**和牛相关的介绍
**和牛以黑色为主毛色,在**和腹壁有白斑。
成年母牛体重约620千克、公牛约950千克,犊牛经27月龄育肥,体重达700千克以上,平均日增重12千克以上。
**和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称"雪花肉"。
由于**和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值极高,在**被视为"国宝",在西欧市场也极其昂贵。
我省畜禽品种改良站现有**和牛32头。
**和牛是我国十分珍贵的优质肉牛品种资源。
一、控制和牛繁殖提高质量一般说来, **和牛一生能产15 ~ 16 胎, 但是为了保证母牛和仔牛的健康,一般产到10 胎左右就停止配种了, 母牛健康状况好的, 也有产13 ~ 14 胎的。
荷斯坦奶牛一般能产10 胎,但为了保证高产乳量以及母牛、仔牛的健康, **的奶牛一般产6 ~ 8 胎后即停止配种而作为肉牛进行肥育。
**和牛的妊娠期平均为285 天。
**专家认为,应让繁殖母牛尽早初产, 因为越早初产, 能使母牛的骨盆扩张, 今后发生难产的机会就相对少一些。
二、选取恰当的牧场位置和采用良好圈舍设施中山牧场所在的位置,海拔高度约300 ~ 350 米, 山形为北高南低。
牛圈的坐向要坐北向南, 略偏东10 度左右, 为什么呢? 这主要是让早晨太阳能充分照射进牛圈。
同时也是为了防止冬天的北风。
牛圈屋顶为单坡斜面,南檐高、北檐低, 南侧的屋檐尽量要高, 这样冬天的太阳光才能充足, 牛床才能保持干燥, 一般来说, 最理想的高度是牛身高的3 5 ~ 5倍。
比如说, 牛的体高为1 3 米的情况, 那么南侧屋檐为4 5 ~ 6 5 米。
成年牛的体高, **和牛为1 2 米,荷斯坦牛为1 5 ~ 1 6 米, 因此一般以6 米高为理想, 北侧的屋檐, 为了防止冬天北风的寒冷, 因此稍低一些为好, 能否防寒与成长有很大的关系, 其差别在5 % ~8 %之间, 北侧的屋檐高度以2 5 ~ 2 8 米为理想。
牛圈的建筑材料地面是混凝土浇筑的, 立柱用废的电线杆( 木杆) , 屋架由槽钢焊接而成, 屋顶盖水泥瓦, 地面要平整略有倾斜, 一般以1 ~ 3 度的倾斜, 主要是便于清洗时, 粪尿水能及时排除, 圈舍的围栏以铁管焊接而成。
饲槽一般在北侧一方,水槽则设置在南侧一方, 在牛入舍前, 先要对水槽进行清洗, 对饲槽进行清扫, 对牛圈内要进行清洗、干燥、消毒, 然后再铺垫料, 中山牧场牛圈一般用木屑。
主要选用吸水率高的铺垫物。
这样便于减轻除粪时的工作量, 延长垫料的使用时间。
这样的牛圈适用于育成牛和肥育牛。
而哺育牛的牛舍为封闭较严, 但要装有排气装置的。
其他牛圈都安装有吊扇, 吊扇的主要作用是: 降低氨气的浓度和防暑降温。
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**的和牛为什么那么贵
和牛是**从1956年起改良的最成功的牛品种,是世界公认的品质最优秀的良种肉牛。
其特点是,生长快、成熟早、肉质好。
主要是因为肉质好,味道鲜美,营养丰富。
**和牛较其他品种的牛肉,油花多,且分布密,肉质嫩而多汁,给人一种入口即化的感觉。
另外,**和牛生吃也是极好的,蘸上**特有的酱料,堪称世界美味(不能吃生食的不要轻易尝试)
为什么**的和牛是世界上最贵的牛肉
展开全部 由于**和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值极高,在**被视为"国宝",在西欧市场也极其昂贵。
**和牛是十分珍贵的优质肉牛品种资源。
一.“和牛”是指**国独有的黑毛肉牛品种,原产于风景如画,环境优美的**关西兵库县的但马地区。
这里的山野里还盛产各种草药,许多平时放牧的草场,绿草中都夹杂着生长着一些不知名的草药,“和牛”就是在这种环境中吃着草药,喝着矿泉水慢慢长大的。
二.**的和牛(Wagyu)肉也是世界上最贵的牛肉,和牛肉以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。
很久时间以来,**禁止和牛品种出口到国外,但现在澳大利亚也已有农场饲养和牛,但是澳大利亚的饲养成本更高,因为农场主为了提高肉的质量和产量在牛的饲料中加入了优质的红葡萄酒,这种酒也十分昂贵,在国际市场上一杯就要16美元。
三.喂养的食物除了青草外还有大麦和纯谷类饲料。
而且每天都要用温泉水给牛洗澡,为了避免“和牛”出现食欲不振的状况,促进其正常进食,保证营养的正常摄入,饲养员还会定时定量地给它们喂啤酒。
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澳洲和牛 VS **和牛 究竟选哪个
牛(男)+龙(女) 你们是小打小闹不绝于耳的一对。
由于两个人都有鲜明的个性,并且都很倔强,所以经常会有各种各样的冲突发生。
保持良好关系的最佳途径是以赞美的目光注视对方,用甜蜜的话语彼此交流。
牛先生具备从容不迫的气质,慎独而淡泊名利,处事有条不紊。
龙太太开朗冲动而富于激情,是积极进取的现代女性。
相形之下,牛先生显得有些跟不上龙太太的快节奏,龙太太需要的是丰富多采的的生活和充满活力的朋友。
而牛先生则希望能够拥有一位柔美矜持的爱侣,不能适应龙太太那不期而至的突发奇想。
当然,如果沟通得好,龙太太的活泼主动可能会感染到牛先生使他变得更加积极一些,能够活跃在朋友圈中。
龙(男)+牛(女) 你们是对对方构成极大挑战性的一对。
两个人都具有认真执拗的性格,走道一起需要双方都做出很大妥协。
然而一旦这种努力获得成功,你们真正踏上红地毯的另一端,两个人都会因对方而感到非常骄傲,并甘愿为对方献身。
龙先生积极努力,性情开朗而容易动感情;牛太太则有条不紊、沉着谨慎,喜怒不形于色。
龙先生渴望真爱,需要不断有人对他的付出表示承认并及时予以夸奖,而牛太太却总是感觉不到这一点,经常表现得冷冷淡淡。
牛太太现实、注重物质利益,而龙先生却总认为牛太太太过苛刻,缺乏同情心。
和牛的等级判定
展开全部 1、**的和牛从高到低共分为五个等级,即A5、A4、A3、A2、A1。
A3 以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布,其中A5级的和牛是最顶级的。
主要可以分为成品率等级(A、B、C),以及肉质等级(5、4、3、2、1)。
成品率:A=良好、B=一般标准值、C=较差。
2、肉质等级主要由「油花分布程度」、「肉色泽」、「肉结实度及肌肉纹理」、「脂肪色泽质量」四个项目来作综合鉴定。
扩展资料比如,一块牛肉的雪花分布是A5 ,但是其肉质颜色只有A2 ,那么,最终这块牛肉也只能沦为A2。
因此,一块A5 级牛肉的价格就很昂贵了,一般售价会在2500甚至更高。
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