**大米饭怎么做好吃
1、量米:根据平日里自己的感觉。
一碗米能做多少米饭,吃多少做多少!2洗米:小**的米饭好吃,洗米是关键,第一次洗米,加水后,随意搅几下,迅速把水倒掉,主要是洗掉米粒表层的杂味。
洗到米锅里的水能能看清米粒就可以了!3、控净水分:将洗米水控干净,然后取厨房专用纸巾沾水拧干后,盖在控完水的米上保湿。
这样可以让米吸收残留在米粒表面的水分,但又不会吸收过多。
4、半小时后把控洗干净的米粒倒入擦干净的煮饭锅里,按照1:1的比例加水(3个月之内的新米)或按1:1.1的水(超过3个月的陈米)。
水量按照量米的数量来测量。
5、选择〝白米快速〞或〝快速煮饭〞功能。
因为之前控水保湿的30分钟已经让米粒吸收了合适的水份。
用〝快速煮饭〞,米饭才不会过烂。
才会更好吃!米饭煮好后,打开锅盖把米饭翻几下,晾1分钟左右散发多余的水蒸气,然后盖上锅盖,保温状态下静置10分钟。
你也可以做出闪闪发亮似珍珠,香味十足的米饭啦!这个方法可以尝试一下哦!其实最好吃不过是简简单单家的味道。
生活简简单单就好!没必要搞得那么复杂,你说呢?
**的米饭为什么比国内好吃
展开全部 **料理,精致的摆盘和新鲜的食材无不彰显着这个民族对于食物的尊重。
而无论是寿司、便当、还是丼饭,都离不开大米,虽然**人也好米饭,但绝不像**这样,米饭本身就是以主角的姿态出现在餐桌上。
**人对“米饭”质量的要求是相当严苛的,一家餐厅能不能得到认同不仅取决于菜品,米饭也很重要。
许多**的孩子到其他城市读书抑或工作的时候都会背上家乡的米,许多**游客也喜欢从**归来时带上一两袋大米当做特产,好吃的米饭让人很难忘却它的味道。
那么,什么样的大米才算是好的大米呢? **民间有一个机构叫**谷物检定协会,负责对**各地大米的主要品种进行检验和等级评定。
从1971年开始,**谷物检定协会每年都会对**47个都道府的130多种大米进行物理化学实验和感官实验,从口感、新鲜度、链淀粉、蛋白质、碘呈色度、物理试验、粘度弹性、硬度等方面进行综合检测,严选出最客观的“大米口感排行榜”。
排行榜通常将**所有大米的品种划分成5个级别,分别是特A、A、A'、B、B',口感最好的自然是特A级别。
在2015年,入选特A级的大米有46种,他们都可以称得上是大米界的高端产品,其中最为著名的品种就是鱼沼越光。
鱼沼越光产自新潟县鱼沼区,1989年以来,鱼沼越光每年都被评选为特A级大米,被视为**大米届的神话,新潟县也被誉为越光米的故乡。
越光米之所以好吃,是因为它的直链淀粉含量较其他品种低,其他各成分比例平衡,又富含芳香脂肪酸,所以口感紧实、弹润而芬芳,煮出来油光十足,口感香糯,即使冷着入口也依旧能保持相当的弹性。
米+鱼是**美食文化里的固有组成部分,餐桌上与米最好的搭配之一就是新鲜的鱼。
寿司、手卷甚至是鱼生盖饭,只要这两种食材碰撞到一起就会让人不觉惊呼“这很**”。
作为**未被游客发掘的美食之都,新潟不仅拥有最好的米,也同样拥有优质的鱼。
新潟的海岸线曲折绵长,在这里,冬季山上落下的积雪在春暖时融化,雪水带着山上富饶的营养与矿物质流入大海。
丰沛的养分养育了无数的浮游生物,而充足的食物则让鱼类茁壮成长。
去“全球最昂贵餐厅前十名”的麤皮牛排店、味觉艺术家打造的龙寿司店、含野生甲鱼及艺伎表演的山端锅店等,品尝独到美食,引爆味蕾。
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为什么**的大米好吃
看似普普通通的稻米种植,其中包含着很多的科技知识,从选种,适时育秧,移植,生长期管理,收获后的储藏,脱壳加工成精米,直到最后成为摆上餐桌的香喷喷大米饭,是一个繁多,复杂的生产链,每一环节都需要生产者的用心和精心,缺一不可,任何一个环节的疏忽都会影响大米的品质.
**大米真的比国产大米好吃吗
展开全部日吹又来了,其实还没有**大米好吃,真正的原因是当年**用**治压力让**打开大米市场,****府就想了就个招,专门挑选收购**的那种陈年烂谷来**卖,不久后**大米在**人心中竟然成了劣质大米的代名词,没人去买了,觉得还是**大米品质一流,比其他国家大米好,这个谎言整得**人都相信了,一群二百五居然1500元一斤去买**大米,典型的蠢货。
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从口感上**大米和**大米有什么区别
其实,泰国香米,东北米,**米,并没有高低贵贱和好坏之分。
米饭好不好吃,其实还是要看“搭配什么料理”。
1. 泰国的香米做菠萝饭最好吃。
2. **的大米做寿司,配烤鱼,配天妇罗,配味增汤,非常美味。
3. 东北大米,配红烧肉,四喜丸子,糖醋土豆丝,清炒豆苗,等热菜非常适合。
怎样煮好吃的米饭,?
展开全部 不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先,我们用一个容器量出米的量。
接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。
记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。
这样可以让米粒充分的吸收水分。
这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。
有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。
就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。
只要在锅里加入少许就可以。
现在,可以插上电,开始蒸。
蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。
加醋蒸米饭法: 煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。
若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
加油蒸米饭法: 陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。
做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。
若用高压锅,焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法: 此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。
吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。
如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法: 用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可