬菜清一下口,为了好记,俗称它做:溜缝儿。
最后一道,当然就是主食,根据胃的承受能力,可选择鱼类或者肉类的各式盖饭,配菜的白饭,不同汤料的拉面或者清凉爽口的凉荞麦面或乌冬面。
这种主食的点法也是遵循上面说的由重到轻的原则。
而以喝为主的点法,大部分发生在有着各种合作关系或者所属关系的男性之间,人数不会太多。
他们的目的不在吃,而是通过“酒”这把钥匙,把各自心里的话匣子打开,增进相互间的关系和情谊。
因此,点菜时一定要围绕着酒这个中心,按照酒的特点来点菜。
**料理的喝酒,一般先来啤酒,喝上几大口,清澈爽口的冰凉液体从舌根流进喉部通过食道,把忙得热气腾腾的身体冷却下来。
那样一来,哥们儿几个就找到共同的感觉了。
啤酒如水清淡,需要一些口味稍重一点的菜肴加以配合,以抵消强烈刺激的泡沫。
比如像鸡肉串、烤鸡翅、烧烤海鲜之类香味喷鼻的荤菜。
啤酒喝到刚好的时候,**人一般会换别的酒。
常见的有清酒和**烧酒。
清酒又称**酒,使用大米酿制而成。
喝法分冷酒和热酒,分别在夏季和冬季饮用。
**烧酒基本上有20、25、30度三种,按原料分,有小麦烧酒和红薯烧酒。
与**的烧酒相比,**的烧酒度数低,口感没那么刺激。
**烧酒干喝的人极少,一般用凉的茶类饮料或柠檬类碳酸饮料加冰勾兑,基本比例按100%算的话,烧酒占30-40%。
**酒度数更低,一般在25度以下,口味清淡微甜。
喝**酒需要配生鱼片、煮的或者烤的各种蔬菜或海鲜、烤鱼和豆腐类等口味偏淡,菜不宜太油腻。
而为勾兑烧酒配菜时,点些略微油腻的炖五花肉、烧烤牛肉、炸鸡块和油炸大虾及蔬菜等最为适宜。
酒把话匣子打开后,哥儿几个边吃边聊。
聊到话题将尽时,可能会出现冷场的窘境。
此时点一两道很特别的佳肴,有可能的话,讲一席佳肴背后的小故事,肯定能把气氛搞得层叠荡漾,高潮迭起,令朋友们刮目相看。
这特别的佳肴,比如口感清脆醇厚的**三大珍味之一的乌鱼蛋;有喝茶兼喝汤感觉的鲜美松茸海鲜汤-土瓶蒸;吃完烤鱼肉剩下的骨头让店里炸脆了椒盐伺候一下不知有多美!酒到七旬菜过五味,喝酒的人按道理是不吃主食的。
可是如果想吃主食,不妨点碗浓郁飘香的拉面。
这样,哥儿几个就可以抹嘴换地方啦。
顺德菜的经典菜品
云南新东方烹饪有中餐和西点专业,中餐可以学云南代表菜,名族菜,八大菜系经典名菜和地方风味菜肴,还有火锅,干锅,铁板烧,宫廷名菜,官府大菜,药膳,卤味,烧腊,烧烤,冷菜,中式面点这些。
西点可以学习制作起酥,油酥,饼干,泡芙,冷冻甜点,布丁,海绵类蛋糕,戚风类蛋糕,油脂类蛋糕,乳酪类蛋糕,慕斯蛋糕,装饰蛋糕,主食面包,餐包,甜面包,起酥类面包,油炸面包,快餐面包,调理面包,营养保健面包,艺术面包等...