为什么说薯片是垃圾食品,不要多吃
1.以番茄味30克包装为例,每份含热量684千焦,换算为大卡为163大卡,所含热量是同等份量米饭的4.6倍,每300克即可满足成年人一天的基础热量消耗;除此之外每30克中还含有蛋白质1.5克(每颗鸡蛋含蛋白质8克左右)、膳食纤维0.8克(每30克脱水芹菜含膳食纤维15克)。
可以看到,除了纯粹的热量以外,蛋白质和膳食纤维的成分少得可怜,维生素和微量元素的含量更是可以忽略不计,薯片的垃圾食品本性凸显。
2.我们再来看一下另外一款畅销的非油炸薯片的营养成份表:每100克含热量2112千焦,换算为大卡为504大卡,是同等份量米饭的4.3倍,与油炸薯片相比虽然热量略低但也是半斤八两;除此之外,每百克中的蛋白质含量只有4.4克,比油炸薯片还低,膳食纤维更是没有看到。
可见,以健康自居的非油炸薯片仍然难逃垃圾食品的恶名。
现在有哪些国家拒绝垃圾食品?
在世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食品中,麦当劳、肯得基之类洋快餐的主打食品——油炸类食品,位居十大垃圾食品之首,此外还有汽水可乐类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品……都在十大垃圾食品范围之内。
由于快餐食品营养严重失衡,所以国际营养学界称“洋快餐”为“Junk Food”,即“垃圾食品”! 在麦当劳和肯德鸡快餐中含量很高的化合物被证明有致癌作用。
洋快餐中的汉堡包、炸薯条、炸鸡、比萨等,由于脂肪含量过高,不仅会增加体重,对于青少年正在发育的大脑也将造成永久的伤害。
儿童经常食用可乐、汽水、糖果、薯条、薯片、汉堡包等食品,容易造成营养素缺乏,不长个儿。
2002年,世界卫生组织就曾公布,针对各种品牌“洋快餐”中的油炸薯条、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所进行的化验表明,有的丙毒含量超过标准400倍。
据统计,在**,大约有37%的少年儿童体内脂肪含量过高,大约每三个成人中就有两个人属于超重或者肥胖。
美健康专家也把罪魁指向“洋快餐”。
北京小胖墩儿已由1990年的3%上升到去年的13.8%。
吃洋快餐正是造成小胖墩增多的一个重要因素,这以是众所周知的事实。
在大洋彼岸的人们开始拒绝垃圾食品时,我们却还在为它的美味乐此不疲。
对于身体的无益并无足轻重,承如鲁迅所言:“凡是愚弱的国民,即使体格如何健全,如何茁壮,也只能做毫无意义的示众的材料和看客,病死多少是不必以为不幸的。
”国人崇洋媚外的心理才是真正使垃圾食品根深蒂固的根源。
所谓垃圾食品,一类是指除热量外无其他营养成分的食物,另一类是指提供超过人体需求并造成多余成分的食品。
在我国,垃圾食品的消费群非常庞大:青少年是汉堡、薯片、炸鸡等外来垃圾食品的主要消费群,中老年人则是油条、咸菜等传统垃圾食品的主要消费群。
专家指出,油炸、烧烤食物中含有大量致癌物质,腌制、膨化类食物中含有大量的亚硝酸盐等危害很大的化学成分,还有的食品中加入了过量的人工添加剂。
垃圾食品给人体健康造成了很大危害,可是很多人没意识到,它的诱惑也让很多人难以抗拒。
垃圾食品口感佳,能对人的味觉产生刺激。
相比之下,健康食品虽有营养但是很少有好吃的。
人体所需要的各种营养是定量的,如果摄入的营养超过了人体正常的需求,就会给身体带来负担,造成营养堆积,并带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病等疾病。
在日常的食物中,没有一样是营养含量齐全的。
无论何种食物,单一、大量食用都会导致营养过剩或者失衡,更不用说那些公认的垃圾食品。
市三医公共营养师王舜华提醒,很多毛病都是吃出来的,人们还是要养成清淡饮食的习惯,多吃蔬菜水果和五谷杂粮。
世界十大垃圾食品 2006年,世界卫生组织公布了十大“垃圾食品”:油炸类食品、腌制类食品、加工肉类食品(肉松、香肠等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(方便面、膨化食品等)、罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。
油炸类食品主要危害是:1、油炸淀粉导致心血管疾病;2、含致癌物质;3、破坏维生素,使蛋白质变性。
腌制类食品主要危害是:1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;2、影响粘膜系统(对肠胃有害);3、易得溃疡和发炎。
加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用);2、含大量防腐剂,加重肝脏负担。
饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是:1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2、严重破坏维生素;3、热量过多、营养成分低。
汽水、可乐类食品主要危害是:1、含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。
方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是:1、盐分过高,含防腐剂、香精,损肝;2、只有热量,没有营养。
罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是:1、破坏维生素,使蛋白质变性;2、热量过多,营养成分低。
话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐;2、盐分过高,含防腐剂、香精,损肝。
冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是:1、含奶油极易引起肥胖;2、含糖量过高影响正餐。
烧烤类食品主要危害是:1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);2 、1只烤鸡腿=60支烟的毒性;3、导致蛋白质炭化变性,加重肾脏、肝脏负担。
据本市营养学会付金茹理事长介绍,通常把仅仅提供一些热量、没有别的营养素的食物,或是营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品称为垃圾食品。
即使是垃圾食品也并非不能吃,关键是要懂得平衡自己的营养与热量,懂得均衡调配饮食,就可以减轻或避免垃圾食品对您的危害。
要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品,要保证饮食多样化。
为什么说薯片是垃圾食品?
展开全部 薯片的营养价值很低,还含有大量脂肪和能量,多吃破坏食欲,容易导致肥胖,还是皮肤健美的大敌。
如果薯片吃多了,那么危害就更大了…… 危害:导致血压增高,因而肾脏血液未能维持正常流量,而造成糖尿病。
引起此危害的原因:薯片含高度盐份,吃薯片不只会吃一块,满足到味觉后,或把一整包吃完才会停止,此时便会不知不觉吃下大量盐份,导致血压增高,因而肾脏血液未能维持正常流量,而造成糖尿病。
———————————————————————————— 下面的回答比较详细,别着急,慢慢看吧,实在是有些多了,抱歉…… 吃薯片等于吃汽车废气!!! 薯片是大家再熟悉不过的油炸小零食,那淡淡的咸味伴着土豆特有的泥土香味,还有嚼在口里“喀吱喀吱”的轻脆口感,让许多人爱不释手。
**由此诞生了“couch potatoes族”,他们一边躺在躺椅上看电视,一边嘴里嚼着薯片,成了20世纪60年代颇为流行的一种生活方式。
**则专门有一种“potato chips bar”,主要供应啤酒和薯片,让客人回味童年清纯无忧的美好时光。
可是,去年11月1日早上,**的电视早新闻中突然播出了一条令人吃惊的消息:薯片中含有丙烯酰胺成分,具有很强的致癌性! 全世界没有想到的意外发现 消息来源于**厚生劳动省(相当于卫生部兼劳动部)的研究结果,该项研究表明,从薯片中检验出高浓度的被认为具有致癌性的丙烯酰胺。
进行此项研究的契机则是半年前瑞典**府的一项公布,瑞典经过长期跟踪调查,发现含有大量碳水化合物的谷物类,如果进行烧烤油炸等烹调处理,会导致生成具有致癌作用的丙烯酰胺。
这项公布在全世界立即像炸开了锅,世界卫生组织(WHO)紧急召开专家会议讨论对策协议:以油炸土豆食品为日常零嘴的英国、法国、**等纷纷行动,进行试验和检测,结果全都得出肯定的结论(参见本刊2002年12期《不容忽视的健康杀手》一文);**行动稍慢,但是检验结果同样引起了强烈的震动。
一时间,全世界弥漫了一股恐惧的气氛,而更多的消费者则对这一男女老少喜爱的休闲食品产生了动摇。
在国际癌症研究机构(IARC)对致癌物质危险程度的5级分类中,丙烯酰胺被列为第2级,致癌性相当高。
但它至今从没有与食品搭上任何关系,因此,突然间从人们最熟悉的食品中检验出这种物质,人们的吃惊和所受到的冲击是可想而知的。
**国立医药品食品卫生研究所的食品部长就毫不掩饰其吃惊:“太意外了。
在人们想都不会去想的东西里面,竟然含有想都想不到的化学物质,这是全世界的科学研究者都没有想象到的。
” 具有遗传毒性 国际癌症研究机构(IARC)的5级分类中,最危险的是1级,属于确认的致癌物质,其次是2A和2B级,具有较高的致癌可能性,3、4级基本上对人体无害。
这其中,1级的有煤焦油、石棉、口嚼香烟、镉元素等;2A级的有丙烯酰胺、用作木材防腐剂的杂酚油、汽车排放的废气、苯并芘(煎焦的鱼皮中含有)等;2B级的有氯仿、咖啡等。
薯片中的丙烯酰胺与汽车排放的废气属于对人体危害程度相等的有毒物质,所以也可以说,吃薯片等于吃汽车的废气。
科学家通过对老鼠做实验发现,以1千克体重摄入2毫克的比例,持续给老鼠喂食丙烯酰胺,结果老鼠相继患上了肺癌或乳腺癌。
将这一比例换算到人的身上,假设体重60千克,相当于每天摄入120毫克的丙烯酰胺,而检验中发现丙烯酰胺成分最多的薯片,1千克中约含有3.5毫克,换句话说,每天连续吃34千克的薯片就会达到这一致癌临界点。
市面上销售的薯片大多在每袋100克左右,也就是说每天吃上340袋薯片,十有八九会患癌症。
事实上没有人会如此吃法的。
那么,是不是说就毫无危险了呢?尽管在研究者中还存在判断分歧,但是有一种意见却占了大多数,那就是没有人敢百分之百下断言。
他们警告说:首先无法将人与动物直接进行比照,其次是丙烯酰胺具有直接对DNA造成伤害的遗传毒性,而具有遗传毒性的物质,哪怕只有很少的量,也无法排除其致癌的可能性。
因此,“如今的儿童们从小就食用薯片,日积月累的话,其后果很让人担忧。
” 薯片中含铝过量,长期食用过量铝可致痴呆 铝,并非人体需要的微量元素,相反还是有害健康的食品污染物。
如长期食用铝含量过高的膨化食品,会引起神经系统病变,具体表现为记忆减退,视觉与运动协调失灵,严重者可能痴呆。
另外,人体摄入过量的铝,还会抑制骨生成,发生骨软化症等。
但专家也提醒说,人体偶尔摄入少量含铝食物并无大碍。
吃垃圾食品的危害是什么?
展开全部 1、扰乱代谢 《肥胖》杂志一项研究显示,垃圾食品会影响代谢,12名身体健康的大学男生连吃5天高脂食品后,肌肉将葡萄糖转为能量的效率明显降低,这种变化易导致代谢紊乱。
2、易疲劳 高糖食物吃下去意味着血糖会迅速增高,刺激胰岛素大量释放,动员人体快速消耗葡萄糖,血糖又随之剧烈下降,这种血糖值大起大落的波动容易令人感觉疲劳,烦躁。
3、动脉变窄 吃快餐会迅速损害动脉。
加拿大一项研究显示,让一个完全健康的男人进食一顿高饱和脂肪餐,餐后2小时后,其动脉壁变窄了24%,这可能引发高血压和潜在心脏问题。
4、造成营养不良 如今的年轻人爱吃甜食,很容易引起孩子的饱腹感,到吃饭时食欲全无。
在饭前喝饮料,会稀释胃液,影响对食物的消化吸收。
由于甜食中几乎没有蛋白质、维生素、矿物质等营养素,长此以往必然会造成营养不良,影响生长发育,引发缺铁性贫血等疾病。
5、破坏肠道菌群平衡 科学家最近发现,喂食小鼠高脂食物会改变肠道菌群的构成,某些致病菌繁殖增加,益生菌减少,妨碍肠道向大脑发出“吃饱,停食”的神经讯号,导致过食,影响消化系统健康。
扩展资料: 吃垃圾食品上瘾的原因: 加拿大卡尔加里大学研究人员用老鼠做实验发现,高热量食品会使大脑起奖励作用的区域腹侧被盖区多巴胺水平上升,促使老鼠索要更多食品。
研究人员24小时内给老鼠喂食足够高糖高脂肪食物,两天后,老鼠对这类食物的欲望增强,消耗量增加。
他们向这一区域注射胰岛素后,老鼠对这种食物的欲望降低。
研究人员之一斯蒂芬妮·伯格兰德说,他们的实验显示短期内摄入高热量美食,能诱发未来的进食行为,而“以这个(大脑)回路(腹侧被盖区)为目标施加胰岛素或许是抑制对食物渴望的办法”。
研究报告刊载于**《国家科学院学报》月刊。
研究人员认为,这一发现或许也适用于人,希望借此找到治疗肥胖症的方法。
参考资料:垃圾食品伤害全身,饱餐两小时后动脉变窄-人民网 ...