**拉面哪家店最正宗?**怎么样好玩吗? 爱问知识人
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金之地 ,缤纷玩具城、BURBERRY时装店、HELLO KITTY专门店及资生堂化妆品专门店。
祇园的艺伎馆、茶屋现今还保留了许多当时的建筑,在1999年被****府指定为历史景观保护地区。
祇园的代表性建筑是祇园歌舞练场,这是艺伎馆共同出资建造的歌舞剧场,每年的四月艺伎在这里表演“京都舞”,向世人展现艺伎的风采和**古典歌舞艺术。
**正宗日式拉面品牌有哪些?
一风堂,龟王和一兰他们三个品牌都属于有名的**九州豚骨拉面。
酱油,豚骨,盐,味曾拉米分四大类。
其**人最爱吃豚骨拉面。
去吃一兰拉面的基本都是**和韩国的游客居多,**人很少,味道也就那样,只不过被旅游团炒起来罢了。
对于习惯了吃大鱼大肉的国内人来说一风堂的汤底有点油腻。
龟王比一风堂的汤头要好一点不那么油腻。
国内的一风堂和一幸舍也都不做加盟。
纯正的日式拉面在国内能加盟的只有**品牌龟王拉面可以。
在大阪地区很有名的哦,味道一点不比一风堂和一兰差的。
在**开一家**拉面店,哪方面最主要?
一: **拉面的起源:**拉面源自**。
**最早关于**面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到**后用面条款待**江户时代的大名,水户藩藩主德川光国。
日语罗马字:ramen)的名称的来源有多种说法。
被最多人认同的说法是来自汉语的“拉面”,所以汉字写做拉面。
另外的说法包括:老面、卤面、柳面(一个姓柳的**人拉面师傅)、捞面(粤语)。
在明治时代早期,拉面是横滨中华街常见的食品。
1900年代,来自上海和广东的**人在**卖切面,配以简单的汤底和配料。
在昭和年间,拉面在**日益流行。
那时拉面叫支那面条。
第二次世界大战之后,来自**的廉价面粉和从**战场回来的士兵使得**风味的面条大行其道。
1958年出生于**台南市的安藤百福发明的方便面(即食面)叫“拉面”,创立日清食品公司。
拉面成为流行的方便食品。
由此“拉面”这个词的使用也超过了其他的名称的使用。
1980年代,**拉面成了**饮食文化的代表之一,**各地都有人研发出别具地方风味的拉面。
二: **拉面的主要种类:**在不同的地区发展出了许多风味的拉面。
这些风味主要以汤底为区别。
最常见的几大类包括:酱油味:本州最主流的风味,使用**酱油、鸡肉和蔬菜。
豚骨(猪骨头)味:使用猪骨长期熬炖出白色的浓汤。
也可加酱油成为豚骨酱油味。
盐味:面汤清澈,源于大正时期的北海道函馆。
和其他风味相比,更能突出面本身的香味。
味噌味:以**传统的味噌酱调味。
**的“三大拉面”有:北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面。
此外,东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等也都很有名。
此外,根据口味,**有著名的“三大拉面”。
它们是:北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面。
此外,东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等也都很有名。
下面详细介绍下:北海道:钏路拉面(钏路市)汤底主要使用柴鱼,再加上昆布(即海带)、小鱼干等鱼类、猪骨、鸡肉等,是属於酱油风味的拉面。
味道十分清新,不会产生后劲。
面条原料中水的比例较高,是卷曲的极细面条。
北见拉面(北见市)主要使用洋葱熬煮的酱油汤底。
旭川拉面(旭川市)使用鱼类和猪骨、鸡肉等熬制的酱油风味。
因为发源自寒冷的地区,因此为了避免热度快速流失,添加了猪油。
口味较为清淡。
面条为水含量较低的卷曲细面,很容易将汤汁附著於面上。
虽然以酱油口味为主流进行宣传,但也有很受欢迎的味增口味,因此旭川拉面等于酱油拉面的这个认知是错误的。
和札幌的味增口味不同,旭川的味增汤底是强调味增独特的甜味。
在附近的上川町也有所谓的「上川拉面」,但基本上和旭川拉面类似。
札幌拉面(札幌市)最早起源的是盐味拉面,但后来却是味增口味成为代表。
是**各地风味拉面中最早获得全国性知名度的口味。
为了增加味增汤底的浓郁口感,加入了大量的猪油和蒜。
汤底中还加入了炒过的蔬菜,将这些蔬菜与味增一起融化之后还可以浇在白饭上,成为口味独特的「味增丼饭」。
面条的含水量很高。
除了味增口味之外,也有许多店家提供酱油口味和盐味的拉面,但比起其他地方较咸和较辣。
东北津轻拉面(弘前市)仙台拉面(仙台市)冷拉面(山形市)酒田拉面(酒田市)米泽拉面(米泽市)白河拉面(白河市)喜多方拉面(喜多方市)关东:东京拉面(东京都)生马麺(横滨市)家系拉面(横滨市)浓厚的猪骨酱油汤底,也加入了鸡油。
油拉面(武藏野市)豚骨醤油拉面(东京都)八王子拉面(八王子市)竹冈拉面(富津市)佐野拉面(佐野市)藤冈拉面(藤冈市)体力拉面(スタミナラーメン)(水户市)酱油风味拉面。
体力拉面(スタミナラーメン)(崎玉县)加入豆瓣酱的酱油风味拉面。
北信越:燕三条系拉面(燕市、三条市)在汤底中加入猪背脊脂肪始祖。
主要发源於燕市,流传到邻近的三条市。
面条极粗。
以小鱼干为主,在加上柴鱼、青花鱼等鱼类熬煮的汤底。
最后再加上大量的猪背脊脂肪和洋葱切片。
新潟清淡系拉面(新潟市)新潟浓厚味噌拉面(新潟市)长冈系拉面(长冈市)富山黑拉面(富山市)东海:高山拉面(高山市)**拉面(名古屋市)最佳状态拉面(一宫市)近畿(京都附近):京都拉面(京都市)神户拉面(神户市)天理拉面(天理市)和歌山拉面(和歌山市)播州拉面(西脇市)中四国:冈山拉面(冈山市)笠冈拉面(笠冈市)福山拉面(福山市)尾道拉面(尾道市)广岛拉面(广岛市)徳岛拉面(徳岛市)锅烧拉面(须崎市)九州:博多拉面(福冈市)长滨拉面(福冈市)久留米拉面(久留米市)豚骨(猪骨)拉面的发源地。
使用极细的直条面,再加上比博多拉面更多的猪油,汤底大都相当浓郁。
佐料有生红姜、白芝麻、蒜等熊本拉面(熊本市)宫崎拉面(宫崎市)鹿儿岛拉面(鹿儿岛市)。
哪些**拉面牌子在**比较有人气
这是文化的沉淀和积累,**每年都有拉面大赛和电视活动等等。
拉面和拉面师傅在**很收到尊重,在**综艺节目料理东西**中可以看到为了一碗拉面从原料到制作是很考究的,**的民众也很懂得赏识,有很高的欣赏和品尝水准。
首先面条对于**来说是舶来品,是从宋朝时期由**传入**的。
在当时面条的制作还是属于纯手工,加上小麦制作成面粉很费时费力,所以当时只有少数人和僧人能够吃的到。
日式拉面是什么面做的
**拉面并非拉制而成,そば是一种**荞麦面条产品原料鸡肉、猪骨、牛骨、柴鱼干(鲣节)、青花鱼干、小鱼干、海带、炒黄豆 、香菇、洋葱、葱等等。
拉面汤通常需要连续炖煮数小时甚至数天。
有些拉面店使用或混用成桶买进的商业拉面汤,这种做法方便且可以降低成本,但专门的拉面饕客可以吃出其中的区别。
汤底的口味一般来说可分为酱油味、豚骨(猪骨)味、盐味、味噌味。
此外,也有像担担面一般使用唐辛子(一种辣椒调味)的辣味和芝麻口味的汤底、类似生马面(**一种地方面食)的醋味汤底,以及欧式风味的番茄汤底,甚至也有咖哩的口味。
配菜多以叉烧肉和鸡蛋为主,还有放入竹笋、雪菜、土豆、炖肉、酸梅、玉米、豆芽、葱花、紫菜、芝麻、白菜、菠菜等,种类繁多。
拉面的汤底营养成份也十分丰富,从其使用的材料中释放出了包括氨基酸、核酸、矿物质等。
但缺点是大部分都含有过量的盐份。
产品分类**拉面除面的粗细外,一般以汤料味道大致分为四类: 骨汤面、清汤面、酱汤面、酱油汤面。
骨汤面以猪骨或鸡骨为原料,味道浓厚。
清汤面则清澈见底,调味以盐为主,味道清淡。
酱汤面以**的大酱为原料,酱香味浓。
酱油汤面一般以酱油为原料。
但不管何种拉面,除上述原料外,**的拉面汤料中一般还要加入各家的独特味道,如放入海带、竹夹鱼和青菜甚至苹果等,各家的汤料各俱微妙的区别。
配菜多以叉烧肉和鸡蛋为主,还有放入竹笋、雪菜、土豆、炖肉、酸梅、玉米、豆芽、葱花、紫菜、芝麻、白菜、菠菜等,种类繁多。
**拉面好吃吗?国内都没有正宗的呢……据说正宗的**拉面的味道...
所谓“正宗的**拉面”里面也是分很多种类的,每种“**拉面”的口味不同,好不好吃,也是因人而异,没有那么绝对!-----**拉面的种类很多,最著名的是“豚骨拉面”,然后就是“味噌拉面”。
口味上又有“塩味”,“醤油味”,“味噌味”,“海鲜味”等。
也有按照地域分的,例如:札幌拉面,九州拉面。
----**拉面的最大特色,是面汤,例如:“豚骨拉面”就是用猪棒骨熬出白色的骨汤,再放入各种蔬菜和火腿,熬煮,贝柱,味道非常浓郁。
还有“味噌拉面”的“味噌汤”也非常独特,“味噌”虽然原理和原料和**的黄酱很相似,但是配料和加工工艺上还是有区别的。
----另外,**拉面里,经常会加入:鲣鱼干做的木鱼花,叉烧肉,海苔片,溏心鸡蛋,所以,会有浓郁的海鲜的味道,是很多**的拉面里没有的。
日式鲜拉面怎么做好吃
用料 原味猪骨汤 1碗 拉面面饼 2个 五花肉 鸡蛋 玉米粒 卷心菜 盐 料酒 老抽 白糖 日式拉面的做法 五花肉冷水下锅煮开,捞出洗去血沫;将原锅里的水过滤一遍,放入五花肉,调入1勺料酒和5克盐,焖煮30分钟;出锅后放置自然冷却,改刀成想要的大小;用煮五花肉的汤,加入1勺老抽、1勺白糖,放1枚八角和1片香叶,放入几个去壳的白煮蛋,即可做成卤蛋;将卷心菜洗净切成细丝,放入淡盐水中焯一下;随后再将玉米粒也焯烫一下备用;猪骨汤调味后盛入面碗中;另取锅加水煮开,放入拉面面饼,煮至合适的软硬度捞出放在面碗里,摆上五花肉、卤蛋、玉米粒和卷心菜丝;接着,就可以旁若无人嘶拉嘶拉地享受这碗山寨版豚骨拉面了!