**哪有麻辣烫?
麻辣烫做法/麻辣烫配方制作 麻辣烫的制作方法 配料根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减 荤菜兔腰 50克 毛肚 50克鳝鱼 50克 猪环喉 50克素菜:藕片 80克 莴笋 80克冬瓜 50克 香菌 50克豆腐干 50克 白菜 80克>花菜 50克 青菜头 80克> 调料>:牛油 250克 菜油 100克冰糖 10克 花椒 5克醪糟汁 20克 绍酒 20克>姜米 10克 精盐 100克排草 10克 白菌 10克>辣椒面 250克 鲜汤 1500克 制作程序1、制卤水。
炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。
再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
熬开后打去泡沫即成卤水。
容易出现的问题及解决方法:烫制的成品不熟。
麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。
不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。
鳝鱼、带鱼一类的菜肴,烫制的时间也应长一些,烫制这类原料时不要摆动过多、过快,掌握好火候,就不会出现不熟的问题了 麻辣烫的底汤配料 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克。
另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底 1》牛华麻辣烫 有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎,那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘,而且照样泼辣水灵。
当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时,四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪;当“小天鹅”火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时,四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据了全国市场。
四川麻辣烫以乐山一带为代表,乐山麻辣烫的佼佼者则集中在五通桥区。
说起五通桥这个弹丸之地,确是四川鼎鼎有名的“食府”之一,西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此;而该区的牛华镇,更是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的“双料食府天堂”。
牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋,可做法并不复杂:其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成,用砂锅置于文火上,放在环形的桌内,使锅沿略高于桌面。
说清麻辣烫的主料可真五花八门,从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的,应有尽有:鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦笋、高笋、莴苣叶(欲称凤尾)、莲藕……除粉片、粉丝和猪血旺是置于竹漏勺中煮熟,豆芽和侧耳根是用细线捆在竹签上外,其余主料或切成片、或剁成块、或撕成丝,穿在细细的竹签上,分门别类地放在小方篓里。
顾客可以根据口味自由挑选。
不同于成都麻辣烫那样用精盐、辣椒末、花椒末、味精、葱花配成的干碟,也不是一般的红油辣椒碟,牛华麻辣烫的作料碟又堪称一绝:麻辣烫中堪称极品的是鸭舌,牛华人俗称“飞机”,其鲜嫩爽口程度不知比牛肚、鸭掌和泥鳅强上多少倍! 牛华麻辣烫一般分红白签:每只一毛的白签是素菜和较为便宜的荤菜,五毛一只的红签大多是荤菜。
花不到100元,连带酒水,就能让五六个人体面地吃个畅快。
冬天围着火炉吃的浑身暖烘烘,夏天就着冰啤酒清热败火。
麻辣烫小店遍布城乡大街小巷,老少咸宜。
近年来,牛华麻辣烫不仅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位,而且还走出四川,为全国人民带去了惬意的享受。
2》麻辣烫的制作方法 配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜:兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克 素菜:藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克 调料: 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克 制作程序: 1、制卤水。
炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。
再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。
将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。
午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。
用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。
卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。
烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用...
红烧肉、 东坡肉 、和霉菜烧肉 有什么分别?各自都怎么做的?
红烧肉是本帮做法,主要是侬油赤酱,偏甜。
锅里倒油,大火烧,放肉,放水盖住肉就可以,在倒老抽、糖、姜、黄酒,在翻炒,大火烧到开,转小火,收汁,起锅,搞定。
东坡肉是用五花肉做的,放的主料是南乳汁。
做法是把老抽换成南乳汁就可以。
焖的时间长点。
霉菜烧肉是把霉干菜的香味烧到肉里面。
做法前一半和红烧肉差不多,在收汁的时候放入霉干菜就可以。
想去**旅游,最好有可以泡温泉的,有好的推荐吗
我去年跟众信去的北海道,是1月底去的,大概花了8000多,北海道超级美,温泉那个时候泡感觉是最有feel的,热气腾腾的,感觉在仙境,我们有2天是在泡的室外温泉,透过竹帘看公路上偶尔驶过的汽车,在大雪的映衬下真的是让我终身难忘的画面,十二月已经有雪了,如果冬季去的话可以考虑滑雪,滑雪场的营业日期从十一月到次年四月。
我是带了6000多,都花掉了,对比了以下,感觉在国内银行兑了日币再去吧,机场和**当地汇率会低哦。
差不多就是这样,如果去北海道的话,基本上天天都是温泉酒店,可以泡个够,我看**人当地住宿的,都是一天三泡,早中晚,我们就晚上泡的时间比较充裕啦
恶作剧之吻二中的智仪是谁演的
艺名:五熊 本名:蔡宜臻 英文名:Bernice 艺名的来历:因其在《终极一班》中饰演的蔡五熊深受广大观众喜爱,故其经纪人认为她以艺名“五熊”正式出道对以后的演绎道路会有很大帮助 昵称:小哇、哇古、妹妹等 属相:兔(丁卯年闰六月廿九日) 血型:没验过 星座:狮子和处女座(前面太阳,后面金星) 生日:1987/8/23 圈中好友:蔡芷纭(姐姐)、吴映洁、飞轮海、强辩乐团、唐禹哲、小鬼(黄鸿升)、任容萱、武虎将、陈乃荣、曾沛慈、强辩乐团、卓文萱、小珍@闪亮三姐妹、东城卫、林依晨、郑元畅、曾少宗 家庭状况:爸爸(闽南人),妈妈(客家人)妹妹、姐姐(蔡函岑) 、和一个七岁的妹妹 婚姻状况:未婚 身高:165cm 体重:44kg 国家或地区:**** 现住地:**省台北市 个性:活泼爱笑、单纯的呆子、直接不做作、时而固执时而任性、爱打抱不平 兴趣:唱歌、跳舞、演戏看电影看书 嗜好:睡觉、看卡通、到大自然走走、发呆 专长:舞蹈(爵士、Hip Hop、拉丁、佛朗明哥)、扬琴、自由暖身唱歌、表演 擅长乐器:直笛、钢琴 学历及专业:华冈艺校演艺科 喜欢的食物:巧克力、蛋糕、素食、甜不辣、烤玉米、草莓做的食物、抹茶做的食物 喜欢的饮料:可乐、珍珠奶茶、抹茶奶茶、酪梨牛奶 喜欢的音乐类型:摇滚乐、嘻哈、爵士乐 喜欢的地方:家 喜欢的电影:哈利波特 最喜欢的味道:甜甜的味道和春天的味道 最想去的城市:东京和大阪 最喜欢的季节:秋天 喜欢的卡通人物:哆啦A梦、米奇 最喜欢的花/花语:向日葵(sunflower),向日葵又叫望日莲 向日葵的花语:(1)光辉、高傲、忠诚、爱慕(2)勇敢的去追求自己想要的幸福(3)沉默的爱 喜欢的动物:狗狗、兔子 喜欢的演员:张曼玉、林依晨 喜欢的乐团:Green day、穗好乐团 喜欢的歌手:安室奈美惠、张惠妹 喜欢的颜色:**绿色 喜欢的异性类型:个性好相处、会乐器、穿衣服有自己特色、温柔、有上进心 爱情观:爱不是拿来伤对方的藉口,互信互尊互体谅才是真正的爱 几岁初恋:14吧~ 欣赏异性类型:会音乐,幽默,体贴,细心,比我年长,有想法,爱小孩爱动物有自己一套穿衣哲学的男生(外表顺眼就好罗) 最讨厌的事情:勾心斗角和别人用尖酸刻薄的语气对我讲话 最伟大的愿望:40岁以后赚很多钱跟我的家庭住在西班牙小镇上 做过最难忘的事情:毕业公演和全班去**毕业旅行 做过最后悔的事情:伤害自己曾经喜欢的人 做过最有勇气 的事情:顶撞老师和告白 可米影视制作(TEL:02-23786677)通讯地址: 台北市信义区嘉兴街311号3楼可米制作股份有限公司五熊收邮递区号:110 2004年 安室爱美惠 饰演 谢瑜菮(客串) 在第16集中客串和郑碗贵(炎亚纶 饰)结婚 2005年 我的宠物老公客串 2005年11月 八大 终极一班饰演 蔡五熊(金刚妹妹) 是KO7蔡云寒(蔡函岑 艺名:寒)之妹,从小被遗弃在南洋海林,终于16年之后父母因蔡五熊身上一直挂的项链而认回了蔡五熊 2006年06月 八大 东方茱丽叶饰演 裴美子(五熊第一个正式出道的戏剧) 18岁,穗在宝成学院结交的好友,个性活泼大方,身材姣好,常被外人认定为只有外貌的花瓶,但对朋友却是义气十足。
2007年03月 华视、八大 热情仲夏 饰演 夏芽 18岁,她的个性像太阳。
乐观开朗,积极向前,温和善良,健康无害外表平凡普通,偶尔迷糊无厘头,却百分百与人亲近好相处。
看似无存在感,总容易被人遗忘,却随时随地散发十足能量。
热情,到了极点!只要遇到跟他有关的事,她就会有种莫名的执着与勇气,神采奕奕,冲劲十足,彷佛永远有用不完的精力一般,就像太阳!她的热力时常感染周遭人,任何人、任何事,都能同样拥有不求回报的热心,乐当他人情绪的垃圾筒。
2007年5月 中视 公主小妹 饰演 小麦的同学(客串) 2007年12月 中视、八大、TVB 恶作剧2吻 饰演 罗智仪 湘琴护理系同学,外表清秀小巧,说话轻声细语,有著小公主般的气息,对人十分温柔体贴,是校园中的万人迷,没想到进入护理系的原因却是可以接触大量的血及尸体,一见到血就会有莫名的冲动,眼中绽放极其兴奋的光彩。
2008年12月 八大.民视 霹雳MIT 饰演 许万欣(客串) 圣英学院的学生,曾是网球社社长,陆克英的前女友 。
98年MIT队长陈一翔的甥女,想报复陶老师。
第13集“杀人游戏”玩家。
(在13、14两集都有出现) 灵魂被控原因:许万欣的小舅是前MIT队长,当年CHERRY老师的确仗着学校是她家开的,无恶不作,专门挑衅霹雳MIT,可许万欣小舅坚持不放弃她,才会在她威胁要跳楼自杀的时候拉她一把,自己却不幸坠楼摔断了腿。
她认为CHERRY老师是那种拿生命开玩笑的娇娇女为小舅的付出感到不值。
最终下场:借着去看小舅借口,骗CHERRY老师去,然后将其迷昏,想为小舅报复。
被MIT识破后还装可怜狡辩。
后来在詹士德的证据之下无言以对,露出真面目。
继续谴责CHERRY老师,可后来得知CHERRY老师早就得知了她的阴谋却没有拆穿她反而原谅了她,许万欣仿佛这时候才领悟自己犯了多么大的错误,无力的跨下双肩,痛哭失声。
2009年2月27日起民视周五晚间22:00 GTV八大综合台28频道2月28日...
唐三彩哪里产的最正宗?
迄今为止,**境内已发现的唐三彩窑址有河南省巩义市黄冶窑址、陕西省铜川市黄堡窑址、河北省内丘县西关窑址和陕西省西安市郊机场窑址。
内丘西关窑址,1984年调查发现,由于未经大面积发掘,出土的三彩器仅有寥寥数种,不见三彩俑类,不如巩义黄冶窑的三彩种类丰富和色彩艳丽,是中唐时期的产品。
西安机场窑址,地处唐长安城西市北侧,1999年3月发现,采集到一批三彩器片等遗物。
器形主要有人物俑、动物俑和器皿类,多为陶土胎,胎体呈瓦红色,烧制火候较低,器表都使用化妆土,釉质玻璃感较强,与巩义黄冶窑产品不同,为盛唐时期烧制陶俑和三彩器的窑址。
铜川黄堡窑,1984年发现,经大面积考古发掘,出土大量的唐三彩,可分为日用器皿、雕塑俑类和建筑构件等。
三彩雕塑以动物俑像居多,人物形象只有侍立俑和素胎人俑头。
其时代分属盛唐和中唐时期。
巩义黄冶窑址,西距洛阳50公里,总面积约16万平方米。
1957年发现,是**发现最早的一处唐三彩窑址,由北京故宫博物院冯先铭先生首次考察并公布于世。
之后,河南文物考古工作者多次对其进行调查和试掘,收集和出土了大量的唐三彩标本、素烧器物和窑具、模具等。
釉色主要为黄、绿、白、褐、蓝等单彩、二彩和三彩及多彩,种类有生活用具、玩具、俑类和模型等。
其中生活用具最多,人物俑和动物俑也不少,主要为中小型雕塑,形体较大者很少。
巩义黄冶窑的唐三彩创烧于初唐,多为盛唐和中唐时期,晚唐仍有。
有关专家通过与洛阳近郊唐墓资料相比,认为洛阳唐墓出土的不少三彩器是由巩义黄冶窑生产的。
但巩义黄冶窑又很少见大型的三彩俑类标本,而洛阳及其近郊唐墓出土的大型三彩俑很多,却迄今尚未发现唐三彩窑址。
内丘西关窑不见三彩俑类,西安机场窑和铜川黄堡窑的产品与河南出土的唐三彩风格也不尽相同。
再者,专为随葬烧造的唐三彩,特别是其中形体较大的俑象,也不可能从很远的地方运来运去。
那么河南出土的唐三彩是不是都是巩义黄冶窑烧造的呢?至今仍是个谜。
可喜的是,相关文物考古工作发展迅猛,揭开谜团只是时间早晚的问题。
国外考古发现还表明,唐三彩在唐代就沿着陆上的“丝绸之路”,及通往东海、南海海上航道的“陶瓷之路”输出海外。
在沿线的印度尼西亚、伊拉克、埃及、朝鲜和**,都曾发现有**的唐三彩。
可见,唐三彩并不仅仅都是作为明器随葬之用,而且同时还被当作珍贵的工艺品大量销往海外。
此外,在我国唐三彩的影响下,古代**奈良还仿烧成功了“奈良三彩”,朝鲜的新罗也烧成有“新罗三彩”。
据有关考古发掘资料可知,唐三彩始烧于唐高宗时期,并且发展很快。
其生活用器出现略早,俑像则在武则天时期以后才较多出现。
唐开元、天宝年间(713-756年)最为兴盛,堪称高峰。
天宝以后三彩的数量逐渐减少,趋于衰落。
中晚唐以后,唐三彩在墓中几乎没有出土,多被瓷器所替代。
不过唐三彩并没有因唐朝的灭亡而绝迹,在其影响下,辽金时期继而又制作出风格淡雅的辽三彩。
宋代也烧造出清秀素朴的宋三彩,而且还将这种工艺运用到建筑材料上,进而演变为黄绿釉彩的琉璃砖瓦。
其转变一直影响元明清至今,这一发展为**民族建筑艺术增添了耀眼的光彩。
虽然唐以后各代三彩器仍有制作,但大都色釉平淡,造型单调,均无法和唐三彩相媲美。
难怪唐三彩被人们誉为**陶瓷史上的一颗灿烂明珠。