**白山药怎么煮才更面
没区别,同一样东西,称为淮山、怀山药、土薯等。
既是药材又是食材。
药用功效与作用:具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。
因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。
**山药饭怎么做好吃
日式山药饭用料 :山药 、小银鱼 、鸡蛋(一只) 、海苔 山药去皮切块与米饭同蒸(原本是生的,但用的是**山药,我怕与本地山药不同就做熟了)小银鱼煎好熬汤(原本是木鱼花汤,就是章鱼小丸子上面撒的那种)整熟的山药加蛋清(蛋黄加到米饭里)加生抽加小银鱼汤用料理机打成泥米饭蒸好加海苔加芝麻碎吃的时候呢,把山药泥拌到米饭里就好啦。
最后往银鱼汤里加了菜叶子和鸡蛋做了个汤。
求**白山药豆的种植培育山药载子的技术。
山药种可到山东农大买,山东省枣庄市滕州市龙阳镇上司村也有山药种。
山东省枣庄市山亭区自2003年以来推行山药高产配套栽培技术,实现了山药的高产稳产,一般667㎡产量达6000KG以上,高产田达6500KG,单株产量最重的达13.60KG。
现将山亭区山药高产配套技术要点简介如下。
一、选用良种。
生产高品质的山药,宜选用抗病、抗逆性强、耐肥水、产量高、品质好、耐贮存的镇平山药、粗牛腿山药、农大长山药1号、农大扁山药1号、农大无架山药、**白山药、田园佳山药、花籽山药、**大和芋等新品种。
二、选择地块。
选用地势高、排灌方便,避风向阳的地块;要求地下水位在4m以下,耕层厚在20厘m以上,土壤含有机质2%,全氮0.15%的沙质壤土为高产田。
山药极忌连作,尤其重沟种植,易引起严重病害,并会因土壤养分失调而减产。
据调查,连作两年,减产30%以上,连作3年减产40%~50%。
三、挖沟施肥。
冬前深耕30厘m,以促进土壤熟化。
翌年2月中旬,按行距0.9~1m挖沟,沟深1.4m,宽0.25m。
挖好后随即在沟中往回填土,填土时要注意清理出沟中胶泥。
每回填土厚30厘m并踩压一次,以防雨季畦面塌陷,亦可避免山药种植后块茎分枝弯曲畸形。
沟填平后用剩余的土与腐熟好的优质圈肥,按土肥2:1拌均匀,在挖沟的地方筑宽0.5m,高0.4m的土垄防止雨水进入沟内造成塌陷。
一般每667㎡施腐熟优质圈肥和鸡粪10000KG,饼肥150KG,过磷酸钙50KG,草木灰200KG。
施肥方法是将肥料均匀施于两垄中间,用锨翻入土中,用脚踩实整平后,根据地形地貌,做好田间水系配套,以利排涝降渍或旱季灌水。
四、选种浸种。
在山药的选种浸种上,要把好“四关”。
一是“选”,即选用冬前预留的色泽鲜艳直径3厘m以上块茎上段,或上端嘴子作种茎,种茎长35~40厘m。
要求无霉点、无病斑、无腐烂。
种子质量以山药把子优于成品山药,且产量差异较大。
二是“切”,3月中旬取上段块茎切段,每段长15~20厘m,随即在切口处蘸涂生石灰粉,并晒3~5个晴天。
三是“困”,即把切好的山药放在户外,利用阳光照射5~7天,增加种子束缚水含量,促进形成愈伤组织。
四是“浸”,栽植前再用40%多菌灵胶悬剂300倍液浸泡种茎15分钟,捞出晾干后栽植。
五、栽植盖膜。
山东鲁南地区宜在3月底4月初进行栽植。
株距0.23~0.25m,每667㎡栽植密度为2600~2900株。
栽植种茎方法是在土垄上开沟,沟深10厘m,将种茎或嘴子平放沟内,再盖土5厘m厚,踩实整平后覆盖地膜。
据多点调查,覆膜的可早出苗15天左右,且出苗整齐、茎叶生长快,满架期提早33天。
六、高架栽培。
一条山药种茎只出1个苗,如有数苗,应于其蔓长7~8厘m时、选留1条健壮的蔓,将其余的去除。
4月10~20日,山药出苗5~9厘m时,及时破膜放苗,并封膜保温,严防烧苗及灼苗。
蔓高30厘m时,及时搭人字形支架扶蔓,支架高度为1.5~1.6m,以便通风透光。
山药豆生成时,若不利用,应及早抹除。
增加支架高度能有效地提高叶面积系数和产量。
2004~2007年调查,支架高度1.6m的比架高0.5m、1m处理叶面积系数分别提高1.5倍和0.7倍;每667㎡山药产量分别增加56.4%和24.7%。
七、覆盖麦草。
6月中下旬,在行间覆盖20厘m厚的麦草,盖草量约400KG/667㎡,可有效地消灭杂草和保墒防旱。
据调查,盖麦草的每㎡有杂草2株,而对照却高达46株,盖草的耕层土壤0~20厘m含水量为18.17%。
对照为15.41%。
八、肥水管护。
山药出苗后应视苗情适当施提苗肥。
一般每667㎡可穴施碳铵20KG,过磷酸钙15KG。
6月中旬,进入藤蔓及薯块生长期,地下块茎开始迅速膨大时,一般每667㎡应施碳铵25KG,过磷酸钙20KG,草木灰50KG。
8月中旬,根据植株长势和长相进行病虫防治,可在叶面喷施1%尿素和0.25%的磷酸二氢钾溶液,每10天喷施一次,连续喷3~4次,以防植株早衰。
山药的浇水管理,应注意在块茎生长盛期保持土壤湿润,不旱则不灌。
九、防病治虫。
甩蔓前喷施300倍代森锌于茎基部,预防炭疽病。
以后每7~10天喷药1次,约2~3次。
7月中旬如遇暴雨或连阴雨,在天气转晴后应立即进行补喷。
此外,要特别注意地下害虫如蛴螬、地老虎及食叶蜂的防治。
蛴螬、地老虎、三龄后幼虫用500倍50%的辛硫磷拌鲜泡桐叶毒饵于傍晚堆放,每667㎡120堆,每堆50~100克。
食叶蜂应根据其生活习性进行综合防治:①精细整地消灭冬蛹。
②改善田间小气候减轻为害程度。
③捕杀幼虫和卵。
④在成虫盛发期和卵孵化高蜂期用90%晶体敌百虫1000倍液加20%来福灵4毫升进行叶面喷雾。
十、适时采挖。
山药叶子发黄,用什么药治
其实,一般人从外观很难分辨,但是细心的人也可以分辨出来他们之间细微的差别。
首先密度有分别,表现在同样的粗细铁棍山药山药重,也硬。
铁棍山药也有沙地和垆土地的分别。
垆土地的外观上不规则的扭曲像树根,不会很长很直。
沙地的相反。
又长又直。
又粗。
垆土地的铁棍山药有特别的红斑。
还有就是皮特别的薄。
洗净后,无论蒸煮都是5分钟就好了,味道非常的甘面,很淡的甜后味,粉性十足,有种特别的中药味。
其他的山药做熟花的时间要久很多,吃起来发脆。
有其他问题还可联系我哦。
我就住在铁棍山药的国家认定源产地河南焦作,有点骄傲,呵呵!
铁棍山药搭架多高为合适?
铁棍山药搭架一米最佳5月20日,记者在寿光市古城街道西罗桥采访,发现韩师傅正在给山药搭架。
记者走向前和韩师傅聊起了山药种植。
虽然韩师傅种植的山药面积不大,但对山药市场行情和种植技术却是熟悉的很。
今年山药价格或成分水岭“今年对于山药行情来说是一个分水岭,如果收获时价格依旧好那么这个好行情就会持续下去,但如果市场价格不高,山药行情将进入又一个‘轮回’,从头开始。
”韩师傅介绍。
为何说今年山药价格是一个分水岭呢? “山药较好的行情已经持续了多年,这使得其种植面积越来越大,一旦供大于求,山药行情及种植面积势必会‘重新洗牌’。
更何况今年山药很厚(种植面积较大),更容易导致价格变化。
”韩师傅如是说。
山药效益高 关键抓产量采访中记者发现,韩师傅种植的山药有的已经出苗并且茎蔓已有一米左右,但有的畦内山药才刚刚开始出苗。
这是怎么回事呢?“这两畦山药我采取了不同的定植方法,出苗快并且已经爬蔓的我是带着芽种植的,这样其生长快,爬蔓也快;刚刚开始露头的是把山药嘴子顶部的芽去掉以后种植的,这样能保持种植的山药出苗齐整并且更易于管理。
”韩师傅介绍。
更重要的是,没有去芽就定植的山药长成后较长,所以收获时也比较费劲;而去芽后定植的山药将会呈现短、粗的现象,对于年纪大需自己刨山药的老人来说更合适,毕竟山药短粗意味着伸入土壤的部分少,更易于出土。
在交谈过程中,韩师傅还向记者介绍了山药种植过程中其他注意事项:1、山药搭架有讲究。
目前一段时间,种植山药的菜农都在忙着搭架工作,韩师傅也不例外。
在寿光,山药架有竹竿、网架之分,韩师傅采用的是传统的竹竿搭架,在畦内插入竹竿并且交叉捆绑在一起,注意在捆绑的时候留出部分绳头备用。
竹竿绑定结束后将在山药架两头和中间埋设水泥立柱,在合适的高度上扯一根钢丝,最后用留出的绳头将搭好的竹架固定在钢丝上,以避免倒伏。
目前大部分山药田都采用网架,为何韩师傅对竹竿架情有独钟呢?据介绍,网架山药看起来虽然简单,但实际上技术含量较高,一旦尼龙网松紧度设置不合适,刮风时就会导致网架来回摆动,摆动幅度大时就会将山药地上部分和地下部分连接处扯断或造成损伤,影响山药生长,所以选择了竹竿搭架。
2、山药浇水施肥要合理。
韩师傅的这块山药田是“谷雨”种植的,目前还未进行浇水。
主要是山药定植后土壤较为湿润,一方面出苗至块茎生长前期需水不多,另一方面定植后浇一大水会使地温降低,山药发芽更加缓慢,严重时还会引起山药烂根等。
那么何时浇水较为合适呢?第一水一般在5月底6月初,此时及时补充土壤水分,既可以缓解土壤干旱,又可以促进山药根系继续下扎。
浇第二水时大约在7月中旬左右,此时山药进入生长高峰期,需水量增多,要及时浇水。
需要注意的是,山药生长前期,主要靠山药嘴子内的营养生长,而在7月份以后,山药嘴子中的营养基本消耗完,所以在浇第二水时,最好要随水冲施肥料,可选择N、P、K平衡型肥料,每亩地冲施20斤左右即可。
后期因为地下部块茎的生长需要,应冲施高钾型肥料。
3、当前注意防病治虫。
目前小麦蚜虫进入高发期,这也导致山药嫩叶上出现蚜虫为害,针对这种情况一定要及早防治蚜虫,避免其吸食幼嫩部位汁液导致植株正常生长受影响,可喷施亩旺特加吡虫啉进行防治;另外,在进入雨季后,应及时预防炭疽病、枯萎病两种病害。
山药炭疽病可用多菌灵混福美双500倍液或炭疽福美及时喷药防治;枯萎病可选择40%甲基硫菌灵硫磺悬浮剂600倍液或70%代森锰锌500倍液进行灌根。
几种不同方式种植山药
展开全部 普通方式种植山药,容易出现多毛、表皮粗糙、弯曲和分杈等现象,严重影响山药的产量和商品性。
而采用塑料套管栽培山药,不仅可解决上述问题,提高山药的商品性,而且山药伤损数量大幅度减少,同时具有产量高、质量好、省工省时、收获方便和一次投资可多次使用等优点。
其主要栽培技术如下。
一、种植前的准备1、选地选择土层深厚、肥沃和地下水位在1米以下的沙壤土地块栽培山药。
2、选择适宜品种选择丰产抗病、形状和表皮特征优良的长柱形山药品种,其块茎长度在1米以上。
常用的品种有:细毛长山药、嘉祥长山药、沛县长山药等。
3、加工塑料套管选用内径6~7厘米的硬塑料管,用手锯锯成长1米的小段,并纵剖一刀,将管分为两半,然后在塑料管的一端距端口20厘米处向端口斜切,将端口切成半圆形。
再于塑料管的另一端至中间部位,用手钻或电钻打孔,孔径为1厘米,间距3厘米,每排6个孔,共4排。
这样加工成的塑料套管可以使用6~8年。
4、挖沟埋套管一般在4月份土壤解冻后,挖山药沟,沟宽30~40厘米,深50~60厘米,间距60厘米。
挖时要分层取土,以便回填。
填平沟底,将塑料套管按30厘米间距均匀摆放,使切口一端向上,再回填土层15厘米厚,边踏实,边把塑料套管按60°角的斜度排成一排,上端平齐,高出地面10厘米。
然后再回填土层10~15厘米,踏实后填入一半熟土不要踏踩 ,之后每667米2施入充分腐熟的优质有机肥4000公斤,把施入的有机肥和土混匀后,再用熟土把山药沟填平。
5、整畦做标记每两行山药做一个平畦,畦宽1.4~1.5米。
做畦前,每667米2施入充分腐熟的优质有机肥2000公斤,深翻后整平畦面。
在畦的两端、塑料套管的行线上做标记,以便播种时查找塑料套管。
二、制备种薯1、山药种薯制备首先使用山药豆制备一次种薯,然后连续3年左右使用山药段子作为种薯,可有效防止山药种薯的退化。
2、使用秋季收获的山药豆气生茎 ,按株距3厘米播种,翌年秋天可收获长20~30厘米的山药块茎,用整个块茎做种薯。
3、山药段子是山药块茎上端有芽的节,是在收获山药时从块茎上截取的,长20厘米,重50克左右。
播前晒晾,以便使伤口愈合,然后层积存放,存放时要注意防冻。
三、适期播种1、选种要求种薯色泽鲜艳,顶芽饱满,块茎粗壮,瘤稀,根少,无病虫害,不腐烂,未受冻,重150克左右。
用山药段子播种要求其直径在3厘米以上,长度为15~20厘米。
2、催芽播种前15~20天,取出层积存放的山药段子,放在25~28℃的环境中培沙3~5厘米催芽。
催芽时可使用阳畦或小拱棚,阳畦或小拱棚要始终密闭保温。
当山药幼芽从沙中露出时即可播种。
3、播期山药不耐霜冻,因此播种时期要以终霜后为宜,山东地区一般在4月中下旬播种。
4、播种先用锄头沿标记行开沟,沟深8~10厘米,找到塑料套管,再将种薯水平摆放在塑料套管切口的上方,然后浇水,水渗完后,先把湿土覆盖在种薯上,再覆盖一层干土,等水浸润透干土后,再用干土把种植沟覆平。
四、种植后的管理要点l、中耕中耕不仅可以保墒,同时可以提高地温,促进山药出土。
播种后要及时中耕1~2次,出土后为防止滋生杂草,仍要进行2~3次浅中耕。
中耕时,距离山药近的地方要浅,离山药远的地方要深。
随着山药的长大,中耕时宜远离山药。
2、搭架当山药茎蔓长至30厘米长时,要搭“人”字架,架高1.5~2.0米,并且要牢固,以防被风吹倒。
要及时引蔓上架,一般不摘除侧枝,但要及时摘除不作留种用的气生茎,因为气生茎数量过多会影响山药块茎的膨大。
3、浇水当山药茎蔓长到1米左右时浇第一次水。
此次浇水不宜过早,否则会延缓根系生长。
水量宜小,不宜大水漫灌。
7~10天后浇第二次水,水量可大些。
以后的浇水要保持土壤见干见湿。
当主蔓长到架顶,植株底部开始产生侧枝时,要保持土壤湿润。
4、追肥一般在第二次或第三次浇水时进行第一次追肥,每667米2追施尿素10公斤。
在山药豆开始膨大时进行第二次追肥,每667米2追施硫酸钾复合肥30公斤。
在山药豆长成,有的山药豆开始脱落时进行第三次追肥,每667米2追施硫酸钾复合肥20公斤。
5、防病治虫山药的病害主要有炭疽病、叶斑病、茎腐病和根结线虫病。
防治炭疽病和叶斑病可选用70%代森锰锌600倍液、80%炭疽福美500倍液;用75%百菌清600倍液灌根防治茎腐病;防治根结线虫病时,可以使用30%克菌丹,每667米2用量为1公斤,播种前混入土壤中消毒。
虫害主要有菜叶蜂和沟金针虫等,防治菜叶蜂用90%敌百虫1000倍液喷雾,防治沟金针虫用辛硫磷800倍液灌根。
五、及时收获10月下旬,地上部茎叶枯死时采收。
收获时,先清除支架和茎蔓,自山药沟的一侧挖土,直到塑料套管全部露出,把山药和塑料套管一起取下,打开塑料套管取出山药即可。
1、选好优良品种,生产高品质的山药,宜选用抗病、抗逆性强、耐肥水、产量高、品质好、耐贮存的镇平山药、粗牛腿山药、农大长山药1号、农大扁山药1号、农大无架山药、**白山药、田园佳山药、花籽山药、**大和芋等新品种。
2、选好田块,种植山药,应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土,...