为什么**的大米好吃
看似普普通通的稻米种植,其中包含着很多的科技知识,从选种,适时育秧,移植,生长期管理,收获后的储藏,脱壳加工成精米,直到最后成为摆上餐桌的香喷喷大米饭,是一个繁多,复杂的生产链,每一环节都需要生产者的用心和精心,缺一不可,任何一个环节的疏忽都会影响大米的品质.
**大米真的比国产大米好吃吗
展开全部 **人是非常会做生意的。
1 ,控制**大米价格涨价,**米商还以为是好事,滞销才是最大问题,大量**大米称为陈米,2,由于大米价格居高不下,大多数商人选择用陈米与新米掺在一起。
影响大米和质量,从而影响整个**农业信誉,3, 和米商签订协议,大量收购控制**新米,4,将收购的米高价卖给**。
韩国,**,等等国家,5,将低价收购的陈米,加工成米制品,消给**,6,将其中一部分利润拿出来。
利用**人的无知,通过各大媒体诋毁**大米。
以偏概全,用一亩地的转基因大米毁掉一个国家的大米产业。
再加上聚氨酯大米,pvc大米,这些都是大米价格的1000倍。
但就是有人相信7,从不做宣传低调做事,因为它宣传的是本土大米的坏。
而不是自己大米的好,他们知道自己的声誉在亚洲国家不太好。
这种现象不仅仅是在农副产品上。
各个领域,各个行业都涉及到。
理智看待国产产品,若是连养育我们几千年的大米都被抹黑那**.....
为什么很多人说,**大米就是比国内的好吃
展开全部 **料理,精致的摆盘和新鲜的食材无不彰显着这个民族对于食物的尊重。
而无论是寿司、便当、还是丼饭,都离不开大米,虽然**人也好米饭,但绝不像**这样,米饭本身就是以主角的姿态出现在餐桌上。
**人对“米饭”质量的要求是相当严苛的,一家餐厅能不能得到认同不仅取决于菜品,米饭也很重要。
许多**的孩子到其他城市读书抑或工作的时候都会背上家乡的米,许多**游客也喜欢从**归来时带上一两袋大米当做特产,好吃的米饭让人很难忘却它的味道。
那么,什么样的大米才算是好的大米呢? **民间有一个机构叫**谷物检定协会,负责对**各地大米的主要品种进行检验和等级评定。
从1971年开始,**谷物检定协会每年都会对**47个都道府的130多种大米进行物理化学实验和感官实验,从口感、新鲜度、链淀粉、蛋白质、碘呈色度、物理试验、粘度弹性、硬度等方面进行综合检测,严选出最客观的“大米口感排行榜”。
排行榜通常将**所有大米的品种划分成5个级别,分别是特A、A、A'、B、B',口感最好的自然是特A级别。
在2015年,入选特A级的大米有46种,他们都可以称得上是大米界的高端产品,其中最为著名的品种就是鱼沼越光。
鱼沼越光产自新潟县鱼沼区,1989年以来,鱼沼越光每年都被评选为特A级大米,被视为**大米届的神话,新潟县也被誉为越光米的故乡。
越光米之所以好吃,是因为它的直链淀粉含量较其他品种低,其他各成分比例平衡,又富含芳香脂肪酸,所以口感紧实、弹润而芬芳,煮出来油光十足,口感香糯,即使冷着入口也依旧能保持相当的弹性。
米+鱼是**美食文化里的固有组成部分,餐桌上与米最好的搭配之一就是新鲜的鱼。
寿司、手卷甚至是鱼生盖饭,只要这两种食材碰撞到一起就会让人不觉惊呼“这很**”。
作为**未被游客发掘的美食之都,新潟不仅拥有最好的米,也同样拥有优质的鱼。
新潟的海岸线曲折绵长,在这里,冬季山上落下的积雪在春暖时融化,雪水带着山上富饶的营养与矿物质流入大海。
丰沛的养分养育了无数的浮游生物,而充足的食物则让鱼类茁壮成长。
去“全球最昂贵餐厅前十名”的麤皮牛排店、味觉艺术家打造的龙寿司店、含野生甲鱼及艺伎表演的山端锅店等,品尝独到美食,引爆味蕾。
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一般来说,哪个国家或地区产的大米好吃?**大米还可以吗?2kg的...
1、量米:根据平日里自己的感觉。
一碗米能做多少米饭,吃多少做多少!2洗米:小**的米饭好吃,洗米是关键,第一次洗米,加水后,随意搅几下,迅速把水倒掉,主要是洗掉米粒表层的杂味。
洗到米锅里的水能能看清米粒就可以了!3、控净水分:将洗米水控干净,然后取厨房专用纸巾沾水拧干后,盖在控完水的米上保湿。
这样可以让米吸收残留在米粒表面的水分,但又不会吸收过多。
4、半小时后把控洗干净的米粒倒入擦干净的煮饭锅里,按照1:1的比例加水(3个月之内的新米)或按1:1.1的水(超过3个月的陈米)。
水量按照量米的数量来测量。
5、选择〝白米快速〞或〝快速煮饭〞功能。
因为之前控水保湿的30分钟已经让米粒吸收了合适的水份。
用〝快速煮饭〞,米饭才不会过烂。
才会更好吃!米饭煮好后,打开锅盖把米饭翻几下,晾1分钟左右散发多余的水蒸气,然后盖上锅盖,保温状态下静置10分钟。
你也可以做出闪闪发亮似珍珠,香味十足的米饭啦!
**米和**的大米有什么区别?
可以去血拼大道(www.xpdd.com)看看,推荐他们上面卖的**米,产自**新泻县的“越光”和宫城县的“一见钟情”两个品牌都属于一级大米。
**米从外观上看**米没什么区别。
只是不用洗米。
煮出来呢。
比较粘稠。
但是又不是我们糯米的那种粘稠感,因为这种米的粘度高。
所以能沾在一起,有塑形力。
吃起来确实跟**米不一样,比较Q。
**米的生产和加工技术严格,优质米的市场广阔而稳固。
据对**的“感觉器官审评法”了解,该法由20~24名品味专家(根据性别、年龄、工作性质和南、北方人等情况,按一定比例组成审评小组)在统一煮饭方法后进行品尝,以丰富的知识、阅历和官能直感对大米与米饭打分,综合评价米饭的外观、香气、味道、黏性、硬度。
最终评出最好的米。
研究发现,直链淀粉含量低,蛋白质含量低,淀粉最高、黏度最大的稻米食味特性较佳。
而在我国稻米品种中,能兼备这三个有利于食味特性者很少,即便有些品种某一食味特性比较好,而其他特性却不佳,使得整体食味不良。
靓米,必须是好吃而且外观晶莹透亮,蛋白质含量不是越多越好,超过一定比例反而影响口感。
如蛋白质含量超过10%,食味会明显下降。
**人大米吃得多吗?
展开全部 绳文时代,人们发明了炊煮法,使用陶器将米饭煮熟,后来专门制出一种烹具叫做“古西”,将煮法升级至蒸。
这算是他们最原始的米饭蒸煮方法。
到了 弥生时代 ,人们开始改进“炊干法”,将米饭熬煮成硬粥,称为“姬饭”。
因为水量不同,便区分出两种粥,水分多的叫“薄粥”,水分少的叫“厚粥”。
薄粥也就是现在我们喝到的粥,厚粥就演变成了现在的主食米饭。
人们在粥中加入杂草和杂谷,煮到软烂,也叫做泡饭或者杂炊,现在吃到的“七草粥”就来自于这时,在粥中加入芹菜、荠菜等“春之七草”。
古坟时代出现了“强饭”,经过风干就可长期储存,食用时用水冲泡即可。
同一时期,甑(蒸笼)也传入了**,人们以“赤米”糯米蒸熟为主食,蒸过的大米也叫做饭,比如小豆糯米饭。
平安时代人们又做成“水饭”,是在强饭里加热水或凉水,也叫汤饭。
末期出现了现代意义上的米饭, 要经过煮、蒸、烧三个环节来做 ,与此同时炊具的要求也变得苛刻起来,为了能够耐得住第三步中的高温考验,需要以铁锅来烧制。
镰仓时代,稻米产量大幅上涨,不再是只有贵族、僧侣和武士才能食用的主食,平民老百姓也开始餐餐吃米饭,不过经常用来烹煮的方式还是弥生时代的“姬饭”。
即使出现了碾米技术,大米也大多比较粗糙,类似糙米或者糙糯米,人们称之为黑米。
安土桃山时代,白米饭成为人们的固定主食,渐渐地,白米、精白米更加受人追捧。
到了 江户时代 , 大米在人们的生活中的分量越来越重 ,俸禄也开始用“石高”为计量单位,比如一人一年的量级为一石,百万石的大名(幕府领取俸禄的藩主)就是拥有了赡养100万人的能力。
米饭除了深入到人们的日常生活,就连上缴的赋税也是用米来抵充。
这一时期的人们还用混合了红豆的 小豆糯米饭 , 来做为庆祝仪式上的饭食,而在以前小豆糯米饭是用在丧事之中的,目的是驱散恶灵。
**的传说中被蛇咬之后用红豆涂抹伤口能够解解毒,因此**人便认为红豆有强化生命的含义在。
说到**最经典的米饭相关的食物,就不得不说寿司了。
寿司在很久以前是用来纳贡的,并且里面的米饭是不能食用的 ,像鲫鱼寿司、鲍鱼甜味寿司,是在其中夹了加过盐的米饭,而米饭发酵致使肉也带有酸味,这种寿司被称作熟寿司。
后来在室町时代,人们把米饭在还未发酵成熟的时候就将之取出,和肉类一起食用,这样的寿司叫做“生成”,更准确一点来说叫做“生熟”, 现在我们吃到的寿司就来自于生成 。
有一种食物堪称米饭的“左膀右臂”——味增汤和香物。
味增汤分为米味增、麦味增和豆味增 。
米味增是用大豆和米发酵做成,麦味增是用大豆和大麦或者青稞发酵而成,豆味增就是单纯使用大豆制成的。
GIF来源自网络香物其实就是指一些腌菜,例如北海道的松前渍是将昆布和鱿鱼用味淋和酱油腌渍的料理,因为是从松前船运送给皇城的,才命名为此;秋田县的熏雅香是用晒干的萝卜吊在天花板上,并用火坑烟熏脱水,做成米糠腌菜;除了这两种,还有溜渍、黏渍、野泽菜渍等不同的香物。
高桥拓儿说: 只要有饭、味增汤与香物,就是一桌最小巧而营养丰富的**料理了 。