国内的高级日料店真的会提供**产的和牛吗
若论世界上最有名气的牛肉,神户牛肉当有一席之地。
作为**特产,神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。
那种香而不腻、入口即化的感觉,能让人不忍停箸。
不过,如果你知道了神户牛是喝着啤酒、享受着按摩长大的,就不会奇怪这美味从何而来了。
**天皇曾禁食牛肉其实,最早发现神户牛肉美味的并非**人,而是在庆应元年(1865年)来到神户的西方商人。
当时**并没有吃牛肉的习惯,牛通常只作耕耘、交通之用。
由于受到佛教影响,**天皇颁发了《生物怜惜之令》,禁止人们食用肉食,以至于市场没有公开的屠宰场,老百姓想吃肉食最多只能偷偷地饱口福。
到明治初期,**进一步西化,人们都以穿西服、说洋话、模仿西方生活习惯为荣,天皇又认为吃牛肉对提高国民身体素质有好处,所以不仅解除禁令还提倡吃牛肉。
那些初到神户的西方商人四处买牛,然后自己屠宰,一番辛苦之后吃到口的牛肉让他们大为赞叹,从此神户牛肉名扬天下。
英国商人因此还设立了**第一家牛肉店。
直到1872年,第一家**人经营的食用肉屠宰市场“鸟兽卖入商社”成立,牛肉才算是从外国人和富人的餐桌上走下来,正大光明地成为**百姓的佳肴。
神户牛曾卖出“天价”经历了这段“墙里开花墙外香”的历史之后,神户牛肉越来越受欢迎,今天已经成为**人的骄傲。
牛肉好吃,价格当然也不便宜。
通常一头普通的“黑毛和”牛在市场上卖价平平,相比之下,神户牛肉则必须通过拍卖方式以几倍的价格获得。
据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出了722万日元(约合人民币50万)的高价!用这样的肉做成的牛排,价格可想而知。
喝“矿泉水”、吃“药膳”长大出产神户牛肉的**但马地区,是块有山有溪的地方。
溪水中富含矿物质,是不折不扣的“矿泉水”;山上生长的牧草中还夹杂着药草。
神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。
可是,这还不是其美味的全部原因。
传说中,神户牛还会喝啤酒、享受按摩。
带着好奇,记者走访了当地养牛的农户。
据农场主介绍,因为牛长到一定程度会出现食欲减退,所以他们会喂自家的爱牛喝啤酒以增进食欲。
此外,为了帮助牛减轻“精神压力”、安心成长,养牛人还会定期用梳子给牛做按摩,用烧酒涂抹其毛皮,据说这样可以加强牛的血液循环,使皮下脂肪更均匀,同时也是人牛交流的过程。
倾注了这么多的爱心,难怪生产出的神户牛肉回味无穷呢。
据这位老农介绍,并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。
真正的神户牛要求非常严格。
首先它要出身“名门望族”,血统中一滴杂血也不能混入;其次,入选的牛必须是处女牛,否则吃起来会有轻微的乳臭;此外,还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定,达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。
**当地的神户牛肉和进口国内的有什么区别吗?去**当地值不值得...
国内进口牛排吃起来和**当地绝对不一样!!首先咬起来的质感就不同,国内的牛排咬起来没有弹性,而且也没有当地的牛排细润,而且用刀叉切过后,再咬起来会有一小摊牛肉血汁,超好吃的!不过如果你怕血,建议你在**当地的神户那里跟他们的厨师先说好,几层熟,如果你以前是6层熟,建议你说7层熟,因为本地人都是喜欢吃生一点的!!所以熟度比国内牛肉要求都会更生一些(不过你最好还是去尝尝那种感觉)一定要哦!!超好吃的!!!
**的和牛为什么那么贵
和牛是**从1956年起改良的最成功的牛品种,是世界公认的品质最优秀的良种肉牛。
其特点是,生长快、成熟早、肉质好。
主要是因为肉质好,味道鲜美,营养丰富。
**和牛较其他品种的牛肉,油花多,且分布密,肉质嫩而多汁,给人一种入口即化的感觉。
另外,**和牛生吃也是极好的,蘸上**特有的酱料,堪称世界美味(不能吃生食的不要轻易尝试)
澳洲和牛 VS **和牛 究竟选哪个
展开全部 由于**和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值极高,在**被视为"国宝",在西欧市场也极其昂贵。
**和牛是十分珍贵的优质肉牛品种资源。
一.“和牛”是指**国独有的黑毛肉牛品种,原产于风景如画,环境优美的**关西兵库县的但马地区。
这里的山野里还盛产各种草药,许多平时放牧的草场,绿草中都夹杂着生长着一些不知名的草药,“和牛”就是在这种环境中吃着草药,喝着矿泉水慢慢长大的。
二.**的和牛(Wagyu)肉也是世界上最贵的牛肉,和牛肉以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。
很久时间以来,**禁止和牛品种出口到国外,但现在澳大利亚也已有农场饲养和牛,但是澳大利亚的饲养成本更高,因为农场主为了提高肉的质量和产量在牛的饲料中加入了优质的红葡萄酒,这种酒也十分昂贵,在国际市场上一杯就要16美元。
三.喂养的食物除了青草外还有大麦和纯谷类饲料。
而且每天都要用温泉水给牛洗澡,为了避免“和牛”出现食欲不振的状况,促进其正常进食,保证营养的正常摄入,饲养员还会定时定量地给它们喂啤酒。
**和牛,究竟选哪个
展开全部 **法律确实没有规定首都在哪里。
不过一般来说,天皇在东京,**府在东京,所以首都说是东京其实也可以。
事实上,**实行的**古代的多京制度,有好几个首都。
所以东京为啥叫东京,而不叫原来的名字江户,因为是东边的京城啊。
理论上来说,**的真正首都其实是京都(平安京),其他各京都是以京都为中心来区分的,江户位于京都以东所以称为东京,奈良(平城京)在京都以南也被称为南京,京都以西还有平岗京称之为西京。
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**和牛的外貌特征是什么样的?
神户牛肉(Kobe Beef)是世界上最有名气的牛肉。
作为**特产,神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。
那种香而不腻、入口即化的感觉,让人不忍停箸。
它曾被**天皇禁食,亦曾卖出过“天价”,也是**料理菜谱顶级食材。
**一方面是高档牛肉的产地,同时和美欧一样也是疯牛病的疫区。
为了保护我国民众的健康安全,从2001年开始我国全面禁止进口包括神户牛肉在内的**牛肉。
而且神户牛肉由于产量太低难以出口。
“和牛”一词指几个品种的**和牛所产出的牛肉,而神户牛肉专指从田岛饲养的牛身上切下来的牛肉,这种牛身材敦实,胸宽肚圆,皮肤乌亮。
只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证,而且这种牛肉从不出口。
能够达到神户牛肉品质要求的牛,每年只有3000头左右,而每头牛只能产出大约400公斤。
神户牛是**黑色但马牛的一种,因主要出产于兵库县神户市而得名。
神户牛有独特的饲养方式,而神户牛肉则为**料理中的珍馐,特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。
烹调方法多种多样,可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。
2009年**媒体选出“世界最高级9种食物”﹐其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中,排行第六。
【禁食牛肉】其实,最早发现神户牛肉美味的并非**人,而是在庆应元年(1865年)来到神户的西方商人。
当时**并没有吃牛肉的习惯,牛通常只作耕耘、交通之用。
由于受到佛教影响,幕府将**颁发《生物怜惜之令》,禁止人们食用肉食,以至于市场没有公开的屠宰场,一番辛苦之后吃到口的牛肉让他们大为赞叹,从此神户牛肉名扬天下。
英国商人因此还设立了**第一家牛肉店。
直到1872年,第一家**人经营的食用肉屠宰市场“鸟兽卖入商社”成立,牛肉才算是从外国人和富人的餐桌上走下来,正大光明地成为**百姓的佳肴。
【卖出天价】经历了这段“墙里开花墙外香”的历史之后,神户牛肉越来越受欢迎,今天已经成为**人的骄傲。
牛肉好吃,价格当然也不便宜。
通常一头普通的“黑毛和牛”在市场上卖价平平,相比之下,神户牛肉则必须通过拍卖方式以几倍的价格获得。
据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出了722万日元(约合人民币50万)的高价!用这样的肉做成的牛排,价格可想而知。
【评定标准】据这位老农介绍,并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。
真正的神户牛要求非常严格。
首先它要出身“名门望族”,血统中一滴杂血也不能混入;此外,还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定,达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。